第一章粮食安全概述 1
一粮食安全概念的提出及其演变 1
二衡量粮食安全的数量指标 6
三粮食安全的非传统安全特征 11
第二章我国粮食的生产与消费 14
一我国粮食生产现状及影响因素 15
二我国粮食消费现状及影响因素 28
第三章我国粮食流通的改革及其制约因素 40
一我国粮食流通体制改革的历史回顾 40
二制约我国粮食流通的主要因素 82
第四章我国粮食供求变化趋势预测 106
一粮食产量预测 106
二粮食消费预测 110
三未来我国粮食供求预测 113
第五章确保我国粮食安全的对策建议 116
一要进一步加强粮食综合生产能力建设 117
二调整和优化粮食品种结构，使产需能够更加衔接 125
三要充分发挥市场机制的基础性调控作用 129
四充分发挥粮食期货市场的特有功能和作用 132
五要制定合理的粮食进出口战略政策 137
六要建立完善的粮食储备体系 140
七要科学引导粮食消费 144
八要提高低收入居民的粮食保障程度 147
九要建立科学的粮食安全预警系统 148
第六章国外粮食安全调控模式及启示 149
一发达市场经济国家粮食安全调控模式 149
二发展中国家粮食安全调控模式 166
三国外粮食安全调控模式对我国的启示 170
附录 173
一案例 173
二法律法规汇编 182
参考文献 217
后记 219