第一部分 大豆 1
一、概述 1
（一）大豆是古老而新兴的作物 1
（二）大豆的用途 2
（三）大豆生产的发展趋势 4
二、大豆的形态特征 7
（一）大豆的器官形态和构造 7
（二）大豆的分类及优良品种 16
三、大豆的生物学特性 18
（一）大豆对环境条件的要求 18
（二）大豆的生长发育 21
（三）大豆的花荚脱落与增花增荚 25
四、大豆的栽培技术 27
（一）种植制度 27
（二）整地 29
（三）施肥 29
（四）播种 32
（五）田间管理 36
（六）收获和贮藏 39
（七）秋大豆的栽培技术 40
五、大豆的加工利用与市场贸易 43
（一）加工利用的途径 43
（二）市场贸易趋势 49
第二部分 高粱 52
一、概述 52
二、高梁的特征特性和生长发育规律 54
（一）高粱的形态特征 54
（二）高粱生长发育对环境的要求 58
（三）高粱的生长发育过程及规律 61
三、高粱的栽培技术 63
（一）选用良种 63
（二）根据前作 分期播种 培育壮苗 69
（三）轮作 70
（四）及时移栽 合理密植 72
（五）早中耕 重施拔节肥 76
（六）防治病虫害 79
（七）收获和贮藏 84