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《食品安全与品质控制原理及应用》PDF下载

  • 购买积分：15 如何计算积分？
  • 作　　者：周小理编著
  • 出 版 社：上海：上海交通大学出版社
  • 出版年份：2007
  • ISBN：7313046537
  • 页数：463 页
图书介绍：本书是上海市教委高校重点教材建设项目。内容包括食品质量概念、HACCP与食品质量控制、食品企业建立HACCP系统的基础和前提条件等等。

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