第一章 绪论 1
第二章 糖类化学 4
第三章 脂类化学 17
第四章 蛋白质化学 26
第五章 核酸化学 45
第六章 维生素 54
第七章 酶 71
第八章 糖代谢 98
第九章 生物氧化 129
第十章 脂类代谢 156
第十一章 蛋白质的分解代谢 175
第十二章 核苷酸代谢 197
第十三章 核酸的生物合成 205
第十四章 蛋白质的生物合成 224
第十五章 基因表达及其调控 236
第十六章 细胞信息传递与癌基因 247
第十七章 基因重组和基因工程 265
第十八章 基因诊断和基因治疗 276
第十九章 肝胆生化 289
第二十章 水盐代谢 311
第二十一章 酸碱平衡 327
第二十二章 药物代谢 343