前言 做自己和家人的营养师——选择“自主健康”的生活方式一、中医的“自主健康观” 14
二、如何达到“自主健康” 16
三、如何实现“自主健康”的四个步骤 20
第一章 “自主健康”经济学：——健康资产与健康负债第一节 清算你的健康资产与健康负债一、巨星仙逝，驾鹤西游 24
二、赚钱容易，赚健康难 25
三、健康资产与健康负债 27
四、世界卫生组织（WHO）的健康自测 29
第二节 制订个人及家庭健康计划一、漠视保健预防的中国人 31
二、公共营养师，为个人与家人的生命保驾护航 33
第二章 是自主健康，还是自找疾病？——食品、饮品、家居用品与仪容化妆品的种种危险第一节 五脏六腑毒素知多少一、体内毒素测试 37
二、不良生活方式的危害 39
第二节 你吃的“健康”吗？——无处不在的食物污染一、多吃零食的危害 41
二、多吃腌制食品的危害 41
三、多吃油炸食品的危害 42
四、吃变质油粮的危害 42
五、重金属污染 42
六、土地污染 43
七、农药污染 43
第三节 多吃肉食的危害——相当于慢性自杀的“自体中毒”一、自体中毒：慢性自杀的“毒药” 45
二、淀粉＋蛋白质＝难以消化 46
三、多吃肉食的危害 46
第四节 你的家居环境“健康”吗？——无声无息的家居环境污染一、空气污染 48
二、室内污染 49
三、洗涤剂的伤害 49
第五节 你喝的“健康”吗？——触目惊心的水质污染一、人类80％的疾病与饮水有关 51
二、如何选择健康的饮品 52
第六节 你的仪容“健康”吗？——世界上污染最严重的地方就是女人的脸一、越描越黑的化妆品 57
二、引发皮肤过敏的三大物质 58
三、强碱性化妆品的危害 58
四、引起皮肤痤疮的化妆品 59
五、动物油脂类化妆品的危害 59
六、选择植物配方的化妆品 60
第七节 你的心理“健康”吗？——体壮日“健”，心怡日“康”一、不良情绪产生毒素 62
二、压力导致体内垃圾 63
三、来自生活的四种主要压力 64
第八节 影响体内垃圾毒素的其他因素一、遗传因素 66
二、观念因素 66
三、习惯因素 67
第三章 自主健康第一步：再生第一节 健康从改变观念开始一、做一个健康“富翁” 69
二、关注预防而非治疗，关注健康而非疾病 70
三、关注自主健康，而非迷信广告、偏方 71
第二节 自主健康的基础是“再生”一、什么是人体的再生能力 73
二、如何恢复人体的再生能力 74
第三节 再生能力恢复人体天然屏障一、六大排毒管道再生能力的恢复 76
二、人体垃圾输出网——淋巴系统再生能力恢复 77
三、人体解毒的将军之官——肝脏再生能力恢复 79
四、人体的血液过滤网——肾脏再生能力的恢复 83
五、废物垃圾的代谢通道——肠道再生能力恢复 85
六、人体面积最大的排毒器官——皮肤再生能力的恢复 91
七、容易积存毒素的器官——肺脏再生能力恢复 93
第四节 恢复人体再生能力的天然补品一、大豆：豆中之王 96
二、磷脂：生命活力的脑黄金 98
三、维生素E：人体的“护卫大使” 101
四、乳清蛋白：弥足珍贵“蛋白之王” 103
第四章 自主健康第二步：免疫第一节 调节“免疫力”一、什么是免疫力？ 115
二、你的免疫力下降了吗？ 116
三、了解人体的自我保护系统 116
四、提高免疫力的健康生活方式 117
第二节 五脏免疫能力的调节一、调节五脏六腑的必修课“藏象学说” 119
二、十二脏腑分功协作 122
三、五行养生中的“生克乘侮” 123
第三节 将军之官——肝系统的免疫调节一、了解自己的肝系统 128
二、肝主疏泄，影响健康 129
三、肝主藏血，影响健康 129
四、促进脾胃运化 131
五、肝脏的解毒免疫作用 133
六、肝脏的再生能力 134
第四节 营养肝系统需要增强肌体免疫力——固本培元，自主健康一、我国居民的肝病现状 135
二、肝系统的常见问题 135
三、春天是养肝护肝的最好时令 137
四、饮酒对人体的益处和害处 138
