第一篇 欧盟历年考察回顾及同意我熟制禽肉进口的相关决议 3
第一章 欧盟来华考察历程回顾 3
第二章 关于同意进口中国山东熟制禽肉的欧盟委员会决议 5
第一节 委员会决议2007/777/EC规定从第三国进口供人类消费的肉类产品和加工的胃、膀胱和肠的动物和公众卫生条件及证书样本并废除了2005/432/EC决议 5
第二节 委员会决议2008/638/EC对授权从中国进口热处理禽肉产品的2007/777/EC决议的修订 21
第三节 委员会决议2008/639/EC对关于进口自中国的动物源性产品特定保护措施的2002/994/EC决议进行修订 22
第四节 委员会决议2008/640/EC对关于部分第三国有关禽流感的特定保护措施的2005/692/EC决议进行修订 23
第二篇 欧盟法规简介 27
第一章 食品法规 27
第一节 （EC）No 852/2004欧洲议会和理事会规章《食品卫生规则》 27
第二节 （EC）No 853/2004欧洲议会和理事会规章《动物源性食品卫生规范》 31
第三节 （EC）No 854/2004欧洲议会和理事会规章《动物源性食品官方监管规范》 33
第二章 残留监控法规 40
第一节 96/23/EC理事会指令《动物及动物产品残留监控措施》 40
第二节 97/747/EC委员会决议《部分动物源性产品残留监控样品取样数量和频率》 43
第三节 98/179/EC委员会决议《动物和动物产品残留监控官方取样规范》 44
第四节 （EC）No 1881/2006委员会规章《食品中污染物最高残留限量》 45
第五节 （EC）No 470/2009欧洲议会和理事会规章《动物源性食品药物残留限量制定程序》 46
第六节 （EC）No 37/2010委员会规章《动物源性食品药理活性物质最高残留限量及其用途归类》 47
第三章 微生物标准（EC）No 1441/2007委员会规章《食品微生物标准》 49
第四章 动物福利法规93/119/EC理事会指令《动物屠宰前和屠宰时采取的保护措施》 50
第五章 动物及动物产品签证规范96/93/EC理事会决议《动物及动物产品签证规范》 52
第三篇 出口欧盟兔肉、禽肉、肠衣法规及检验检疫要求 55
第一章 兔肉 55
第一节 养殖 55
第二节 饲料 57
第三节 兽药 59
第四节 疫病 61
第五节 屠宰加工 61
第六节 动物福利 68
第七节 标签标识与产品追溯 70
第八节 水质 73
第九节 出口检测 76
第十节 出证 79
第十一节 监装、运输 81
第二章 禽肉 82
第一节 养殖 82
第二节 饲料 83
第三节 兽药 84
第四节 疫病 85
第五节 屠宰加工 86
第六节 动物福利 91
第七节 标签标识与产品追溯 93
第八节 出口检测 93
第九节 出证 95
第三章 肠衣 97
第一节 原料管理 97
第二节 加工过程卫生控制 98
第三节 货物储存、出口标签、标识要求 100
第四节 检验检测 101
第五节 官方监管、出证放行 102
第四篇 欧盟考察概述及关注的重点内容 107
第一章 欧盟考察概述 107
第一节 检查机构概述 107
第二节 检查程序 107
第三节 关注的重点 109
第二章 现场检查情况 112
第一节 禽肉 112
第二节 兔肉 113
第三节 肠衣 114
第四节 残留监控 115
第五节 官方控制 116
第五篇 欧盟近年来现场考察实录及发现的问题 119
第一章 残留监控考察实录 119
第二章 禽肉考察实录 126
第一节 养殖场 126
第二节 屠宰厂 130
第三节 熟食加工厂 147
第三章 兔肉考察实录 155
第一节 养殖场 155
第二节 屠宰厂 162
第三节 官方控制和出证 173
第四章 肠衣考察实录 178
第五章 近年来欧盟考察时发现的问题 185
第一节 禽流感 185
第二节 残留监控 186
第三节 饲养和兽药 187
第四节 加工厂 187
第五节 动物福利 188
第六节 官方控制 189
第六章 接待欧盟考察的准备工作及注意事项 190
第一节 官方和企业应准备的工作 190
第二节 接待欧盟考察的注意事项 192
第六篇 欧盟近年来华考察报告 195
第一章 2004年欧盟对中国禽流感监控和拟向欧盟出口新鲜禽肉、兔肉生产的官方控制情况考察报告 195
第二章 2006年欧盟对中国出口熟制禽肉和禽流感防控考察报告 209
第三章 2006年欧盟对中国活动物和动物产品中残留和污染物控制以及兽药控制情况评估考察报告 220
第四章 2006年欧盟对中国出口欧盟熟制禽肉进行核实的考察报告 233
第五章 2009年欧盟对中国动物和动物源性食品残留和污染物质控制情况包括兽药管理情况的考察报告 247
第六章 2009年欧盟对中国旨在对向欧盟出口的肠衣以及养殖兔肉的生产控制体系考察报告 266
附 潍坊出入境检验检疫局应对欧盟莫西菌素预警工作纪实 278