第一章 概述 1
一、西瓜的栽培历史与现状 1
（一）我国西瓜的栽培历史 1
（二）我国西瓜的栽培现状 1
（三）国外西瓜的栽培 2
（四）西瓜的市场状况 2
二、无公害栽培现状和展望 3
第二章 无公害西瓜的质量标准 5
一、无公害蔬菜的概念 5
二、无公害西瓜的生产要求 6
（一）无公害西瓜产地的基本要求 6
（二）无公害西瓜的质量标准 7
（三）无公害西瓜的检验规则 8
第三章 西瓜栽培的生物学基础 10
一、西瓜植株的形态特征 10
（一）根 10
（二）茎 10
（三）叶 11
（四）花 11
（五）果实 12
（六）种子 14
二、西瓜的生育周期 15
三、生长发育与环境条件 16
（一）温度 16
（二）光照 16
（三）水分 16
（四）土壤 17
（五）肥料 17
（六）二氧化碳 17
第四章 西瓜的类型及优良品种 18
一、类型 18
二、优良品种 20
（一）普通大、中果型优良品种 20
（二）小型西瓜品种 25
（三）无籽西瓜品种 27
第五章 西瓜育苗技术 31
一、常规育苗技术 31
（一）播种量 31
（二）育苗设备及护根措施 31
（三）营养土的配制与消毒 32
（四）播前种子处理 33
（五）播种 34
（六）苗期管理 34
二、西瓜嫁接育苗技术 36
（一）砧木的选择 36
（二）接穗的选择 41
（三）砧木和接穗苗的培育 41
（四）嫁接 42
（五）嫁接后的管理 45
第六章 西瓜的栽培管理 48
一、西瓜露地春播无公害栽培技术 48
（一）西瓜地的选择 48
（二）测土、整地、施肥 48
（三）播种与定植 50
（四）苗期管理 51
（五）生长期田间管理 52
（六）病、虫、草害防治 57
二、双膜覆盖西瓜栽培技术 57
（一）育苗 57
（二）整地、施肥及扣膜 58
（三）定植 59
（四）定植后的管理 59
三、大棚西瓜栽培技术（早春和秋延后） 61
（一）选地建棚 62
（二）整地施肥 62
（三）选用良种 62
（四）培育壮苗 63
（五）移栽定植 63
（六）定植后的管理 64
四、日光温室无公害西瓜栽培技术 68
五、无籽西瓜无公害栽培技术 70
（一）无籽西瓜的特征特性 71
（二）无籽西瓜栽培的关键技术 72
六、微型礼品西瓜无公害栽培技术 75
（一）小型西瓜的生育特点 75
（二）栽培要点 77
七、西瓜无土栽培技术 78
（一）栽培形式 78
（二）营养液的配制 79
（三）栽培管理要点 81
第七章 无公害西瓜栽培病、虫、草害防治技术 83
一、西瓜病、虫、草害无公害防治原则 83
（一）农业、物理措施 83
（二）生物农药防治 83
（三）科学使用化学农药 83
二、西瓜病、虫、草害的无公害综合防治 84
（一）农业防治 84
（二）生物防治 85
（三）物理防治和人工防治 86
（四）化学防治 87
三、西瓜主要病、虫、草害的发生规律和无公害防治技术 88
（一）生理性病害 88
（二）病原性病害 91
（三）虫害 108
（四）草害 126
四、西瓜常用农药使用技术 128
（一）杀菌剂 128
（二）杀虫剂 142
（三）杀螨剂 150
（四）除草剂 153
五、西瓜无公害生产禁用农药种类 159
第八章 无公害西瓜的采收和采后处理技术 160
一、果实的采收和采后处理 160
（一）果实成熟时主要发生的各种变化 160
（二）采收技术 161
（三）采收时间 161
（四）果实分级 161
（五）内外销和特需的包装要求 162
二、西瓜的运输 162
（一）运输前的预冷 162
（二）对运输的基本要求 162
（三）运输工具 163
附录 165
主要参考文献 184