第1章 绪论 1
1.1 民族植物学定义及学科性质 2
1.1.1 民族植物学的定义 2
1.1.2 民族植物学的学科性质 3
1.2 民族植物学的诞生及其发展史 4
1.2.1 萌芽和奠基阶段（1896年之前） 5
1.2.2 形成阶段（1895—1940年） 7
1.2.3 发展阶段（1941—1970年） 8
1.2.4 成熟阶段（1978年后） 8
1.2.5 民族植物学概念的演变过程 9
1.3 民族植物学发展的特征 10
1.3.1 研究方法的新进展 10
1.3.2 研究途径的新拓展 11
1.3.3 研究地区由局部到全球的发展 12
1.4 中国民族植物学的发展现状与展望 14
1.4.1 发展简史 14
1.4.2 研究进展 17
1.4.3 发展趋势及展望 19
参考文献 21
第2章 民族植物学的分支学科 24
2.1 民族植物学的学科基础 24
2.1.1 植物学 25
2.1.2 人类学 26
2.1.3 生态学 27
2.1.4 经济学 27
2.2 民族植物学的分支学科 29
2.2.1 区域民族植物学 31
2.2.2 应用民族植物学 34
2.2.3 植物类群民族植物学 34
2.2.4 民族生态学 35
2.2.5 药用民族植物学 36
2.2.6 其他分支学科 37
2.3 怎样成为一个好的民族植物学家 39
参考文献 40
第3章 民族植物学的原理与方法 42
3.1 民族植物学的原理 42
3.2 研究传统植物学知识的基本途径 46
3.2.1 对植物的经济用途和实用价值的研究 46
3.2.2 对植物的认知和社会文化价值的分析 46
3.2.3 对植物的生态学和文化生态学的研究 47
3.3 民族植物学研究的三个阶段 47
3.3.1 描述阶段 47
3.3.2 解释阶段 48
3.3.3 应用阶段 50
3.4 民族植物学研究的步骤和方法 50
3.4.1 民族植物学研究的一般步骤 51
3.4.2 民族植物学的定性研究方法 54
3.4.3 民族植物学的定量研究方法 59
参考文献 67
第4章 植物与人类饮食 70
4.1 野生食用植物 70
4.1.1 野生粮食 72
4.1.2 野生蔬菜 74
4.1.3 野生水果及坚果 75
4.1.4 野生饮料植物 77
4.1.5 其他食用植物的传统利用 79
4.1.6 传统利用野生食用植物的特征 82
4.2 野生食用植物的引种与人工驯化 84
4.3 传统农业生态系统 87
4.3.1 传统庭园农业生态系统 87
4.3.2 轮歇农业生态系统 88
4.3.3 农林复合系统 91
参考文献 93
第5章 植物与人类文化 96
5.1 文化的定义、特征与功能 96
5.1.1 文化的定义 96
5.1.2 文化的特征 97
5.1.3 文化的功能 98
5.2 语言文化与植物 99
5.2.1 语言的功能及其特点 99
5.2.2 语言与植物的民间分类 99
5.3 信仰文化与植物 100
5.3.1 佛教信仰与植物 101
5.3.2 植物崇拜 102
5.3.3 植物崇拜与生物多样性保护 106
5.4 景观文化与植物 108
5.4.1 自然圣境：文化景观的重要形式 110
5.4.2 自然圣境与生物多样性保护 111
5.5 医药文化与植物 117
5.6 饮食文化与植物 122
5.7 民俗文化与植物 126
5.8 社会规范和自然保护伦理与植物 130
参考文献 133
第6章 植物与人类健康 136
6.1 传统医药 136
6.1.1 传统医药的概念及定义 137
6.1.2 草药复苏——传统医药兴趣的回升 139
6.1.3 传统医药的优点及困境 141
6.2 传统药物的特点 144
6.2.1 作用机理的复杂性 144
6.2.2 作用成分的复杂性 145
6.2.3 使用方法的简单性 145
6.2.4 文化因素的重要性 145
6.3 药用民族植物学概述 146
6.3.1 药用民族植物学的概念和研究内容 146
6.3.2 药用民族植物学研究发展近况 147
6.4 药用民族植物学与其他学科的关系 148
6.4.1 与民族植物学的关系 149
6.4.2 与文化人类学的关系 149
6.4.3 与植物化学的关系 149
6.4.4 与药理学的关系 150
6.4.5 与民族药物学的关系 150
6.5 药用民族植物学的研究方法 154
6.5.1 民族植物学方法 154
6.5.2 文化人类学研究方法 156
6.5.3 植物化学研究方法 157
6.5.4 药理学方法 160
6.5.5 药用植物资源的定量评估分析法 161
6.6 药用民族植物学在新药开发中的应用及其研究前景 165
参考文献 167
第7章 植物与社会经济 172
7.1 经济植物概述 172
7.1.1 经济植物的范围 173
7.1.2 经济植物的多样性 177
7.1.3 经济植物的增值与传统加工 178
7.2 植物经济与社会发展 179
