第一篇 草食动物饲养学基础 1
序 1
第一章 草食动物的饲料 1
第一节 草食动物饲养与饲料在生态系统中的位置 1
第二节 饲料与动物体组成 1
一、饲料与动物体组成的比较 1
二、水分 3
三、干物质 4
第三节 饲料的定义、分类及名词解释 5
一、动物饲料的定义 5
二、饲料的分类 5
三、有关饲料的名词解释 8
第四节 饲料中的抗营养因子及消除方法 15
一、抗营养因子的概念 15
二、抗营养因子的种类 15
三、抗营养因子的灭活 18
第二章 草食动物对饲料的消化和吸收 20
第一节 消化液对饲料的作用 20
一、唾液及其作用 21
二、胃液及其作用 22
三、胰液及其作用 23
四、胆汁及其作用 25
五、肠液及其作用 27
第二节 饲料的酶和消化道微生物对饲料的作用 28
一、反刍动物的瘤胃 28
二、马胃 29
三、小肠 30
四、大肠 30
第三节 营养物质在消化道的吸收 31
一、醣的吸收 31
二、脂肪的吸收 31
三、蛋白质的吸收 32
四、水和无机盐的吸收 32
第三章 草食动物饲料的配制 33
第一节 添加剂预混料 33
一、添加剂预混料的特点 34
二、添加剂预混料的作用 34
三、添加剂预混料的原料 35
四、添加预混料的分类 37
五、添加剂预混料的配方设计 38
六、添加剂预混料的生产工艺 40
七、添加剂预混料的基本要求 41
第二节 浓缩饲料 42
一、浓缩饲料的特点 42
二、浓缩饲料的原料 43
三、浓缩饲料的种类 43
四、浓缩饲料配方设计 44
五、浓缩饲料的生产工艺 45
六、浓缩饲料使用注意事项 46
第三节 配合饲料配方设计的原则和方法 46
一、饲料配方的概念 46
二、饲料配方设计的原则 46
三、饲料配方设计的依据 47
四、饲料配方设计 48
第四节 添加草粉的配合饲料 55
一、添加草粉的配合饲料的优点 55
二、添加草粉配合饲料的原料组成 56
三、添加草粉的配合饲料的种类 57
第五节 饲料的成型工艺 57
一、饲料成型工艺流程 58
二、原料接收和贮存 58
三、原料清理 59
四、原料粉碎 59
五、配料计量 60
六、混合 60
七、制粒 61
八、成品 62
第六节 饲料舔砖 62
一、饲料舔砖的经济意义 62
二、饲料舔砖的特点 63
三、饲料舔砖的种类 63
四、饲料舔砖的组成原料及配方 63
五、饲料舔砖的生产工艺 65
第四章 革食动物的安全及安全畜产品 66
第一节 饲料中毒无害化处理 66
一、饲料中毒的一般原因 66
二、常见饲料中毒及其防治 68
三、饲料的无害化处理 78
第二节 安全畜产品 92
一、安全畜产品的概念及概况 92
二、畜产品不安全的危害性 93
三、几种不安全源及其危害 97
四、畜产品安全的保障措施 99
第二篇 草食动物饲养 102
第五章 普通牛和牦牛的饲养 102
第一节 牛的消化系统特点 102
一、牛胃的特点 102
二、牛对碳水化合物饲料的利用 104
三、牛对蛋白质饲料的利用 105
第二节 牛的营养需要 106
一、能量的需要 106
二、蛋白质的需要 109
三、矿物质的需要 109
四、维生素的需要 110
五、水的需要 111
六、牛的饲料进食量 111
第三节 肉牛的饲养管理 112
一、肉牛的生长规律 112
二、影响肉牛生产性能的因素 116
三、肉牛育肥 120
四、肉牛育肥形式 128
第四节 奶牛的饲养 129
一、泌乳母牛的饲养管理 129
二、妊娠母牛的饲养管理 132
三、初产母牛的饲养管理 133
四、奶用犊牛的培育 133
五、育成母牛的饲养管理 135
六、挤奶技术及牛奶的卫生 136
七、奶牛日常保健及常见病防治 137
八、奶牛圈舍设施 141
第五节 牦牛的饲养管理 142
一、牦牛的瘤胃 142
二、牦牛采食及放牧采食速度 142
三、放牧采食量 143
四、放牧行进速度 143
五、放牧、采食和游走时间的分配 143
六、反刍 144
七、牦牛放牧场的季节划分 145
八、牧草与牦牛之间的季节性不平衡 145
