第一章 概述 1
第一节 草莓的营养价值与经济价值 1
第二节 草莓的特征、特性及繁殖方式 3
一、草莓的植物学特征 3
二、草莓的生物学特性 12
三、草莓的繁殖方式 24
第三节 世界草莓的生产和育种现状 25
第四节 我国草莓的发展概况及存在问题 28
一、我国草莓生产的发展概况 28
二、我国草莓生产存在的主要问题及对策 31
第二章 草莓病毒病及其病毒脱除技术 34
第一节 草莓病毒病的种类及危害 34
一、草莓斑驳病 34
二、草莓镶脉病 35
三、草莓皱缩病 37
四、草莓轻型黄边病 38
五、草莓潜隐C病 39
六、草莓绿花瓣病 40
第二节 草莓病毒检测技术 41
一、指示植物检测法 41
二、血清学检测法 47
三、分子生物学检测法 52
第三节 草莓病毒脱除技术 57
一、热处理技术 57
二、茎尖培养技术 59
三、花药培养技术 61
第四节 草莓病毒的致病机理及无病毒栽培的效果 63
一、致病机理 63
二、无病毒栽培的效果 64
第三章 草莓的种类及品种 66
第一节 草莓的种类 66
第二节 草莓的主要品种 67
一、主栽品种 67
（一）欧美品种 67
1．全明星 67
2．吐德拉 68
3．弗杰尼亚 68
4．哈尼 69
5．森加森嘎拉 70
6．达赛莱克特 70
7．玛利亚 70
8．童子1号 71
9．卡姆罗莎 71
10．戈雷拉 72
（二）日本品种 72
1．丰香 72
2．章姬 73
3．枥乙女 73
4．幸香 74
5．佐贺清香 74
6．99号 75
7．鬼怒甘 75
8．宝交早生 76
9．女峰 76
10．春香 77
（三）国内品种 77
1．硕丰 77
2．硕露 77
3．硕蜜 78
4．硕香 78
5．春旭 78
6．新明星 79
7．石莓1号 79
8．石莓2号 80
9．星都1号 80
10．星都2号 80
11．明晶 81
12．明旭 81
二、四季品种 81
（一）引进品种 82
1．安娜 82
2．赛娃 82
3．露茜 83
4．苏珊娜 83
5．三星 83
6．巨型月季草莓 83
（二）国内品种 84
1．长虹2号 84
2．林果四季 84
第四章 草莓无病毒苗繁育技术 85
第一节 草莓无病毒原种苗繁育技术 85
一、建立无病毒原种苗保存圃 85
二、工厂化组织培养繁殖技术 86
第二节 草莓无病毒生产苗繁育技术 88
一、种苗的选择 88
二、园址选择与整地 89
三、定植 89
四、赤霉素处理 90
五、摘除花序与领蔓压土 90
六、肥、水管理 91
七、匍匐茎苗出圃 91
八、病虫害防治 92
第三节 草莓假植育苗技术 93
一、营养钵假植育苗 93
二、假植圃假植育苗 94
第四节 草莓特殊育苗技术 96
一、短日照处理技术 96
二、高山育苗技术 97
三、冷藏育苗技术 97
四、遮光育苗技术 98
第五章 草莓栽培设施的类型、结构与性能 99
第一节 日光温室 99
一、日光温室的构造 100
二、日光温室优化结构的特点 102
三、日光温室的分类 103
四、日光温室的建筑参数 106
五、日光温室的性能 109
第二节 塑料薄膜大棚 112
一、塑料薄膜大棚的类型 112
二、塑料薄膜大棚的建筑参数 116
三、塑料薄膜大棚的性能 118
第三节 塑料薄膜拱棚 123
一、塑料薄膜拱棚的类型 123
二、塑料薄膜拱棚的性能 124
第四节 覆盖材料 125
一、塑料薄膜 125
二、地膜 126
三、外覆盖材料 129
第六章 草莓无病毒栽培管理技术 131
第一节 草莓的栽培方式 131
一、草莓促成栽培方式 131
二、草莓半促成栽培方式 132
三、草莓露地栽培方式 133
第二节 草莓日光温室促成栽培技术 134
一、选择良种壮苗 134
二、土壤消毒与整地做畦 135
三、定植 136
四、定植后至扣棚前的植株管理 137
五、扣棚时间的确定 138
六、扣棚后至开花前的植株管理 139
七、花期至成熟期的植株管理 140
八、温、湿度管理 141
九、肥、水管理 142
十、补光 144
十一、加温 144
十二、病虫害防治 145
第三节 草莓冷棚半促成栽培技术 145
一、品种与种苗选择 145
二、土壤消毒与整地做畦 146
三、定植 146
四、覆地膜与扣棚膜 147
五、扣棚后至现蕾期的管理 147
六、花期的植株管理 148
七、采收期的植株管理 148
八、温、湿度管理 149
九、肥、水管理 150
十、病虫害防治 151
第四节 草莓冷棚促成栽培技术 151
一、品种与种苗选择 152
二、土壤消毒与整地做畦 152
三、定植 152
四、扣棚后至开花前的植株管理 153
五、花期至成熟期的植株管理 154
六、温、湿度管理 155
七、肥、水管理 156
八、补光 156
九、病虫害防治 156
第五节 草莓日光温室半促成栽培技术 156
一、品种与种苗选择 157
二、土壤消毒与整地做畦 157
三、定植时期和方法 158
四、扣棚休眠 158
五、揭帘升温后的植株管理 158
六、花期至成熟期的植株管理 159
七、温、湿度管理 159
八、肥、水管理 160
九、病虫害防治 160
第六节 草莓露地栽培技术 160
一、品种与种苗选择 160
二、园址选择与整地做畦 162
三、定植 163
四、定植后至休眠前的管理 163
五、休眠期管理 164
六、生长期管理 165
七、采收期管理 166
八、病虫害防治 167
第七章 草莓病虫害防治技术 168
第一节 草莓病害及其防治 168
一、草莓白粉病 168
二、草莓灰霉病 170
三、草莓炭疽病 171
四、草莓红中柱根腐病 172
五、草莓黄萎病 174
六、草莓枯萎病 175
七、草莓芽枯病 176
八、草莓褐色轮斑病 177
九、草莓芽线虫病 178
第二节 草莓虫害及其防治 179
一、桃蚜 179
二、二斑叶螨 181
三、温室白粉虱 182
第三节 草莓重茬危害及其防治 184
一、草莓重茬危害的原因 184
二、草莓重茬危害的防治措施 185
第八章 草莓果实的采收、包装、预冷和保鲜贮运 188
第一节 草莓果实的采收 188
一、果实成熟的特征 188
二、果实采收的标准 188
三、果实采收的方法 189
第二节 草莓果实的包装 190
第三节 草莓果实的预冷 190
一、自然降温冷却 191
二、冷库空气冷却 191
三、强制通风冷却 191
第四节 草莓果实的运输与贮藏保鲜 192
一、草莓果实的运输 192
二、草莓果实的贮藏保鲜 192
主要参考文献 195