黑木耳的营养价值如何？ 1
目前我国黑木耳市场行情怎样？ 2
怎样看待黑木耳产业的发展前景？ 4
黑木耳的栽培有哪几种方式？ 4
袋栽黑木耳的培养料的来源广吗？ 5
袋栽黑木耳的袋栽形式有哪些？ 6
黑木耳菌丝体的形态有哪些特征？ 6
黑木耳子实体的形态有哪些特征？ 7
黑木耳生长发育对碳源需求的特点是什么？ 8
黑木耳生长发育对氮源需求的特点是什么？ 9
黑木耳生长发育对无机盐需求的特点是什么？ 9
黑木耳生长发育对生长素需求的特点是什么？ 9
黑木耳生长发育需求怎样的温度？ 10
黑木耳生长发育对含水量与空气湿度有什么要求？ 11
黑木耳生长发育对光照有什么要求？ 12
黑木耳生长发育对空气有什么要求？ 12
黑木耳生长发育对酸碱度有什么要求？ 13
怎样安排袋栽黑木耳的栽培时间？ 15
袋栽黑木耳培养料的搭配原则是什么？ 17
袋栽黑木耳常用的培养料配方有哪些？ 18
怎样用木屑制作黑木耳培养基？ 19
怎样用棉籽壳制作黑木耳培养料？ 20
怎样用玉米芯制作黑木耳培养基？ 20
怎样用玉米秸秆制作黑木耳培养基？ 21
甘蔗渣怎样用来制作黑木耳培养基？ 22
怎样用稻草制作黑木耳培养基？ 22
袋栽黑木耳培养料的辅料有什么要求？ 23
袋栽黑木耳拌料和装袋时要注意哪些问题？ 23
袋栽黑木耳所用的塑料袋有什么要求？ 24
袋栽木耳怎样装袋？ 25
制作装料袋过程中有哪些注意事项？ 26
怎样进行料袋高压灭菌？ 26
常压灭菌有哪几种方法？重点要注意哪些问题？ 27
袋栽黑木耳主要栽培形式有哪几种？ 28
什么是黑木耳悬挂式袋栽？怎样建造悬挂式袋栽耳棚？ 29
黑木耳悬挂式栽培怎样制袋？怎样开孔和挂袋？ 30
黑木耳悬挂式栽培如何划线吊袋？ 31
黑木耳悬挂式栽培有哪些出耳方式？各有什么特点？ 31
什么是倒栽环割袋栽黑木耳？ 33
什么是袋式地栽黑木耳？怎样栽培？ 33
什么是黑木耳野外层架式立体袋栽？有哪些栽培特点？ 34
什么是黑木耳墙式袋栽？有哪些栽培特点？ 36
什么是短段木熟料袋栽黑木耳？ 37
怎样选用黑木耳优良菌种？ 37
黑木耳主要优良菌株有哪些？ 39
正常的黑木耳菌种是什么样的？ 40
怎样鉴定黑木耳菌种的优劣？ 41
北方地区栽培黑木耳应当怎样选择菌种？ 42
怎样提高二级菌种的成活率？ 42
黑木耳接种室建造有什么要求？如何消毒？ 43
接种时怎样避免杂菌进入接种室？ 44
黑木耳接种时怎样减少污染，提高接种成功率？ 45
什么是黑木耳综合接种法？如何进行？ 45
怎样利用接种机为黑木耳接种？ 46
引起栽培菌袋污染主要原因主要有哪些？应怎样避免污染？ 47
为什么黑木耳培养料会变酸变臭？ 48
黑木耳发菌室构造是怎样的？ 49
黑木耳发菌期要重点抓好哪几个环节？ 49
黑木耳菌丝生长阶段如何管理？ 50
袋料黑木耳怎样快速发菌栽培？ 52
黑木耳接种后菌袋种块萌发但不吃料是什么原因？ 53
黑木耳发菌菌袋菌丝生长细弱无力是什么原因？ 55
黑木耳袋内四周长出大量耳基是什么原因？ 56
袋栽黑木耳田间菌袋为什么会褐变？怎样预防？ 57
采取什么措施可以促进黑木耳耳基形成？ 57
怎样选择袋栽黑木耳的出耳场地？ 59
怎样选择黑木耳的间作出耳场地？ 59
怎样制作袋式地栽出耳床？ 60
黑木耳袋身划口诱耳应当选在什么时间？ 61
黑木耳袋身划口前怎样准备？ 61
黑木耳袋身划口有哪几种形状？划口时注意哪些问题？ 62
黑木耳出耳时对耳床和草帘的处理有什么要求？ 64
黑木耳出耳有哪些形式？ 64
黑木耳选择站立出耳或倒立出耳方法的依据是什么？ 65
黑木耳吊袋栽培出耳期如何控制环境？ 66
黑木耳子实体生长分为几个时期？各个时期的管理有什么特点？ 67
怎样正确掌握耳体生长阶段对低温高湿的要求？ 69
怎样掌握好产耳期干湿交替的水分管理技术？ 70
黑木耳出耳期怎样调控棚内小气候？ 71