九、牦牛的组群 146
十、产奶母牦牛的放牧及挤奶 146
十一、牦牛犊的饲牧管理要点 147
十二、种公牦牛的饲牧管理要点 148
十三、牦牛及其杂种牛的育肥 148
第六章 绵羊和山羊的饲养 158
第一节 羊的生活习性 158
一、合群性 159
二、嗅觉、听觉和触觉的特点和在生产中的应用 159
三、对湿度的反应 159
四、对温度的反应 159
五、采食能力 160
六、其他生活习性 160
第二节 羊的消化系统特点 160
一、羊瘤胃的消化特点 160
二、羔羊的消化特点 161
三、羊对饲草料消化利用特点 161
第三节 羊的营养需要 163
一、能量需要 163
二、蛋白质需要 165
三、矿物质营养需要 166
四、维生素需要 171
五、水的需要 171
第四节 毛用绵羊的饲养管理 172
一、毛用绵羊的饲养标准和饲料配方 172
二、毛用绵羊的补饲及管理 175
第五节 肉用羊的饲养 177
一、羊肉生产的发展趋势 177
二、肉用羊的特点 178
三、羊肉的营养价值 179
四、羊肉生产技术 180
五、育肥羊典型混合精饲料配方 184
六、育肥羊的饲养管理 186
第六节 山羊的饲养管理 188
一、山羊与绵羊的主要区别 188
二、奶山羊的饲养管理 190
三、绒山羊的饲养管理 193
四、肉用山羊的饲养管理 197
第七节 羊的棚舍及设施 199
一、羊舍建筑的基本要求 200
二、羊舍类型 200
三、饲槽和草架 202
四、分娩栏 202
第七章 鹿的饲养 204
第一节 鹿消化系统特点 204
第二节 鹿的分布及生活习性 204
第三节 鹿的营养需要 211
一、鹿的能量需要 211
二、鹿的蛋白质需要 213
三、鹿的维生素需要 216
四、鹿的矿物质需要 216
五、鹿对水的需要 219
第四节 鹿的饲养标准 220
一、梅花鹿参考饲养标准 220
二、新疆马鹿参考饲养标准试行草案 224
第五节 鹿圈养管理的一般原则 225
一、青粗饲料为主，精饲料为辅 225
二、合理地搭配饲料，保证营养的全价性 225
三、坚持饲喂的规律性 226
四、保持饲料量及种类的相对稳定 226
五、充分供应饮水 226
六、鹿场的布局与分群管理 226
七、加强鹿的驯化 226
第六节 成年公鹿的饲养管理 227
一、公鹿生产时期的划分 227
二、公鹿生茸期的饲养管理 227
三、公鹿配种期的饲养管理 228
四、公鹿越冬期的饲养管理 229
第七节 成年母鹿的饲养管理 229
第八节 幼鹿的饲养管理 232
一、幼鹿的生长发育规律 232
二、哺乳仔鹿的饲养管理 233
第九节 鹿的保健及疾病防治 234
一、鹿场的卫生要求 234
二、鹿场的防疫制度 236
三、鹿场的卫生防疫制度 238
第八章 家兔的饲养 241
第一节 家兔的消化系统 241
一、家兔的消化生理特点 241
二、家兔的食性和消化特点 244
第二节 家兔的生活习性 247
一、夜行性 247
二、胆小怕惊 248
三、喜清洁爱干燥 248
四、群居性 248
五、啮齿行为 248
六、穴居性 249
第三节 家兔的常用饲料 249
一、能量饲料 249
二、蛋白质饲料 250
三、粗饲料 251
四、矿物质饲料 252
五、饲料添加剂 253
第四节 家兔的饲养标准和饲粮配合 255
一、家兔的饲养标准 255
二、家兔饲粮配合 259
第五节 家兔的饲养管理 267
一、种公兔的饲养管理 267
二、种母兔的饲养管理 269
三、仔兔的饲养管理 272
四、幼兔和青年兔的饲养管理 279
第六节 皮用兔的饲养管理要点 281
一、毛皮特点 281
二、影响毛皮质量的因素 281
三、商品獭兔饲养管理要点 282
第七节 肥育兔的饲养管理要点 283
一、肥育兔源 283
二、科学饲养 283
三、去势与限制运动 284
四、肥育时间 284
第八节 长毛兔的饲养管理要点 284
一、长毛兔的生产性能 284
二、影响兔毛产量和品质的因素 285
