1.1啤酒花 1
1.1.1酒花的植物学性状 1
1.1.2酒花的化学成分及其作用 3
1.1.3酒花在啤酒工业中的应用 7
1.1.4酒花的加工制品 10
1.2超临界CO2萃取分离技术 14
1.2．1超临界流体萃取的基本原理 14
1.2．2超临界CO2萃取的特点 16
1.2．3超临界CO2精馏技术 17
1.2．4超临界CO2色谱技术 17
1.3酒花浸膏国内外生产技术现状 18
1.3．1有机溶剂萃取法 19
1.3．2超临界（液态）CO2萃取法 19
1.3．3超临界（液态）CO2萃取相关方法 22
1.3．4酒花浸膏的分馏纯化 23
1.4本书研究工作的意义及主要研究内容 25
1.4．1开发国产液态CO2酒花制品的意义 25
1.4．2选题依据 26
1.4．3主要研究内容 27
2．1萃取机理分析 28
2．1.1常规流体萃取机理 29
2．1.2超临界流体缔合萃取机理 30
2．1.3缔合萃取历程的步骤 31
2．2萃取模型的提出及假设 32
2．3萃取模型的建立 33
2．3．1流体滞流膜层内的传质 33
2．3．2固态萃余物层内的传质 34
2．3．3萃取界面上的缔合 34
2．4萃取模型的求解 35
2．4．1固态萃余物层内的浓度分布 35
2．4．2宏观萃取速率 36
2．4．3萃取率与萃取时间的关系 37
2．5萃取模型的修正及应用 39
2．5．1与常见传质问题的相似性 39
2．5．2非球形固态物料颗粒的当量化 40
2．5．3非球形颗粒的面积当量球体 41
2．5．4圆柱体的面积当量球体 42
2．6萃取模型的验证 42
2．6．1直接验证法 43
2．6．2间接验证法 44
2．7本章小结 44
3．1引言 45
3．2酒花浸膏在超临界和液态CO2中的溶解度测定 46
3．2．1测定目的 46
3．2．2测定装置和材料 46
3．2．3测定方法 47
3．2．4结果分析与讨论 48
3．3酒花原料对液态CO2萃取效果的影响 50
3．3．1试验装置 50
3．3．2试验设计 50
3．3．3结果分析与讨论 51
3．4液态CO2相对流量对萃取效果的影响 54
3．4．1.试验目的 54
3．4．2试验装置 55
3．4．3试验条件 55
3．4．4结果分析与讨论 55
3．5酒花浸膏的啤酒发酵试验 59
3．5．1试验目的 59
3．5．2试验方法 60
3．5．3结果分析与讨论 61
3．6本章小结 62
4．1引言 63
4．2液态CO2萃取历程对酒花浸膏组成的影响 64
4．2．1试验装置、材料和方法 65
4．2．2结果分析与讨论 65
4．3采用二级分离工艺分馏酒花有效成分试验 67
4．3．1试验装置、材料和方法 68
4．3．2结果分析与讨论 68
4．4酒花浸膏有效成分的薄层色谱分离 70
4．4．1制板 70
4．4．2样品溶液制备及点样 71
4．4．3展开及显色 71
4．4．4薄层色谱图 71
4．5液态CO2柱色谱分离酒花浸膏有效成分试验 72
4．5．1高效液相色谱技术 73
4．5．2液态CO2柱色谱系统的建立 74
4．5．3酒花萃余物作为色谱固定相的生物学基础 78
4．5．4液态CO2柱色谱分离试验 88
4．6本章小结 98
5．1引言 99
5．2目标分析与目标规划模型 99
5．2．1目标分析 99
5．2．2目标规划数学模型 100
5．3目标函数的构造 101
5．4约束条件的确定 103
5．4．1流量、得率与时间三者的关系 103
5．4．2流量与功耗之间的关系 104
5．5目标规划求解 106
5．6本章小结 106
总结 107
附录分光光度法测定α-酸和β-酸的含量 109