导论 1
第一章 当代旅游审美 12
第一节 审美与审美文化 12
一、审美 12
二、审美文化的范围 14
第二节 当代审美文化 18
一、当代审美文化产生的背景 18
二、审美文化在当代的变化 22
第三节 当代旅游审美 27
一、旅游与审美 27
二、当代旅游审美文化的特点 29
第二章 旅游审美的基本要求 33
第一节 审美的整体性 33
一、以整体为美 33
二、旅游景观的整体美 35
第二节 审美的辩证法：丑与美的转换 38
一、美与丑 38
二、“丑”是审美的对象 41
三、美与丑的辩证法 43
第三节 美来自于学习和亲身的体验 46
一、要认真学习前人的审美经验 46
二、要善于学习前人的审美体验 49
三、美来自亲身的体验 52
第三章 旅游审美心理 54
第一节 旅游审美需求 54
一、旅游审美需求与人类其他需求的联系和区别 55
二、现代旅游与当代人们的审美需求 58
第二节 旅游审美动机 60
一、旅游审美需求与旅游审美动机 60
二、旅游审美动机的种类 62
三、旅游宣传与旅游审美动机 66
第三节 旅游审美心理要素 68
一、感知因素 69
二、想像因素 75
三、情感因素 79
四、领悟因素 82
第四节 旅游美感层次 84
一、悦耳悦目——直觉感受 85
二、悦心悦意——审美领悟 87
三、悦神悦志——精神升华 89
第四章 自然风景审美 91
第一节 自然风景的审美特征 91
一、释“风景” 91
二、风景的审美特征 94
第二节 山文化与审美 98
一、山文化 98
二、山之美 101
三、山景观赏列举 104
第三节 水文化与审美 109
一、水文化 109
二、水之美 111
三、水景观赏列举 114
第四节 中西风景美学比较 119
一、中西风景比较 119
二、中西风景审美观 122
第五章 园林景观审美 126
第一节 园林与文化 126
一、园林 126
二、中国园林发展与文化 128
三、外国园林发展与文化 130
第二节 古典园林审美 133
一、中国古典园林审美 133
二、西方古典园林审美 149
第三节 近现代园林审美 155
一、近现代园林的特点 155
二、近现代园林审美 157
第六章 建筑景观审美 160
第一节 建筑与文化 160
一、建筑的含义 160
二、建筑审美 161
第二节 古建筑审美 171
一、宗教建筑 172
二、宫殿建筑 182
三、民居建筑 184
四、桥梁建筑 188
五、建筑废墟 189
第三节 现代建筑景观审美 191
一、现代建筑的美学思想 191
二、现代建筑审美 192
第四节 中西传统建筑美学比较 194
一、中西传统建筑的不同观念 194
二、中西传统建筑的不同表现形式 196
第七章 雕塑景观审美 198
第一节 雕塑与文化 198
一、雕塑的概念与分类 198
二、雕塑的审美特征 199
第二节 宗教神像雕塑审美 203
一、中国宗教雕塑 203
二、西方神像雕塑 208
第三节 墓地雕塑审美 210
一、墓葬俑像雕塑 210
二、陵墓石刻雕塑 213
三、外国陵墓雕塑 215
第四节 城市雕塑审美 217
一、西方城市雕塑审美 217
二、中国城市雕塑审美 222
第八章 饮食审美 226
第一节 饮食文化与饮食美的构成 226
一、饮食与文化 226
二、饮食审美构成要素的美感 228
第二节 中国饮食审美 239
一、中国饮食的美与审美 239
二、中国饮食的文化引申与审美 245
第三节 西方饮食审美 248
第九章 旅游工作者的美学要求与修养 254
第一节 旅游工作者的美学教育 254
一、美学知识教育 254
二、文化知识教育 255
三、艺术教育 256
四、语言教育 256
五、美容与形体知识教育 257
第二节 导游的美学要求与修养 260
一、导游的美学要求 260
二、导游工作者的美学修养 281
第三节 饭店服务人员的美学要求与修养 291
一、饭店服务人员仪表、仪态的审美要求 291
二、饭店服务人员语言的审美要求 295
三、饭店服务人员态度的审美要求 298
第十章 旅游设施的审美要求 300
第一节 旅游饭店审美 300
一、旅游饭店室外环境美 300
二、旅游饭店的室内环境美和室内装饰陈设美 302
第二节 旅游娱乐设施的环境与构造美 310
一、旅游娱乐设施的自然环境美 310
二、旅游娱乐设施的构造美 310
第三节 旅游商店与商品的审美要求 312
一、旅游商店的审美要求 312
二、旅游商品的审美要求 314
主要参考引用书目 317
后记 320