第一章 蜜蜂生物学 1
一、蜂群的组成 1
（一）蜂群中的三型蜂 1
（二）蜂群中蜜蜂的分工 3
二、蜜蜂的行为 4
（一）工蜂采集花蜜与酿造蜂蜜 4
（二）工蜂采集花粉与酿造蜂粮 5
（三）工蜂泌蜡与筑巢 6
（四）蜂王和雄蜂的婚配 6
（五）自然分蜂 7
（六）蜜蜂间信息的传递 8
三、蜜蜂生活的温湿度条件与营养 9
（一）蜜蜂生活的温度与湿度 9
（二）蜜蜂的营养 10
第二章 无公害蜂产品生产蜂场的环境与卫生 12
一、蜂场的环境与场地要求 12
（一）空气质量 13
（二）土壤与水源 13
（三）交通及水电设施 14
（四）蜂场周围的蜂群密度 15
（五）人、蜂的安全环境 15
（六）蜂场场址与蜂群的摆放 16
二、蜂场的卫生和保洁 18
（一）蜂场的卫生保洁 19
（二）蜂场的消毒 19
第三章 无公害生产蜂场的转换与建设 21
一、无公害生产蜂场的转换 21
（一）蜂场进行无公害生产前需进行转换 21
（二）无公害生产蜂场的转换 22
二、无公害生产蜂场的建设 22
（一）蜂场的设施建设 22
（二）蜂群选购 27
第四章 蜜粉源及饲料 30
一、无公害蜜粉源场地的选择 30
（一）蜜粉源植物 30
（二）花粉或花蜜有毒植物 47
二、人工饲料的使用和监控 50
（一）人工花粉的配制与使用 50
（二）糖饲料 53
（三）人工饲料的质量管理 54
第五章 蜂机具的无公害化 57
一、蜂箱的结构与无公害化 57
（一）蜂箱结构 57
（二）蜂箱的无公害化 60
二、常用管理器具的卫生与消毒 64
（一）起刮刀的消毒 64
（二）蜂扫、蜂帽、覆布、工作服的卫生消毒 64
（三）饲喂器的卫生消毒 65
（四）喷壶、喷烟器的清洁卫生 65
（五）蜂王诱入器和王笼的卫生消毒 65
三、蜂产品生产用具的无公害化 66
（一）蜂蜜生产器具 66
（二）蜂王浆生产器具 67
（三）蜂花粉生产器具 68
（四）蜂胶的生产器具 69
（五）蜂毒、雄蜂蛹生产器具 70
四、转地运输工具 71
第六章 蜂群的无公害管理 73
一、蜂群管理的常用技术 73
（一）蜂群检查 73
（二）蜂群饲喂 76
（三）巢脾的修造与保管 79
（四）蜂群的合并与调整 85
（五）人工分蜂 90
（六）自然分蜂的控制和处理 91
（七）蜂王和王台的诱入 93
（八）防止盗蜂 97
（九）蜂群偏集的预防和处理 99
（十）蜂群的近距离搬移 101
二、无公害蜂产品高产技术 103
（一）双箱体养蜂 103
（二）双王群养蜂 105
（三）主副群养蜂 106
（四）多箱体养蜂 106
（五）转地放蜂 107
三、蜂群无公害化的周年管理 109
（一）蜂群的春季管理 109
（二）蜂群的夏季管理 117
（三）蜂群的秋季管理 119
（四）越冬期蜂群的管理 123
第七章 蜂产品无公害化生产 129
一、蜂蜜的无公害化生产 129
（一）分离蜜的采收 130
（二）巢蜜的生产 137
二、蜂王浆的无公害生产 142
（一）蜂王浆无公害化采收的基本要求 143
（二）生产蜂群的组织 145
（三）蜂王浆生产蜂群的管理 145
（四）供虫群的管理 146
（五）蜂王浆的采收工序与保存 147
（六）无公害蜂王浆优质高产的技术措施 149
三、蜂花粉的无公害化生产 150
（一）无公害蜂花粉采收的基本要求 151
（二）无公害蜂花粉采收蜂群的管理 152
（三）蜂花粉的无公害化采收 153
（四）蜂花粉的干燥 154
（五）蜂花粉的包装贮存 155
（六）蜂花粉的优质高产措施 156
四、蜂胶的无公害采收 157
（一）蜂胶无公害化生产的基本要求 157
（二）采胶蜂群的组织管理 158
（三）蜂胶的采收 158
（四）蜂胶的包装贮存 161
（五）蜂胶的优质高产措施 161
五、雄蜂蛹的无公害化采收 162
（一）生产雄蜂蛹的基本条件 162
（二）雄蜂脾的修造 162
（三）产卵蜂群的组织 163
（四）雄蜂卵的孵化哺育 163
（五）雄蜂蛹的采收 163
（六）雄蜂蛹的无公害化加工贮存 163
六、蜂毒的无公害化采收 164
（一）采收蜂毒应具备的条件 165
（二）无公害蜂毒的采收方法 165
（三）蜂毒的包装贮存 166
附录 167
中华人民共和国国家标准GB/T 18796—2002 蜂蜜 167
中华人民共和国国家标准GB/T 14963—2003 蜂蜜卫生标准 175
中华人民共和国国家标准GB/T 9697—2002 蜂王浆 179
中华人民共和国国家标准GB/T 18526.2—2001 花粉辐照杀菌工艺 196
中华人民共和国国家标准GB/T 19168—2003 蜜蜂病虫害综合防治规范 200
中华人民共和国农业行业标准NY 5134—2002 无公害食品蜂蜜 210
中华人民共和国农业行业标准NY 5137—2002 无公害食品蜂花粉 217
中华人民共和国农业行业标准NY 5135—2002 无公害食品蜂王浆与蜂王浆冻干粉 223
中华人民共和国农业行业标准NY 5136—2002 无公害食品蜂胶 229
中华人民共和国农业行业标准NY 5139—2002 无公害食品蜜蜂饲养管理准则 242
中华人民共和国农业行业标准NY 5138—2002 无公害食品蜜蜂饲养兽药使用准则 249
中华人民共和国农业行业标准NY/T 752—2003 绿色食品蜂产品 254