7.3 植物经济的效益分析与评估 181
7.3.1 不同植被中有用植物的经济价值评估 183
7.3.2 植物资源对产地居民经济收入的贡献 185
7.4 影响植物经济利用的主要因素 188
7.4.1 自然因素 188
7.4.2 社会因素 189
7.4.3 经济因素 190
7.5 传统知识在经济发展中的作用 191
7.5.1 传统集市在社区植物经济方面的作用 191
7.5.2 传统知识与植物新产品开发 193
7.5.3 传统经济利用与植物资源保护 194
参考文献 194
第8章 植物的社会与生态服务功能 197
8.1 能源植物 197
8.2 建筑与工艺植物 200
8.2.1 植物建筑材料 201
8.2.2 染色植物 204
8.2.3 工艺用植物 205
8.3 植物的生态服务功能 208
8.4 植物服务功能的多样性 211
参考文献 213
第9章 原住民知识体系与生物多样性保护 215
9.1 原住民知识体系与生物多样性 215
9.1.1 传统知识的概念 215
9.1.2 传统知识的价值 217
9.1.3 原住民知识体系与生物多样性保护 218
9.1.4 原住民知识体系的创新知识 220
9.2 原住民知识与生物多样性管理 221
9.2.1 传统生态学知识的应用 222
9.2.2 原住民知识与遗传多样性 224
9.2.3 原住民知识与物种多样性保护 225
9.2.4 原住民知识与生态系统多样性管理 227
9.3 植物资源的传统管理实践 228
9.3.1 植物资源的传统管理模式特点 229
9.3.2 传统管理的有效性 231
9.4 生物多样性保护与发展经济的矛盾 233
9.4.1 矛盾的普遍性 233
9.4.2 协调和解决矛盾的传统方法 235
9.5 传统知识及其知识产权的保护 237
9.5.1 传统知识与文化多样性保护的重要性 237
9.5.2 传统知识面临的问题和困境 238
9.5.3 传统知识的知识产权保护 239
9.5.4 传统知识保护与民族植物学研究 240
参考文献 240
第10章 民族植物学与植物资源的可持续利用 245
10.1 植物资源可持续利用概述 246
10.1.1 概念 246
10.1.2 内容 246
10.1.3 方法与途径 248
10.1.4 民族植物学在植物资源可持续利用中的贡献 251
10.1.5 植物资源可持续利用的民族植物学评估方法 253
10.2 植物资源利用分析模型：植物利用库 254
10.2.1 Ⅰ级库 255
10.2.2 Ⅱ级库 255
10.2.3 Ⅲ级库 256
10.3 民族植物学与植物新产品开发 257
10.3.1 植物资源开发研究的途径 257
10.3.2 新植物药品 259
10.3.3 新植物食品 261
10.3.4 用于生态恢复的绿色能源植物 263
10.3.5 绿化观赏植物 265
10.3.6 生态系统管理技术方法 265
10.3.7 民族文化与旅游产品 267
参考文献 268
第11章 应用民族植物学 271
11.1 应用民族植物学的定义与范围 272
11.2 应用民族植物学在中国的发展概况 274
11.2.1 民族植物学在植物资源利用与管理中的应用 274
11.2.2 民族植物学在生物多样性保护中的应用 274
11.2.3 民族植物学应用于传统医药知识的传承及发展 276
11.2.4 民族植物学在农村社区生计发展中的应用 278
11.2.5 民族植物学在农业生物多样性管理中的应用 280
参考文献 284
第12章 民族植物学研究的困难与误区 286
12.1 民族植物学研究中存在的问题 286
12.1.1 如何使用多学科的研究思路和方法问题 286
12.1.2 野外调查中的技巧问题 287
12.1.3 民族植物学研究中的假设与假设验证 288
12.2 民族植物学在应用与实践中的困难 288
12.2.1 研究经费的获得问题 289
12.2.2 相关利益群体之间协调问题 290
12.2.3 外来文化与主流文化对当地文化的影响问题 291
12.2.4 保护与发展之间矛盾问题 292
12.2.5 民族植物学的实际应用有待加强 293
12.2.6 研究地区和研究领域分布不平衡 294
12.3 对民族植物学认识上的误区 295
12.3.1 对民族植物学概念理解的误解 295
12.3.2 对民族植物学研究内容认识的误解 296
12.3.3 对民族植物学研究方法的误解 297
12.3.4 对民族植物学发展前景的困惑 298
12.3.5 对民族植物学学科性质理解的偏差 299
12.3.6 对民族植物学研究意义的误解 300
12.3.7 传统知识、可持续发展与民族生物学家的关键作用 300
12.3.8 正确理解现代民族植物学的任务与方法 303
参考文献 304
结束语 308
附录 309
各章内容导读 309
建议阅读文献 312
索引 319