一、鸭的品种 1
（一）蛋鸭品种 1
（二）肉鸭品种 7
（三）兼用品种 10
二、鸭的饲养方式 10
（一）放牧饲养 13
（二）平养 13
（三）网上平养 14
（四）笼养 14
三、鸭的营养需要 16
（一）营养成分组成 17
（二）常用饲料 22
（三）饲养标准 36
（四）日粮配合 43
（五）饲料形状 47
四、鸭的繁殖 49
（一）种鸭的选择 49
（二）繁殖的方式 51
（三）配种的方式及其应用 54
五、鸭的孵化 62
（一）种蛋的构造 62
（二）种蛋的选择、运输保存和消毒 63
（三）孵化条件 66
（四）孵化方法 69
（五）蛋胚胎发育的规律和检查 79
六、雏鸭的培育 81
（一）雏鸭生长发育的特点 81
（二）育雏的方式 81
（三）育雏要求的条件 82
（四）育雏前的准备工作 85
（五）雏鸭的管理 86
七、中雏鸭的饲养管理 93
（一）饲养方式 93
（二）营养要求 94
八、育肥鸭的饲养管理 96
（一）影响育肥的因素 96
（二）育肥方法 97
（三）肉鸭羽毛生长顺序 100
九、产蛋鸭的饲养管理 103
（一）产蛋鸭的生活习性 103
（二）高产蛋鸭对营养的需要 103
（三）育成期的饲养管理 104
（四）产蛋期的饲养管理 107
（五）蛋鸭的强制换羽技术 110
十、番鸭的饲养管理 113
（一）番鸭生长发育的特性 113
（二）雏番鸭的培育 114
（三）青年番鸭的营养需要 115
（四）番鸭的饲养管理 116
（五）番鸭肥肝的生产 117
（六）番鸭的孵化 118
十一、鸭场建筑与设备 121
（一）鸭场设置的条件 121
（二）鸭场建筑和设备 122
十二、鸭病的防治 124
（一）鸭传染病的发生 124
（二）鸭传染病的综合性防治措施 125
（三）鸭的主要疾病 126