凉菜 1
拌酸菜丝·俄国 1
俄式泡菜·俄国 2
红汁黄瓜·法国 2
芥末沙司海带·法国 3
草莓黄瓜·法国 4
酸甜莴笋·法国 4
菠萝莴笋·法国 5
薄荷拌黄瓜·法国 5
摩洛哥式拌甜菜·北非 6
土耳其黄瓜酸酪汤·西亚 6
阿拉伯酸奶冷汤·中东 7
芒果拌黄瓜·印度 7
青酱泡菜·韩国 8
辣白菜·韩国 9
酸藕片·日本 9
菊花大头菜·日本 10
正菜 11
罗马尼亚青蒜煮橄榄·东欧 11
匈牙利式奶油胡萝卜·东欧 12
德式豌豆糊·德国 12
德式烤莴苣·德国 13
德式干酪烤茄子·德国 13
瑞士奶油土豆·瑞士 14
法式土豆泥·法国 14
黄油杏仁青豆·法国 14
奶香玉米·法国 15
法式烤番茄·法国 16
里昂红烩百合·法国 16
奶油烤素菜·法国 17
黄油菜饼·法国 18
奶油烤蘑菇·法国 18
法兰西青豌豆·法国 19
维希胡萝卜·法国 19
奶油沙司菠菜泥·法国 20
法式烩土豆·西欧 20
欧式泡菜烤萝卜·欧洲 21
土豆白菜泥·欧洲 21
炸土豆条·欧洲 22
丁香烤葱头·欧洲 22
奶油蘑菇烤白菜·欧洲 23
奶油烤菜花·欧洲 23
干酪烤西葫芦·欧洲 24
意大利松子酱烤豆腐·南欧 24
意大利式油浸柠檬菜花·南欧 25
西班牙式烤土豆·南欧 25
地中海土豆镶洋葱·地中海 26
摩洛哥式烧茄子·北非 26
摩洛哥式鹰嘴豆烧茄子·北非 27
摩洛哥烤豆腐·北非 28
阿尔及利亚炖胡瓜·北非 28
阿尔及利亚杏仁绿豆·北非 29
突尼斯式炒胡萝卜·北非 30
花生酱烩菠菜·北非 30
犹太焖茄子·中东 31
阿拉伯炸菜花·中东 32
蜜汁胡萝卜·中东 32
阿拉伯式烤茄子·西亚 33
土耳其式烧茄子汁·西亚 34
阿富汗酸奶茄子·西亚 34
阿富汗茄汁烧南瓜·西亚 35
印度酸酪焖菜花·南亚 36
印度椰丝炒胡萝卜·南亚 36
印度椰汁炸蘑菇·南亚 37
斯里兰卡椰汁炒洋葱·南亚 37
泰式炸豆腐·东南亚 38
泰国椰汁拌蔬菜·东南亚 39
泰国拔丝香蕉·东南亚 40
越南卤汁豆腐·东南亚 40
日式菜花醋酸菜·东亚 41
巴西炖南瓜·南美 41
奶油拌土豆·南美 42
阿根廷南瓜盅·南美 43
古巴传统炖黑豆·北美 44
波士顿烤豆·北美 45
感恩节豆酱南瓜盅·北美 45
美式果香玉米·北美 47
香葱烤土豆·北美 47
美式蜂蜜胡萝卜·北美 48
奶油炸茄子 48
杏仁莴笋 49
酱类 50
甜菜酱·俄国 50
俄国茄泥·东欧 51
埃及豆泥蘸酱·中东 52
埃及豆泥·中东 53
印度豆泥·南亚 54
印度醋腌芒果·南亚 55
印度醋腌青苹果·南亚 55
印度祖母番茄酱·南亚 56
印度薄荷酸汁·南亚 57
泰式花生酱·东南亚 58
米饭和面食 59
德国黑面包·中欧 59
法国香蕉烤面包·西欧 60
比萨饼·意大利 60
西班牙米饭·南欧 61
希腊黑米瓤茄子·南欧 62
香炸小米饼·东北非 63
绿豆菜饼·中东 63
沙特扁豆饭·中东 64
黄油米饭·中东 65
花生酱米饭·中东 65
埃塞俄比亚传统食品画眉草面包·东非 66
阿拉伯番茄烩饭·西亚 67
亚美尼亚多尔马·西亚 67
阿拉伯多尔马·西亚 68
印度番茄米饭·南亚 69