三、长毛兔的饲养管理特点 288
第九节 兔粪利用 290
一、兔粪肥料 290
二、兔粪饲料 291
三、兔粪药用 291
第九章 骆驼的饲养 292
第一节 骆驼独特的生态经济价值 292
第二节 骆驼的生物学特性 293
一、耐粗性 293
二、耐饿性 293
三、耐渴性 293
四、耐热性 294
五、耐寒性 294
六、厌湿性 294
七、嗜盐性 295
第三节 骆驼消化系统的特点 295
一、口腔 295
二、咽及食道 295
三、胃 295
四、肝、脾及胰 296
第四节 骆驼的营养生理特点 296
一、前胃的运动 296
二、消化道的运动 297
三、食团的滞流时间 297
四、反刍 297
五、瘤胃的生化特性 297
第五节 骆驼的放牧与管理 298
一、骆驼的放牧习性 298
二、骆驼的放牧方法 300
三、骆驼的管理 302
第六节 种用驼的饲养管理 303
一、种公驼的饲养管理 304
二、怀孕母驼的饲养管理 305
三、带羔母驼的饲养管理 306
四、驼羔的培育 306
第七节 驼厩舍的建筑 308
第八节 羊驼简介 309
一、羊驼的起源及其同源种 309
二、行为特征 310
三、繁殖特性 310
四、胃的结构和消化特征 312
五、管理 313
六、生产性能 314
七、营养 314
八、出生率 314
九、疾病 315
第十章 现代养马 316
第一节 现代养马业的概念 316
第二节 现代养马的概况 317
一、我国马术竞赛概况 317
二、国外赛马概况 318
三、世界矮马发展简况 319
四、我国矮马概况 320
五、国外马肉生产及市场概况 321
六、国内马肉生产概况 322
七、奶马业概况 322
第三节 马消化系统特点 323
一、马的消化器官 323
二、口腔 323
三、食管与胃 324
四、肠 325
五、肝和胰 326
第四节 赛马的饲养管理 326
一、赛马的饲养 326
二、赛马的管理要点 331
第五节 游乐矮马的饲养 333
一、矮马的特点 333
二、矮马的饲养与管理 333
第六节 肉马的饲养 335
一、肉马育肥技术 335
二、肥育马的日粮配合和肥育效果 338
三、适时去势与屠宰 338
第七节 奶马饲养与管理 339
一、产奶马的饲养管理 339
二、幼驹的培育 341
三、母马的挤奶 341
第十一章 鹅的饲养 342
第一节 养鹅概述 342
一、养鹅的经济价值 342
二、鹅的生物学和行为学特性 343
第二节 鹅的消化器官及其作用 344
一、喙 344
二、口腔 344
三、食道及其膨大部 345
四、腺胃与肌胃 345
五、小肠 345
六、肝脏与胆囊 345
七、大肠 346
八、泄殖腔 346
第三节 鹅的饲养标准及日粮配合 346
一、鹅的饲养标准 346
二、鹅的日粮配合 346
第四节 鹅的饲养管理 348
一、雏鹅的饲养管理 348
二、中鹅的饲养管理 351
三、育肥仔鹅的饲养管理 351
四、后备种鹅的饲养管理 352
五、产蛋鹅的饲养管理 353
六、种鹅的饲养管理 354
七、鹅舍建筑 354
八、鹅的常见病 355
第十二章 驼鸟的饲养管理 358
第一节 鸵鸟的概况及经济价值 358
一、鸵鸟概况 358
二、鸵鸟的经济价值 359
第二节 鸵鸟的营养需要和饲养配方 360
一、营养需要 360
二、饲料与饲料配方 361
第三节 鸵鸟的饲养管理 363
一、育雏期的饲养管理 363
二、育成期的饲养管理 364
第四节 鸵鸟场的建筑与设备 366
一、场址选择 366
二、规划布局 367
三、栏舍建造 367
第五节 鸵鸟的常见病 368
一、新城疫 369
二、禽痘 369
三、马立克氏病 369
四、传染性喉气管炎 369
五、白痢 369
六、禽霍乱 369
七、禽大肠杆菌病 370
八、支原体病 370
九、球虫病 370
十、羽虱 370
十一、感冒 370
十二、肠炎 370
十三、蛋阻留 370
十四、肌胃阻塞 371
十五、腿病 371