第一章 概述 1
一、世界菠萝的生产与分布 2
二、中国菠萝的生产概况 3
三、菠萝的营养成分 4
四、菠萝果品加工 6
第二章 菠萝的生物学特性和栽培 7
一、菠萝的形态特征与生物学特性 7
二、菠萝种植区农业生态环境 11
三、菠萝品种 14
四、菠萝种苗繁殖 16
五、菠萝栽培 18
六、菠萝园地选择与开垦种植 19
七、菠萝田间管理 22
八、菠萝的主要病虫鼠害及防治 26
九、菠萝采收与储运 30
第三章 菠萝生长的生态条件 34
一、菠萝对环境生态条件的要求 34
二、菠萝的年生产周期的划分 34
三、菠萝产区主要土壤类型及肥力特征 37
四、菠萝种植区主要土壤类型的养分吸附特性 39
五、菠萝种植区土壤养分形态及影响因素 45
六、菠萝种植区土壤主要养分限制因子 46
七、菠萝产区土壤镁素状况 49
八、基于GIS技术的菠萝种植区土壤养分空间变异 56
九、菠萝种植区土壤限制因子分析实例 68
第四章 菠萝主要营养元素与缺素 71
一、菠萝主要营养元素及功能 71
二、菠萝缺素 80
第五章 菠萝生长需要的主要营养元素诊断原理与方法 84
一、菠萝的营养诊断原理 84
二、菠萝的营养诊断方法 84
三、土壤分析 85
四、植株分析 90
五、其他分析 93
第六章 菠萝主要营养元素的指标体系 94
一、菠萝各个生育时期植株各部位养分含量 94
二、施肥对菠萝不同部位养分含量的影响 102
三、菠萝各部位各生育时期对营养元素的需要量 113
四、菠萝不同生育时期养分吸收强度的动态变化 118
五、施肥对菠萝叶片抽生速度的影响 122
第七章 菠萝生长对主要营养元素的需要 125
一、菠萝对氮、磷、钾、钙、镁的吸收 125
二、菠萝对氮的需要 125
三、菠萝对磷的需要 128
四、菠萝对钾的需要 129
五、菠萝对其他元素的需要 130
六、施肥对菠萝吸收养分的影响 132
七、施肥对菠萝的增产效益 133
第八章 菠萝施肥技术 135
一、菠萝种植区土壤肥力对菠萝产量的贡献 136
二、菠萝施肥原理 137
三、菠萝常用的肥料与施用 141
四、菠萝施肥量的确定 156
五、平衡施肥对菠萝产量的影响 157
六、菠萝种植区养分循环与平衡 164
七、推荐菠萝田间施肥 184
附录1 菠萝栽培技术规程（NY/T 1442—2007） 191
附录2 无公害食品 菠萝生产技术规程（NY/T 5178—2002） 203
参考文献 211