绪论 1
一、动物防疫的概念 1
二、动物防疫的任务和作用 1
三、防疫工作的方针和基本原则 2
第一章 动物环境卫生 3
第一节 影响动物健康的主要环境因素 3
一、温热环境对畜禽的影响 3
二、光照和噪音对畜禽的影响 6
三、空气中有害气体和微粒对畜禽的影响 8
四、环境中微生物对畜禽的影响 13
五、饲养密度对畜禽的影响 15
第二节 改善动物环境卫生的措施 16
一、畜牧场设置的卫生 16
二、畜舍环境卫生的改善与控制 18
三、养殖场的卫生防护 25
本章小结 28
复习思考题 28
第二章 动物饲料卫生 29
第一节 饲料卫生概述 29
一、饲料卫生的内容和任务 29
二、影响饲料卫生的因素及危害 30
三、饲料有毒有害因子的防除 32
第二节 饲料生物性污染及控制 33
一、细菌污染与饲料变质 33
二、霉菌污染与饲料霉变 35
三、微生物污染饲料的控制 36
四、饲料虫害及控制 41
第三节 饲料非生物性污染及控制 44
一、环境化学物质污染与控制 44
二、农药污染与控制 48
三、饲料添加剂使用不当的危害与控制 49
第四节 饲料脂肪酸败及控制 53
一、饲料脂肪酸败的原因 53
二、饲料脂肪酸败的感官变化及其影响 54
三、饲料脂肪酸败的控制 55
第五节 饲料抗营养因子及防除 56
一、饲料抗营养因子的种类及其作用 56
二、某些抗营养因子活性的消除 58
第六节 饲料卫生质量的监督与管理 61
一、饲料卫生质量的监督 61
二、饲料的安全性评价 62
本章小结 63
复习思考题 64
第三章 动物疫病的预防和控制 65
第一节 动物防疫计划编制 65
一、动物防疫计划的内容和范围 65
二、区域性动物防疫计划的编制方法 65
第二节 消毒 66
一、消毒的概念与种类 66
二、常用消毒药品的种类 67
三、常用消毒方法 68
四、常用消毒技术 69
五、影响消毒效果的因素 72
六、消毒效果的检查 73
第三节 免疫接种 75
一、免疫接种的概念和分类 75
二、免疫接种的方法 76
三、疫苗的种类、保存和使用 78
四、影响免疫效果的因素 82
五、免疫效果的评价 84
第四节 药物预防 85
一、药物预防的概念 85
二、预防用药的方法 85
第五节 动物检疫 87
一、动物检疫概述 87
二、动物检疫的范围 89
三、动物检疫对象 90
四、动物检疫的分类 91
五、动物检疫的方法 93
六、动物检疫的方式 95
第六节 扑灭疫情的措施 96
一、报告疫情 96
二、隔离 96
三、封锁 97
四、扑杀 98
五、病死畜禽尸体的处理 98
本章小结 98
复习思考题 99
第四章 兽医流行病学调查分析 100
第一节 兽医流行病学概述 100
一、兽医流行病学的概念 100
二、兽医流行病学的研究内容和方法 100
三、兽医流行病学在动物卫生防疫中的用途 102
第二节 疾病的分布 103
一、群体中疾病发生的形式和度量 103
二、疾病的畜群分布 107
三、疾病的时间分布 109
四、疾病的地区分布 111
五、三间分布的某些组合 111
第三节 兽医流行病学资料 112
一、资料的性质 112
二、资料的来源 116
三、资料的收集 118
四、资料的贮存 120
第四节 兽医流行病学调查分析方法 121
一、流行病学调查设计 121
二、疫情调查报告的撰写 125
本章小结 126
复习思考题 127
第五章 无公害动物性食品生产中的兽医卫生防疫 128
第一节 无公害动物性食品产地环境和兽药使用要求 128
一、无公害畜禽肉产地环境要求 128
二、无公害动物性食品生产中兽药使用准则和兽药残留限量标准 130
第二节 无公害动物性食品生产中畜禽饲养兽医防疫准则 133
一、疫病预防 133
二、疫病监测 135
三、疫病控制和扑灭 136
四、记录 137
本章小结 137
复习思考题 137
实验实习 138
一、畜禽养殖场环境卫生情况调查 138
二、畜禽养殖场饲料污染情况调查 138
三、畜禽养殖场动物防疫计划的编制 139
四、常用消毒剂的配制和具体消毒 139
五、疫苗接种技术 142
六、药物预防技术 143
七、疫病控制与扑灭的实施 144
八、疫情调查分析 145
教学辅导大纲 146
参考文献 150