经营拉面的费用开支一碗拉面能够赚多少 2
每月的必要支出仅靠材料费还不能经营拉面店 5
损益平衡点每天卖多少份拉面才能赚钱 9
提高利润的方法是扩大销售还是减少费用开支 18
如果对各种费用有所了解的话，就算踏进会计的门槛了 21
练习题 24
自制与外购自己做面的情况下利润会不会增加 26
折旧费用的考虑机械的购置费应如何处理 30
制造成本计算每份拉面的制造成本 33
利润计算的基础计算每月的利润 36
购买机械设备时需要特别考虑折旧费用问题 42
练习题 46
销售成本即使卖不出去也是生产越多越合算吗？ 48
存货也得花钱账面利润与实际利润 55
存货中隐藏着资金 60
练习题 62
自有资金和借入资金连内装修都自己做的话，存款可就不够了 66
利润与偿还借款不能忽视税金和利息 71
连接利润计算与现金流量计算的“可使用资金”与“不可使用资金” 73
练习题 76
利润计算开业一个月经营业绩的计算 80
现金流量的计算有利润而缺资金是怎么回事？ 87
计算利润与现金流量时注意库存和借款返还的不同考虑 91
练习题 92
资产负债表的基础知识“山本拉面店”的起步 96
业绩的推移回顾总结全年的营业情况 101
全年的利润计算山本夫妇的努力有何回报？ 106
全年的现金流量手中的资金增加了吗？ 108
年末的资产负债表这是“山本拉面店”的财务报告单 113
从资金存在形态的变化中理解资产负债表 119
练习题 121
流量与存量冷藏啤酒的原则 124
应收账款与应付账款资金收付的时间选择 128
存货未出售的商品便是存货 132
资产负债表与利润表的关系资产负债表如何发生变化 138
结合资产的流转进行分析的话，B／S和P／L并不可怕 145