第一章 杏标准化生产的概念和意义 1
一、杏标准化生产的概念 1
二、杏标准化生产的意义 2
三、标准化生产的现状和对策 4
（一）标准化生产的现状 4
（二）果树标准化生产的对策 6
第二章 杏生长发育条件和标准化栽培的品种选择 9
一、杏生长发育的生态条件 9
（一）温度 9
（二）光照 10
（三）水分 10
（四）土壤 11
（五）风 11
（六）杏的栽培发展方向 12
二、杏的优良品种 12
（一）鲜食优良品种 12
1．早金蜜（暂定名） 12
2．金红（暂定名） 13
3．新世纪 14
4．骆驼黄杏 14
5．金香 14
6．凯特杏 15
7．玛脑杏 15
8．金皇后 15
9．金太阳 16
（二）鲜食为主的兼用优良品种 17
1．串枝红杏 17
2．旬阳荷包杏 17
3．仰韶黄杏 18
4．巴斗杏 18
5．唐汪川大接杏 19
6．兰州大接杏 19
7．临潼银杏 20
8．二转子杏 20
（三）加工为主的兼用优良品种 20
1．孤山杏梅 21
2．红金榛 21
3．大阿克西米西 21
4．关爷脸 22
5．迟梆子杏 22
6．克玫尔苦曼提 23
7．串角滚子 23
（四）仁用优良品种 23
1．龙王帽 23
2．一窝蜂 24
3．超仁 24
4．丰仁 25
5．北山大扁 25
三、优良砧木 26
第三章 杏苗标准化繁育技术 27
一、圃地标准及苗圃建立 27
（一）苗圃选址、规划与整地 27
（二）砧木种子的采收与保存 28
（三）砧木种子的处理 29
（四）播种 30
二、嫁接壮苗的培育 32
（一）砧木实生苗的管理 32
（二）嫁接苗的培育 32
（三）嫁接苗的管理 37
三、苗木标准及苗木出圃与运输 39
（一）杏苗木质量标准 39
（二）苗木出圃 39
（三）苗木运输 40
第四章 杏标准化建园技术 42
一、园址选择 42
（一）一般要求 42
（二）环境质量标准 44
二、杏园标准化规划 45
（一）道路的建设 45
（二）灌溉排涝系统的建立 46
（三）防护林的设置 47
三、标准化整地 49
（一）山地杏园整地 49
（二）砂地杏园整地 51
四、标准化栽植 52
（一）品种的选择 52
（二）品种的配置 52
（三）栽植的密度、方式、时期和方法 53
（四）栽植后的管理 54
第五章 杏园土肥水标准化管理 56
一、土壤标准化管理 56
（一）土壤改良 56
（二）中耕除草 61
（三）生草栽培 61
（四）园地覆盖 72
（五）合理间作 73
二、标准化施肥 73
（一）肥料选择 73
（二）施肥量的确定 79
（三）施肥的方法 82
（四）营养诊断与配方施肥技术 87
三、水分标准化管理 89
（一）需水规律及灌溉时期与灌水量的确定 89
（二）适宜灌水方式及相应的设施建设 92
（三）节水灌溉与保墒方法 95
（四）防渍排水 98
第六章 杏树标准化整形修剪 100
一、杏树枝芽的生长特点及修剪特性 100
二、适宜的树形 102
（一）自然开心形 103
（二）延迟开心形 104
（三）自然圆头形 105
（四）疏散分层形 106
（五）丛状形 107
（六）两主枝开心形 107
三、不同类型杏树的标准化修剪 109
（一）幼树的修剪 109
（二）初果期树的修剪 110
（三）盛果期树的修剪 111
（四）衰老期树的修剪 112
（五）放任树的修剪 113
（六）小老树的修剪 113
四、冬剪与夏剪的标准化实施 114
（一）标准化冬剪的实施 114
（二）标准化夏剪的实施 117
第七章 杏树花果标准化管理 119
一、疏花枝和疏花芽 119
二、辅助授粉 120
（一）配置授粉品种 121
（二）人工辅助授粉 122
三、合理疏果 123
（一）疏果的作用 123
（二）疏果的方法 124
四、果实套袋 124
（一）套袋时间与套前喷药 124
（二）选袋与套袋 125
（三）果实管理与去袋 125
五、株产量与单位面积产量指标 126
六、提高杏果品质的调控技术 128
（一）果实大小的调控 128
（二）果实色泽的调控 128
（三）果面光洁度的调控 129
（四）果实风味的调控 130
七、合理灌水 135
（一）适量水分营养促进杏树生长发育 135
（二）适量水分营养促进果实产量 136
（三）适量水分营养增进果实品质 137
（四）适量水分营养促进根系生长 138
（五）科学管理水分，实现优质丰产 138
第八章 病虫草害标准化防治和自然灾害的防御 139
一、杏树各物候期病虫草害的综合防治 139
（一）种源的选择和处理 139
（二）农业防治 139
（三）物理防治 139
（四）生物防治 140
（五）生态防治 142
二、主要病害及其防治 143
（一）流胶病 143
（二）杏疔病 146
（三）褐腐病 147
（四）细菌性穿孔病 148
（五）根腐病 148
（六）疮痂病 149
三、主要害虫及其防治 150
（一）杏球坚介壳虫 150
（二）杏仁蜂 151
（三）蚜虫 152
（四）象鼻虫 153
（五）金龟子 153
（六）舟形毛虫 155
（七）天幕毛虫 156
（八）红颈天牛 156
（九）山楂红蜘蛛 158
四、草害防治 159
（一）常用防治方法 159
（二）使用生物源除草剂 159
五、主要自然灾害霜冻的防御 161
（一）霜冻的发生条件 161
（二）霜冻的危害 162
（三）霜冻的预防 162
六、植物生长调节剂标准化使用 164
（一）可使用的生长调节剂及其作用 164
（二）使用植物生长调节剂的注意事项 165
七、无公害果品生产的农药使用 166
（一）国家明令禁止使用的农药 166
（二）不得使用的农药 166
（三）允许限制使用的农药 167
（四）提倡使用的农药 167
（五）常用生物农药 167
（六）使用农药的准则 170
第九章 杏果标准化采收、处理与贮藏 172
一、杏果采收 172
（一）采收期的确定 172
（二）采收的方法 175
二、杏果处理 176
（一）分级 176
（二）预冷 177
三、包装与标志 178
（一）包装与标志的规定 178
（二）包装的要求 178
（三）杏果的包装 178
（四）果品的标识 179
四、杏果运输 181
五、杏果贮藏 181
（一）杏果贮藏保鲜的意义 181
（二）贮藏冷库的种类 182
（三）科学贮藏的操作 183
第十章 杏果的安全优质标准 185
一、果实规格 185
二、感官指标 186
三、理化指标 186
四、卫生安全标准 189
五、认真执行标准，不断提高效益 189
参考文献 191