第五节 君主之官：心系统的免疫调节一、神之居，血之主，脉之宗 141
二、心系统对生命的独特意义 141
三、心华、心窍与心液 144
四、内分泌系统的调节保健 145
五、心脑血管疾病的预防 147
六、调节女性内分泌系统的植物雌激素——豆异黄酮 149
第六节 仓廪之官：脾系统的免疫调节一、人体的后天之本 152
二、食物在体内的运化过程 153
三、脾系统与四肢肌肉 155
四、对脾胃系统的调节保健 156
五、膳食纤维对肠道健康的作用 157
第七节 提高人体消化代谢能力一、食物在口中的消化过程 160
二、食物在胃里的消化过程 161
三、食物在小肠内的消化过程 161
四、肠道益生菌：双歧杆菌 163
第八节 相傅之官：肺系统的免疫调节一、肺为“相傅之官” 167
二、肺主一身之气 167
三、肺主皮毛 169
四、肺部容易出现的问题 170
五、呼吸系统的调理保健 171
六、金银花：金花银蕊，草药万金 172
第九节 作强之官：肾系统的免疫调节一、人体的先天之本 173
二、循环系统的常见问题 177
三、循环系统的调理保健 178
四、提升人体免疫力的饮食佳品 179
第五章 自主健康第三步：活力第一节 《黄帝内经》中的健康启示一、《黄帝内经》中的健康奥秘 183
二、现代人为什么缺少健康活力 185
第二节 使人体充满活力的健康补法一、营养均衡是关键 188
二、营养讲求科学配比 189
三、中医“八法”之“补法” 191
四、“春困秋乏”，四季养生 193
第三节 要健康更要长寿——不容忽视的保健食品一、是药三分毒 194
二、健康食品，药食同源 194
三、普通食品、保健食品和药品的区别 195
四、人们为什么需要保健食品 196
五、营养保健食品的优点 197
六、如何运用保健产品配合肌体修复 198
七、使用保健产品的注意事项 198
第四节 食品＋保健品＝节食养生一、神奇的节食养生现象 200
二、到底该不该吃早餐？ 201
三、节食方案需要控制“三高食物” 203
四、节食方案需要富含水分的食物 203
五、保持清淡口味，控制食量 204
六、节食方案（健康食品＋保健食品） 204
七、最理想的活力食品：螺旋藻 205
第五节 恢复自主健康活力的基础——维生素一、什么是维生素 207
二、膳食参考摄入量 211
三、维生素C：抗氧化的人体卫士 211
第六节 恢复自主健康活力的基础——矿物质一、什么是矿物质 213
二、矿物质的生理作用 213
三、矿物质与食物来源 217
四、钙：人体不可或缺的生命物质 218
五、锌：人体的“生命之花” 220
第七节 恢复自主健康活力的基础——膳食纤维一、什么是膳食纤维 223
二、膳食纤维与人体健康 223
三、膳食纤维食物来源 224
四、膳食纤维参考摄入量 224
第六章 自主健康第四步：强化第一节 《黄帝内经》中的人体生命周期一、女性的生命周期率 227
二、男性的生命周期率 232
第二节 做自己的营养师——孕妇与乳母“食品＋保健品”营养补充方案一、孕期的基本生理特点与营养需要 234
二、孕期的营养配餐方案 239
三、乳母的生理特点与营养需要 241
四、哺乳期的营养配餐方案 242
第三节 青少年的营养配餐——中小学生“食品＋保健品”营养补充方案一、青少年的生长发育与营养需要 244
二、青少年的营养配餐方案 247
第四节 中年人的营养配餐——中青年“食品＋保健品”营养补充方案一、中年人的基本生理特点与营养需要 250
二、中年人的营养配餐方案 251
第五节 老年人的营养配餐——老年人“食品＋保健品”营养补充方案一、老年人的基本生理特点与营养需要 254
二、老年人的配餐方案 257
第六节 强化人体生命力的补养食物一、葡萄籽（原花青素）：抗氧化明星 260
二、蔓越莓：呵护女人健康的佳品 262
三、深海鱼胶原蛋白：可以吃的胶原蛋白 263
四、西洋参：药食同源的活化石 264