黑木耳采收期的标志是什么？采收时要注意哪些问题？ 73
黑木耳采收后如何晾晒？ 74
采收后的菌袋如何管理？ 75
出好二、三茬耳要采取哪些技术措施？ 76
黑木耳耳基形成后迟迟不长大是什么原因？ 77
造成黑木耳耳片黄、耳片薄是什么原因？ 78
黑木耳为什么会发生流耳？怎样预防流耳的发生？ 79
北方春季袋栽黑木耳怎样选用品种？ 81
北方春季袋栽黑木耳怎样准备培养料？ 82
北方春季袋栽黑木耳栽培管理要点是什么？ 83
黑木耳瓶栽有什么好处？怎样进行瓶栽？ 84
什么是全光照袋料地栽黑木耳？有什么特点？ 86
袋料黑木耳怎样仿段木栽培？ 87
怎样利用温室在冬季栽培黑木耳？ 89
什么是单片黑木耳？单片黑木耳袋栽有什么特点？ 89
怎样利用桑枝条栽培黑木耳？ 92
怎样在中稻田中套种木耳？ 93
怎样利用银杏园种植木耳？ 94
毛木耳有何药用价值？ 96
毛木耳自然分布在哪些地区？ 97
目前我国毛木耳市场行情怎样？ 97
毛木耳菌丝体的形态是什么样的？ 98
毛木耳子实体的形态是什么样的？ 99
毛木耳有哪些栽培特点？ 100
毛木耳主要栽培品种有哪些？ 100
怎样安排毛木耳栽培季节？ 102
不同级别菌种对毛木耳出菇性状和产量有什么影响？ 103
栽培毛木耳要选择什么样的场所？ 104
常用的毛木耳培养料配方有哪些？ 104
袋栽毛木耳培养料在配制时要注意哪几个问题？ 106
怎样利用松、杉木屑作栽培毛木耳的培养料？ 107
用于栽培毛木耳的木屑堆积发酵料有什么好处？ 108
毛木耳料袋材料的规格有什么要求？ 110
毛木耳料袋灭菌要注意哪些问题？ 111
毛木耳进入成熟期后怎样管理？ 111
毛木耳野外露地床栽培怎样管理出耳？ 112
毛木耳墙式袋栽怎样管理出耳？ 113
怎样提高毛木耳耳片的质量？ 114
毛木耳在发菌过程中如何防止“烧菌”？ 114
毛木耳采收标准是什么？如何采收？ 114
稻田套种毛木耳效益如何？怎样制作菌袋？ 115
稻田套种毛木耳怎样排放菌袋？管理重点有哪些？ 116
稻田套种紫木耳怎样准备菌袋？怎样排放到稻田中？ 117
黄背木耳的形态有什么特性？ 119
黄背木耳对环境条件有什么要求？ 120
袋料栽培黄背木耳有哪些技术环节？怎样安排栽培季节？ 121
袋料栽培黄背木耳技术要点有哪些？ 121
不同出耳方式对黄背木耳产量和质量有什么影响？ 122
什么是大袋立体栽培黄背木耳？ 124
黄背木耳无耳基栽培技术？ 125
怎样用稻草配制黄背木耳栽培料？ 125
用稻草栽培黄背木耳怎样管理？ 127
怎样利用玉米芯作栽培毛木耳的培养料？ 128
玉米芯袋栽黄背木耳怎样管理？ 129
怎样利用速生林地间作黄背木耳？ 130
怎样利用黄背木耳出耳后的菌袋覆土栽培？ 131
什么是白背毛木耳？主要有哪些优良品种？ 132
白背毛木耳生长发育对环境有什么要求？ 132
白背毛木耳怎样安排栽培季节？怎样选择白背毛木耳耳场？ 133
栽培白背毛木耳常用配方有哪些？ 134
怎样配制白背毛木耳的培养料？ 135
栽培白背毛木耳时如何装袋灭菌和接种？ 136
白背毛木耳发菌期如何管理？ 136
白背毛木耳发菌期在什么时候开袋？ 137
袋栽白背毛木耳怎样催芽？ 138
白背毛木耳幼耳期怎样管理？ 139
白背毛木耳中耳期怎样管理？ 139
白背毛木耳成熟期怎样管理？如何分级？ 141
怎样安排白背毛木耳春季栽培的时间？ 142
什么是木霉？如何识别？怎样防治？ 143
什么是链孢霉？如何识别？怎样防治？ 144
什么是青霉？如何识别？怎样防治？ 145
什么是曲霉？如何识别？怎样防治？ 146
什么是眼菌蚊？如何识别？怎样防治？ 147
什么是蚤蝇类？如何识别？怎样防治？ 148
什么是跳虫类？如何识别？怎样防治？ 149
稻田套种毛木耳怎样利用天敌防治害虫？ 150
参考文献 151