1 前言 1
2 断奶仔猪的生长 I.H.Williams 2
2.1 前言 2
2.2 断奶仔猪的生长潜力 2
2.3 生长描述 3
2.4 断奶仔猪的生长抑制 3
2.5 断奶重对断奶后生长的重要性 4
2.6 通过补料能否增加断奶重？ 5
2.7 通过人为措施增加断奶重能否加速后期的生长？ 7
2.8 猪会补偿生长吗？ 8
2.9 断奶第1周增重的重要性 9
2.10 最大限度降低断奶对生长的抑制 10
2.11 减少断奶生长抑制能否具有长期效应？ 12
2.12 小结 13
参考文献 13
3 断奶前的营养管理 R.H.King和J.R.Pluske 18
3.1 前言 18
3.2 断奶体重对于后续生长的重要性 19
3.3 断奶前营养摄入 19
3.3.1 在哺乳期饲喂教槽料 20
3.3.2 干教槽料采食量 20
3.3.3 液态日粮提高采食量 21
3.3.4 新生仔猪性别对营养物质采食量的影响 22
3.4 哺乳期补饲日粮的组成 23
3.4.1 教槽料的日粮配方 24
3.4.2 在教槽料／开食料中使用调味剂 25
3.4.3 教槽料的供给 26
3.5 哺乳仔猪的饮水 26
3.6 结论 26
参考文献 27
4 与断奶有关的行为变化与适应 P.Mormède和M.Hay 31
摘要 31
4.1 前言 31
4.2 断奶对神经内分泌的影响 32
4.3 食物的重要作用 32
4.4 行为 34
4.5 小结 35
参考文献 35
5 断奶前后的代谢和内分泌变化 F.R.Dunshea 39
5.1 前言 39
5.2 断奶抑制 39
5.3 断奶对代谢的影响 42
5.3.1 脂类和碳水化合物代谢 42
5.3.2 蛋白质代谢 44
5.4 激素的作用 45
5.4.1 生长激素（ST）与类胰岛素生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ） 45
5.4.2 胰岛素 48
5.4.3 下丘脑-垂体轴 49
5.5 结论 50
参考文献 50
6 影响断奶仔猪自由采食量的因素 P.H.Brooks和C.A.Tsourgiannis 57
6.1 前言 57
6.2 “自然”或“半自然”状态下仔猪的采食行为 57
6.3 商业性的人为断奶是一个事件而不是过程 61
6.4 断奶前的采食和饮水 62
6.5 断奶前饲料采食量与断奶后生长的相关性 64
6.6 断奶后仔猪的采食行为 67
6.7 断奶仔猪的采食量和饮水量 68
6.8 维持断奶后采食连续性的重要性 72
6.9 断奶后饮水与采食的相互作用 75
6.10 断奶仔猪的液体饲料饲喂 77
6.11 小结 78
参考文献 79
7 断奶仔猪的消化生理 H.M.Miller和R.D.Slade 87
摘要 87
7.1 前言 87
7.2 新生仔猪肠内营养的适应策略 88
7.2.1 准备工作 88
7.2.2 执行Ⅰ 89
7.2.3 展望1 91
7.3 断奶仔猪 91
7.3.1 商业断奶 91
7.3.2 胃肠道、胰腺和肝脏的变化 92
7.3.3 小肠形态的变化 93
7.3.4 小肠碳水化合物酶及其转运的变化 94
7.3.5 氨基酸的转运 96
7.3.6 展望2 96
7.4 断奶后的适应性调节 97
7.4.1 断乳 97
7.4.2 断奶应激 98
7.4.3 日粮的直接影响 99
7.4.4 日粮的间接影响 101
7.4.5 展望3 103
参考文献 104
8 日粮对断奶仔猪小肠完整性的调节 M.A.M.Vente-Spreeuwenberg和A.C.Beynen 110
摘要 110
8.1 前言 110
8.2 小肠完整性 111
8.2.1 小肠形态 113
8.2.2 粘液的生成量 113
8.2.3 跨上皮通透性 114
8.2.4 炎症反应 114
8.2.5 刷状缘酶的活力 115
8.2.6 动物生产性能 115
8.3 通过肠内营养调节小肠完整性 116
8.3.1 营养供给途径对小肠完整性的调节 116
8.3.2 能量摄入水平对小肠完整性的调节 119
8.3.3 日粮成分对肠道完整性的调节 123
8.4 结语 143
参考文献 144
9 肠道微生物、日粮和腹泻的相互关系及其对断奶仔猪健康的影响 D.E.Hopwood和D.J.Hampson 157
摘要 157
9.1 断奶时肠道微生物的变化 157
9.2 断奶后主要的肠道疾病 158
9.3 断奶后仔猪大肠杆菌病（PWC） 159
9.4 断奶时容易感染断奶后大肠杆菌病的因素 161
9.4.1 小肠的作用 161
9.4.2 大肠的作用 162
9.4.3 饲粮的特殊作用 162
9.4.4 饲粮中非淀粉多糖（NSP）在PWC上的特定作用 163
9.5 结论 166
致谢 167
参考文献 167
10 断奶前后猪的肠道免疫 M.R.King,D.Kelly,P.C.H.Morel和J.R.Pluske 174
10.1 前言 174
10.2 免疫系统概述 174
10.2.1 主动免疫 174
10.2.2 被动免疫 177
10.3 肠道免疫系统 178
10.3.1 肠道炎症 180
