一、概述 1
（一）发展“美国四提”葡萄的意义 1
（二）发展“红地球”葡萄的方针 3
（三）“美国四提”的生产概况与发展前景 4
二、“美国四提”的综合性能 7
（一）品质 7
（二）早果、早丰、稳产的栽培性能 8
（三）市场商品性能 8
（四）贮运性能 9
（五）抗逆性 9
三、葡萄生长发育对环境条件的要求 10
（一）温度 10
（二）水分 13
（三）土壤 17
（四）光照 22
四、葡萄的主要器官及生长习性 26
（一）主要器官 26
（二）“美国四提”的生物学特性 49
（三）葡萄年生长周期 59
五、培育优质壮苗 68
（一）苗圃地的建立 68
（二）苗圃地的选择与准备 69
（三）扦插育苗 70
（四）嫁接育苗 80
（五）葡萄大棚嫁接育苗技术 84
（六）营养袋快速育苗技术 90
（七）苗圃管理 94
（八）苗木出圃、分级与贮藏 95
六、高效益商品葡萄园的建立 100
（一）高效益商品葡萄园的要求 100
（二）无公害葡萄园的选择 101
（三）不同类型葡萄园的评价 103
（四）园地规划 105
（五）整地 107
（六）栽植密度 108
（七）定植时期与方法 108
（八）架式与架材 119
（九）葡萄架材搭设技术 123
七、优质丰产栽培系列技术 126
（一）早期丰产的技术原理 126
（二）葡萄“一、二、三”早期丰产技术 130
（三）促进新梢成熟技术 137
（四）提高果实品质的田间技术 140
（五）果园生草技术 146
（六）葡萄园化学除草技术 149
（七）提高葡萄植株越冬翌年返青率技术 152
（八）葡萄冻害及其补救技术 157
（九）葡萄的抗寒锻炼与防寒技术 161
（十）成龄葡萄园改接红地球技术 164
（十一）防止红地球葡萄植株早衰技术 169
（十二）轮压技术在葡萄园更新上的应用 172
八、整形修剪 176
（一）整形修剪的定义 176
（二）整形修剪的作用 176
（三）与修剪有关的生长结果特性 177
（四）修剪技法与作用 179
（五）常用架形与整形技术 193
（六）结果枝组的培养与配置 205
（七）结果母蔓的留量与布局 208
（八）冬剪留芽量的确定 211
（九）枝蔓更新 212
九、葡萄枝蔓生长期的十项管理技术 216
（一）葡萄出土期的管理技术 216
（二）葡萄复剪技术 218
（三）葡萄抹芽定枝技术 220
（四）新梢留量的确定 224
（五）葡萄新梢的引缚技术 225
（六）葡萄新梢摘心技术 228
（七）副梢的利用与处理技术 233
（八）葡萄疏花序与花序整形技术 239
（九）结果量的调节技术 245
（十）果实套袋技术 247
十、地下管理技术 252
（一）培肥地力技术 252
（二）增强树力技术 254
（三）按需供肥技术 257
（四）土壤水分的供控技术 265
十一、葡萄病虫害防治 270
（一）真菌病害 271
（二）细菌病害 292
（三）病毒病害 296
（四）葡萄生理病害 297
（五）葡萄害虫 303
十二、防寒与出土 323
（一）埋土防寒 323
（二）葡萄出土 324
十三、适时采收与产地贮藏 326
（一）适时采收 326
（二）贮藏技术 332
附录一 果实采收期农药安全间隔期 338
附录二 鲜食葡萄病虫防治指标和控制指标 340
附录三 “三北”地区红地球葡萄管理月历 342
参考文献 347