一、概述 1
（一）什么是伪劣商品 1
（二）当前生产、经销伪劣商品的特点 4
（三）识别伪劣商品的一般方法 5
二、怎样识别真假卷烟 7
（一）卷烟的分类及其质量的基本要求 7
（二）真假卷烟的一般识别方法 9
（三）几种名优伪劣卷烟的识别方法 13
三、怎样识别名优伪劣白酒 25
（一）白酒的分类及其质量的基本要求 25
（二）名优白酒的一般识别方法 27
（三）几种名优伪劣白酒的识别方法 28
四、怎样识别名优伪劣茶叶 41
（一）茶叶的分类及其质量的基本要求 41
（二）真伪优劣茶叶的一般识别方法 42
（三）几种名优茶叶的识别方法 46
五、怎样识别优劣饮料 50
（一）饮料的分类及其质量的基本要求 50
（二）饮料质量优劣的一般识别方法 56
（三）几种饮料质量优劣的识别方法 56
六、怎样识别真假滋补品 62
（一）蜂蜜及其制品质量优劣的识别方法 62
（二）太阳神系列口服液的真假识别方法 66
（三）娃哈哈儿童营养液的真假识别方法 69
七、怎样识别真假优劣乳及乳制品 74
（一）乳及乳制品的分类 74
（二）乳及乳制品质量的基本要求 74
（三）乳及乳制品质量优劣的识别方法 75
八、怎样识别肉、鱼、蛋及其制品 79
（一）家畜肉及其制品的识别 79
（二）家禽、野禽肉的识别 82
（三）怎样识别鱼的优劣 85
（四）怎样识别家禽蛋及其制品 87
九、怎样识别真假优劣山珍海味 96
（一）山珍海味的分类及其质量的基本要求 96
（二）常用山珍海味质量优劣的识别方法 97
十、怎样识别优劣瓜果罐头 103
（一）瓜果质量优劣的识别方法 103
（二）干果质量优劣的识别方法 103
（三）罐头质量优劣的识别方法 103
十一、怎样识别优劣调味品 112
（一）调味品的分类及其特征 112
（二）主要调味品质量优劣的识别方法 112
十二、怎样识别优劣粮油及其制品 116
（一）粮油的分类 116
（二）粮油及其制品质量的要求 117
（三）几种粮油及其制品质量优劣的识别方法 117
十三、怎样识别真伪优劣服装 122
（一）服装用料的种类及其识别方法 122
（二）服装的号型及有关标志 124
（三）服装质量的基本要求 129
（四）几种假冒劣质服装的识别方法 132
十四、怎样识别真假优劣皮革制品 141
（一）皮革的种类及其质量要求 141
（二）皮革的感官识别方法 143
（三）几种皮革制品真假优劣的识别方法 143
十五、怎样识别真假优劣羽绒制品 149
（一）羽绒制品的分类及其质量的基本要求 149
（二）羽绒制品质量优劣的一般识别方法 151
（三）几种名优羽绒制品的真假优劣识别方法 151
十六、怎样识别优劣化妆品、洗涤用品 160
（一）怎样识别优劣日用化妆品 160
（二）怎样识别优劣洗涤用品 161
十七、怎样识别真假金银珠宝、货币和票证 173
（一）真假黄金饰品的识别方法 173
（二）真假白金饰品的识别方法 173
（三）真假白银饰品的识别方法 173
（四）真假宝石饰品的识别方法 174
（五）真假珍珠饰品的识别方法 174
（六）真假玛瑙饰品的识别方法 175
（七）真假玉石饰品的识别方法 175
（八）真假金币和人民币的识别方法 175
（九）真假外币现钞的识别方法 175
（十）真假火车票的识别方法 179
十八、怎样识别优劣家用电器 187
（一）家用电器的分类 187
（二）家用电器质量的一般要求 188
（三）几种主要家用电器质量的基本要求 188
十九、怎样识别名优伪劣自行车 203
（一）自行车的类型及其表示方法 203
（二）自行车质量的一般要求 205
（三）几种名优自行车的识别方法 206
二十、怎样识别优劣照相机、缝纫机和钟表 230
（一）照相机及胶卷质量优劣的识别方法 230
（二）缝纫机及缝纫针质量优劣的识别方法 238
（三）钟表质量优劣的鉴别方法 239
二十一、怎样识别优劣厨房用具 245
（一）怎样识别优劣陶瓷用品 245
（二）怎样识别优劣砧板 245
（三）怎样识别优劣铁锅 246
（四）怎样识别优劣菜刀 247
（五）怎样识别优劣压力锅 247
（六）怎样识别优劣省煤灶 248
（七）怎样识别优劣燃气热水器 248
二十二、怎样识别真伪优劣中药材 250
（一）中药材质量优劣的一般识别方法 250
（二）几种珍贵中药材的识别方法 255
二十三、怎样识别真假种籽 270
（一）种籽的质量要求与一般识别方法 270
（二）几种种籽的真假优劣识别方法 271
二十四、怎样识别真假农药 280
（一）农药的分类及其主要特征 280
（二）农药质量的一般要求 281
（三）常见剂型农药质量的要求 282
（四）真假优劣农药的识别方法 283
二十五、怎样识别真假化肥 289
（一）化肥的分类 289
（二）化肥质量的基本要求 290
（三）真假化肥的一般识别方法 291
（四）几种主要化肥的真假识别方法 292
二十六、其他 299
（一）怎样识别优劣保温瓶 299
（二）怎样识别优劣水竹凉席 299
（三）怎样识别真假生漆 299
（四）怎样识别真假杆秤 299
（五）怎样识别真假838计算器 300
（六）怎样识别在计量器具上的作弊行为 300
一、《国务院办公厅转发国家技术监督局〈关于严厉惩处经销伪劣商品责任者意见〉的通知》（国发办〔1989〕32号）摘录 302
二、国家技术监督局“关于认真贯彻《国务院办公厅转发国家技术监督局关于严历惩处经销伪劣商品责任者意见的通知》的几点意见”（技监局办发〔1989〕332号）摘录 304
三、《关于严厉惩处经销伪劣商品责任者意见》中有关条款名词解释 306
四、《国务院关于严厉打击生产和经销假冒伪劣商品违法行为的通知》（国发〔1992〕38号）摘录 309
五、有关法律法规对经销伪劣商品责任者的处罚规定摘录 312