燕窝类 8
飞入寻常人家的一品血燕 9
天然高贵的芙蓉官燕 11
鲍鱼类 12
川菜一绝的泡菜鲍片 13
大吉大利的三元鲍鱼 15
想吃妈妈做的家常鲍鱼 16
福寿康宁的佛手鲍鱼 19
鱼翅类 20
华贵气派的蟹黄鱼翅 21
清清爽爽的三丝鱼翅 23
雅俗共赏的攒丝鱼翅 24
大师匠心的鸡淖鱼翅 27
海参类 28
登上大雅之堂的豆花海参 29
名菜新作的肝油海参 31
内容丰富的什锦海参 32
来自民间烹法的油泼海参 35
鱼肚类 36
沁人风情的酸辣参肚羹 37
靓丽悦目的菠饺鱼肚 39
鱿鱼类 40
吃出好身材的蒙茶鱿鱼 41
瓜果飘香的瓜汁鲜鱿 43
回味无穷的菊花鱿鱼 44
休闲浪漫的串炸鲜鱿 47
醒酒养颜的仙米乌鱼蛋 49
难辨真假的赛猴脑 50
鲜贝类 52
凉爽降火的瓜菇三贝 53
享誉中外的宫保鲜贝 55
功夫味道的鱼香鲜贝 56
鲜蚝类 58
块块香辣的双椒蚝豉 59
豉椒十足的豉椒鲜蚝 61
风味独具的川味鲜蚝 62
象拔蚌类 64
奇思妙想的鸡血象拔蚌 65
吃麻不见麻的椒香蚌仔 67
蛏子类 68
外婆味道的豉椒炒蛏鳇 69
清淡爽脆的清炒蛏子 71
海螺类 72
五彩缤纷的螺片蜇头 73
龙虾·海虾类 74
清香美观的瓜汁虾扇 75
热情似火的水煮龙虾 77
美味一锅烹的八珍龙虾 78
美容益寿的木瓜龙虾仔 81
美味创新的川味龙虾仔 83
挑逗味蕾的煳辣荔枝虾 84
清香乖巧的金钩儿菜 87
螃蟹类 88
海蟹新吃的麻婆豆腐蟹 89
妙不可言的神仙海蟹 91
名流喜吃的大千香辣蟹 93
海鱼类 94
辛香鲜美的葱香黄花鱼 95
酸酸辣辣的奶汤鳕鱼 97
文火烹出来的干烧鳕鱼 98
人见人爱的三海东星斑 101
别样风味的凉粉老鼠斑 103
温馨浪漫的蜀香带鱼 105
比糖醋脆皮鱼还好吃的泰酱苏眉 106
变个吃法的蓉花金枪鱼 109
以声传情的响铃鱼唇 110
吃后难忘的鱼子瓜饺 113
中西激情的剁椒鳗鱼 114
晶莹剔透的大烩明骨 117
新奇酸辣的四海鱼骨 118
其他类 120
医食同源的淡菜鸽盅 121
美味无穷的凉拌海三鲜 122
古老溢香的香椿海胆 125
编后记 126