第一章 总论 1
第一节 贝类学与贝类养殖学的定义和范围 1
第二节 贝类的主要特征和分类 2
第三节 增养殖的主要贝类 10
第四节 贝类的经济价值 14
第二章 贝类的形态构造 22
第一节 贝类的外部形态 22
第二节 贝类的内部构造 27
第三节 经济贝类的形态构造 33
第三章 经济贝类的分类 71
第一节 腹足纲的经济种类 71
第二节 瓣鳃纲的经济种类 92
第三节 头足纲的经济种类 116
第四章 贝类的生活习性 125
第一节 贝类的生活环境 125
第二节 贝类的生活型 131
第三节 贝类的食性 140
第五章 贝类的繁殖和发生 152
第一节 贝类的繁殖 152
第二节 贝类的发生 161
第六章 贝类的室内人工育苗 173
第一节 概述 173
第二节 泥蚶的人工育苗 175
第三节 翡翠贻贝的人工育苗 181
第四节 马氏珠母贝的人工育苗 187
第五节 华贵栉孔扇贝的人工育苗 199
第六节 紫蛤的人工育苗 206
第七节 杂色鲍的人工育苗 210
第八节 方斑东风螺的人工育苗 216
第七章 贝类的土池人工育苗 221
第一节 土池育苗的特点 221
第二节 土池场地的选择 221
第三节 土池的基本结构和建造 222
第四节 育苗前的准备工作 223
第五节 育苗方法 224
第八章 固着生活型贝类的养殖——近江牡蛎的养殖 227
第一节 概述 227
第二节 近江牡蛎的海区半人工采苗 228
第三节 近江牡蛎的养成 236
第四节 近江牡蛎的肥育、收获和加工 246
第九章 附着生活型贝类的养殖 252
第一节 马氏珠母贝和珍珠的养殖 252
第二节 华贵栉孔扇贝的养殖 285
第三节 翡翠贻贝的养殖 289
第十章 埋栖生活型贝类的养殖 296
第一节 泥蚶的养殖 296
第二节 菲律宾蛤仔的养殖 301
第三节 文蛤的养殖 306
第四节 青蛤的养殖 311
第五节 紫蛤的养殖 314
第六节 缢蛏的养殖 318
第十一章 匍匐生活型贝类的养殖 329
第一节 鲍的养殖 329
第二节 方斑东风螺的养殖 341
参考文献 347