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《酶工程》PDF下载
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作 者：陈守文主编
出 版 社：北京：科学出版社
出版年份：2008
ISBN：7030208137
页数：263 页
图书介绍：本书在酶学基础上，系统介绍酶的生产和应用技术原理，包括酶的发酵工程、分离工程、固定化酶与固定化细胞、化学酶工程、生物酶工程、非水相酶催化、酶反应器和酶传感器、酶抑制剂以及酶的应用等章节。
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