印度杏仁米饭·南亚 70
南印度椰子炒饭·南亚 70
印度春卷·南亚 71
印度土豆烙饼·南亚 72
印度薄饼·南亚 72
韩国蘑菇焖饭·东亚 73
日本冻豆腐炒饭·东亚 74
日本四喜饭·东亚 75
日本和式素卷·东亚 75
加勒比茄汁黑米饭·北美 76
委内瑞拉米饭·北美 77
加勒比芸豆饭·北美 78
墨西哥玉米饼·北美 78
墨西哥扁豆饼·北美 79
美洲南瓜面包·北美 80
蜜奶香饼 81
汤 82
红菜汤·俄国 82
莫斯科红菜汤·俄国 83
奶油萝卜汤·俄国 84
酸菜蘑菇汤·俄国 85
瑞士扁豆汤·中欧 85
土豆大葱汤·法国 86
法式洋葱汤·西欧 87
法式凯撒汤·西欧 87
法式番茄浓汤·西欧 88
欧式牛奶菠菜汤·西欧 89
希腊扁豆汤·南欧 89
尼罗河扁豆汤·北非 90
鹰嘴豆汤·中东 91
蚕豆香汤·中东 91
东非豌豆香汤·东非 92
悠乐酸汤·东南亚 93
韩国酸甜海带·东亚 94
日本传统豆面酱汤·东亚 94
奶油南瓜汤 95
沙拉 96
欧式菠菜沙拉·欧洲 96
德国黑豆沙拉·中欧 97
法式土豆沙拉·西欧 98
醋汁通心粉沙拉·南欧 98
西尔维亚通心粉沙拉·南欧 99
希腊正餐沙拉·南欧 100
西班牙马德里沙拉·南欧 100
地中海混合沙拉·地中海 101
皮塔沙拉·中东 102
草莓塔波利沙拉·中东 103
塔波利皮塔沙拉·中东 103
以色列沙拉·中东 104
伊朗菠菜酸酪沙拉·西亚 105
印度夏日番茄沙拉·南亚 106
泰国芒果沙拉·东南亚 106
越南青木瓜沙拉·东南亚 107
苏门答腊沙拉·东南亚 108
美式白菜沙拉·北美 109
美式黄瓜沙拉·北美 109
沙拉调料 111
匈牙利苹果沙司·东欧 111
鲜奶油沙司·法国 112
法国番茄沙司·西欧 112
番茄沙司·欧洲 113
希腊酸香沙司·南欧 113
芝麻沙司·中东 114
美式杏仁沙拉调料·北美 114
腰果沙拉酱·北美 115
鲜果沙拉酱 115
杏仁沙拉酱 115
豆腐奶酪 116
豆奶（豆浆）沙拉酱 116
杏干酸酪 117
甜点 118
德国杏仁布丁·欧洲 118
阿拉伯奶油麦糖·中东 118
印度酥油香蕉·南亚 119
马来西亚香蕉饼·东南亚 119
印尼爪哇糖衣杏仁·东南亚 120
柚子煮白薯·日本 120
夏威夷式酥烤凤梨·太平洋 121
委内瑞拉式烤大蕉·南美 121
菠萝蘸巧克力·南美 122
墨西哥巧克力玉米脆饼·北美 123
墨西哥红薯苹果·北美 123
巴拿马传统食品奶油大蕉·北美 124
菠萝汁烤香蕉·北美 124
印地安玉米布丁·美洲 125
椰奶布丁·美洲 125
酸甜薯干 126
土豆布丁 126
香蕉碎米布丁 127
椰子烤香蕉 127
饮料 128
摩洛哥果蔬汁·北非 128
印度奶茶·南亚 128
印度酸奶昔·南亚 129
印度豆奶·南亚 129
马蹄鲜奶露·东南亚 130
西番莲汁冰西米·东南亚 130
绿豆西米露·东南亚 131
马来西亚椰奶双薯汤·东南亚 131
橘香巧克力饮·美洲 132
其他 133
素高汤（清汤型）·中国 133
素高汤（红汤型）·中国 134
常用香料中英文对照表 135