10.3.2 耐受性 182
10.3.3 肠道免疫的发育 184
10.4 断奶对仔猪肠道免疫系统的影响 186
10.4.1 断奶概述 186
10.4.2 肠道形态的变化 187
10.4.3 肠道免疫系统的激活 188
10.5 小结 194
参考文献 194
11 断奶仔猪的营养需要 M.D.Tokach,S.S.Dritz,R.D.Goodband和J.L.Nelssen 208
摘要 208
11.1 前言 208
11.2 仔猪的体重和日龄的重要性 208
11.3 断奶仔猪的营养特点 210
11.3.1 基于仔猪消化能力来选择原料 211
11.4 断奶仔猪的营养需要量 212
11.4.1 能量 212
11.4.2 氨基酸 212
11.4.3 其他的估测方法 214
11.4.4 维生素 215
11.4.5 矿物质 216
11.4.6 断奶后腹泻与氧化锌 217
11.4.7 有机微量元素 218
11.5 断奶仔猪饲料原料的选择 218
11.5.1 能量饲料 218
11.5.2 蛋白质原料 221
11.5.3 非营养性饲料添加剂（抗生素、酶、有机酸等） 226
11.6 早期断奶仔猪的阶段饲养 227
11.6.1 SEW日粮：断奶至5kg 227
11.6.2 过渡日粮：5～7kg 229
11.6.3 第2阶段：7～11kg 230
11.6.4 第3阶段：11.5～23kg 231
11.7 管理对营养计划成功的重要性 232
11.7.1 促进采食的管理措施 232
11.7.2 经常调试喂料器减少饲料浪费 233
参考文献 233
12 断奶仔猪肠道营养需要 D.Burrin和B.Stoll 243
12.1 前言 243
12.2 断奶期间肠道生理变化 243
12.2.1 急性期 244
12.2.2 适应期 245
12.3 仔猪肠道对养分的利用 247
12.3.1 肠道代谢的生理和细胞基础 248
12.3.2 主要的氧化供能物质 251
12.3.3 必需氨基酸的利用 254
12.3.4 营养与肠道健康及肠功能的关系 259
12.4 小结和展望 262
致谢 262
参考文献 263
13 断奶仔猪的环境和圈舍要求 F.Made,J.Le Dividich,J.R.Pluske和M.W.A.Verstegen 274
13.1 前言 274
13.2 断奶仔猪的环境需求 274
13.2.1 与断奶相关的影响热量需要的因素 275
13.2.2 环境温度 276
13.2.3 相对湿度和通风 279
13.2.4 光照 279
13.2.5 不适宜气候对生产性能的影响 280
13.3 猪栏结构 281
13.3.1 地板材料 281
13.3.2 料槽和饮水器 281
13.3.3 饲养密度 282
13.3.4 猪群大小 282
13.4 圈舍影响断奶仔猪的健康 283
13.4.1 关于圈舍条件引发猪消化道疾病的证据 283
13.4.2 不适宜的舍内气候对猪健康状况的影响 284
13.4.3 断奶后消化紊乱的多因素本质：与圈舍和管理紧密相关的危险因素 285
13.4.4 整合各种危险因素以改善健康 286
13.5 小结 287
参考文献 288
14 挽救弱小和超数仔猪改善断奶健康 J.Le Dividich,G.P.Martineau,F.Madec和P.Orgeur 294
14.1 前言 294
14.2 什么是弱小和超数？ 294
14.3 出生重和断奶重差异的原因 296
14.3.1 出生重的差异 296
14.3.2 断奶重的差异 296
14.4 弱小仔猪和“正常”仔猪的差别 297
14.4.1 体组成的差别 297
14.4.2 弱小仔猪的生长性能 298
14.5 改善弱小猪存活和生长的管理方法 299
14.5.1 给出生时弱小仔猪提供帮助 300
14.5.2 寄养 301
14.5.3 分批断奶 301
14.5.4 饲喂策略 302
14.6 弱小仔猪的生长潜力 302
14.7 超数仔猪 303
14.7.1 1～3日龄断奶 303
14.7.2 其他母猪代养 303
14.7.3 1周龄断奶 304
14.8 改善仔猪健康的管理措施 304
14.8.1 全进／全出管理体系 305
14.8.2 隔离 305
14.9 结论：需要更多的研究 307
参考文献 308
15 断奶母猪的生产力和寿命A.Prunier,N.Soede,H.Quesnel和B.Kemp 315
15.1 前言 315
15.2 由繁殖因素引起的淘汰 315
15.3 泌乳和断奶对生殖轴的影响 317
15.3.1 产后抑制 317
15.3.2 断奶解除对下丘脑-垂体-卵巢轴的抑制 321
15.4 繁殖性能的差异：程度和原因 322
15.4.1 生殖力和多产性的组成 322
15.4.2 营养因素的影响 322
15.4.3 泌乳性能的影响 328
15.4.4 物理环境和社会环境的影响 330
15.4.5 断奶-发情间隔、产仔数和分娩率之间的关系 331
15.5 小结 333
参考文献 334
结束语 344
作者名单 345
索引 347