1 认识基因 1
基因是什么？ 2
基因的结构 3
DNA“天书” 6
基因“机器”是怎样开动的？ 8
本章提要 11
2 从“绿色革命”到“基因革命” 13
“绿色革命” 14
“绿色革命”的代价 16
现代生物技术崛起 17
遗传工程是现代生物技术的主流 17
专利为生物技术催生 20
遗传工程在医药领域初战告捷 21
遗传工程向农业进军 23
“绿色革命”的延续 26
“基因革命”卷入争论的旋涡 27
“生物安全”概念的产生 28
“基因革命”的特点与产生的问题 29
本章提要 31
3 转基因动植物发展现状 33
转基因作物现有批准种植的种类 34
耐除草剂转基因作物 34
Bt抗虫转基因作物 36
抗病毒转基因作物 41
产生特殊化学成分的转基因作物 42
消失的转基因作物 43
转基因树 44
转基因动物 46
本章提要 47
4 关于健康安全问题之争 49
哪些食物含转基因成分？ 50
转基因食物安全性牵动亿万人的神经 53
哪些是争论的焦点？ 54
小土豆引发大辩论 58
吃DNA 59
令人揪心的“抗生素抗性” 61
不可忽视的毒性问题 64
长期安全性测试仍是难题 67
“过敏原性”让人牵肠挂肚 67
难以琢磨的“不可预测效应” 70
食物安全评估策略 71
本章提要 74
5 关于环境安全问题之争 77
基因漂流 78
作物之间的转基因漂流 80
两种观点，各有道理 83
对生物多样性的影响 85
会成为又一类外来种入侵吗？ 89
转基因动植物与野生同类之间的基因漂流 90
对土壤生物群落的影响 93
病毒重组问题 94
控制转基因漂流的物理屏障系统 96
控制转基因漂流的生物屏障系统 97
转基因生物的环境安全性评估与“通晓性”原则 99
本章提要 101
6 关于社会和经济问题之争 103
面对多元文化的世界 104
对经济的影响具有两面性 104
我们在冒“单一性”的风险吗？ 107
打破贸易格局 107
能解决世界饥饿吗？ 109
面临垄断时代 110
生物技术的伦理问题 112
本章提要 113
7 关于标识问题之争 115
问题的提出 116
如何作标识？ 116
分歧在哪里？ 120
各国的标识政策 120
本章提要 121
8 谁是公正的裁判？——介绍联合国组织的有关意见 123
对转基因食物健康安全性问题的意见 125
提出转基因食物安全性评估的原则和操作规程 126
对转基因作物环境安全性问题的意见 128
《卡塔赫纳生物安全议定书》 129
本章提要 131
9 世界各地状况 133
美国 135
加拿大 138
中南美洲 139
欧盟 141
俄罗斯 143
大洋洲 144
非洲 145
亚洲 145
本章提要 151
10 未来的转基因 153
哪些是我们知识的空缺？ 154
转基因作物的三个发展领域 154
转基因技术的未来发展 155
什么是最佳的转基因作物？ 156
“输入性”农业生产品质仍受关注 157
为提高作物产量而努力 161
更营养的转基因作物蓄势待发 162
未来的转基因动物 166
生物制药——基因工程的一个新兴领域 167
生物燃料——刚刚问世的新能源 170
本章提要 172
附录Ⅰ 如何产生转基因动植物 173
瞄准“靶基因” 174
基因的“驱动器” 175
标识基因——追踪“偷渡客” 176
转基因元件的装配 177
如何将外源基因导入动物？ 179
如何将外源基因导入植物？ 180
面对技术的缺陷 184
本章提要 185
附录Ⅱ 转基因的检测 187
根据表型的检测方法 188
根据产物蛋白的检测方法 189
根据DNA的测试方法 191
面临挑战 195
ISO新标准 195
本章提要 196