第一章 概述 1
第一节 牦牛的分布与生态环境适应性 1
第二节 牦牛的用途 12
第三节 牦牛生产现状 14
第四节 牦牛生产展望 17
第二章 牦牛的选育及杂交改良 23
第一节 牦牛的选育 23
第二节 牦牛的杂交改良 25
第三章 牦牛繁殖技术 35
第一节 公牦牛的繁殖特性 35
第二节 公牦牛采精及精液品质 37
第三节 母牦牛的繁殖特性 38
第四节 人工授精技术 43
第五节 提高牦牛发情率的措施 48
第四章 牦牛的饲料 50
第一节 青干草 50
第二节 青贮料 54
第三节 精料 58
第四节 补充饲料 59
第五章 主要的牦牛产品 64
第一节 乳制品 64
第二节 肉制品 68
第三节 皮制品 69
第四节 毛制品 70
第五节 其他 71
第六章 牦牛的饲养管理 73
第一节 牦牛的饲养设施 73
第二节 牦牛的季节放牧 77
第三节 不同生长时期牦牛的饲养管理 82
第七章 牦牛疫病的防治 90
第一节 牦牛疫病的综合防治 90
第二节 牦牛易患的传染病及其防治 97
第三节 牦牛寄生虫病的防治 103
第四节 牦牛普通病的防治 108
第八章 乳品生产管理 113
第一节 挤奶操作规程 113
第二节 挤奶生产中的消毒工作 117
第三节 牦牛奶的过滤、贮存 118
第四节 牦牛挤奶生产档案 120