概述 1
异名 1
释名 2
考证 2
来源与传说 3
1．来源 3
2．核桃仁的传说 4
栽培要点 5
采收与炮制 6
1．采集方法 6
2．加工方法 6
3．储藏方法 6
4．炮制方法 6
药材鉴别 7
1．性状鉴别 7
2．显微鉴别 7
3．粉末特征 7
4．商品规格 7
性味与归经 8
1．性味 8
2．归经 8
功效与主治 9
1．功效 9
2．主治 9
中医论述 10
1．核桃仁的应用与配伍 10
2．核桃仁的药论 11
服食方法 13
1．用法与用量 13
2．服食宜忌 13
现代研究 14
1．化学成分 14
2．药理作用 15
3．现代制剂 17
4．临床药用 18
古今方选 21
1．常用方选 21
历代食疗方选 26
1．主食 26
2．菜肴 26
3．汤羹 27
4．粥类 27
5．茶饮 28
6．酒类 28
7．其他（膏，丹，丸，散，煎） 28
常用养生保健药膳 29
1．四季养生保健核桃膳 29
2．强壮健身保健药膳 50
3．益智健脑保健药膳 67
4．美容保健药膳 80
5．美发保健药膳 85
6．心脑血管病常用药膳 90
7．呼吸系统病常用药膳 95
8．消化系统病常用药膳 102
9．泌尿系统病常用药膳 112
10．运动系统病常用药膳 115
11．恶性肿瘤常用药膳 115
12．男性性功能保健药膳 134
13．皮肤病常用药膳 144
14．妇产科病常用药膳 144