第一篇 无公害农产品认证总论 1
第一章 无公害农产品概述 2
第一节 无公害农产品的产生背景 2
第二节 无公害农产品概念 3
第三节 无公害农产品认证 4
第二章 无公害农产品认证依据与组织 8
第一节 认证依据 8
第二节 工作体系 11
第三章 无公害农产品产地认定 16
第一节 产地认定要求 16
第二节 产地认定程序 17
第三节 复查换证 19
第四章 无公害农产品产品认证 21
第一节 认证申请 22
第二节 文件审查 25
第三节 现场检查 29
第四节 产品检测 31
第五节 证书和标志 33
第六节 复查换证 36
第五章 无公害农产品认证监督管理 39
第一节 获证产品监督抽检 39
第二节 获证产地监督检查 41
第三节 证书及标志监督管理 43
第四节 检测机构监督检查 44
第五节 申（投）诉处理 46
第二篇 种植业产品认证 49
第一章 产地环境 50
第一节 产地环境要求 50
第二节 产地环境评价 50
第二章 生产过程控制 54
第一节 投入品控制与管理 54
第二节 蔬菜生产过程控制 61
第三节 水果生产过程控制 64
第四节 茶叶生产过程控制 67
第五节 粮油生产过程控制 72
第六节 记录的保持 79
第三章 认证申请 86
第一节 认证申请提交的材料 86
第二节 申请书填写指南 87
第三节 附报材料编制要求 92
第四章 认证审查 95
第一节 审查准则 95
第二节 文件审查 100
第三节 现场检查 104
第三篇 畜牧业产品认证 115
第一章 产地环境 116
第一节 产地环境要求 116
第二节 产地环境评价 118
第二章 生产过程控制 130
第一节 畜禽饲养场生产质量控制措施 130
第二节 畜禽产品初加工质量控制措施 138
第三节 记录的保持 154
第三章 认证申请 158
第一节 认证申请提交的材料 158
第二节 申请书填写指南 159
第三节 附报材料编制要求 162
第四章 认证审查 164
第一节 审查准则 164
第二节 文件审查 166
第三节 现场检查 171
第四篇 渔业产品认证 209
第一章 产地环境 210
第一节 产地环境要求 210
第二节 产地环境评价 210
第二章 生产过程控制 218
第一节 过程控制的必要性和要求 218
第二节 质量控制措施 223
第三节 生产技术操作规程 245
第四节 记录的保持 254
第三章 认证申请 261
第一节 认证申请提交的材料 261
第二节 渔业产品认证申请书填写指南 262
第三节 附报材料的编制要求 290
第四节 申请书及附报材料中的常见问题 292
第四章 认证审查 295
第一节 审查准则 295
第二节 文件审查 298
第三节 现场检查 303
附录 311
附录一 无公害农产品管理办法 312
附录二 无公害农产品标志管理办法 317
附录三 无公害农产品产地认定程序 319
附录四 无公害农产品认证程序 321
附录五 实施无公害农产品认证的产品目录 323
附录六 无公害农产品认证现场检查规范 342
附录七 无公害农产品产地认定复查换证规范 353
附录八 无公害农产品认证复查换证规范 361
附录九 无公害农产品产地认定与产品认证一体化推进实施意见 368
附录十 无公害农产品标志标识征订说明及使用规定 399
附录十一 无公害农产品检测机构名录 406
附录十二 中华人民共和国农业部等四部委联合公告（第632号） 413
附录十三 中华人民共和国农产品质量安全法 414