第一章 红花的利用价值 1
第一节 红花（籽）油的用途 1
一、红花油作食用 1
二、红花油作医药用 2
三、红花油在畜牧业的应用 9
四、红花油在农业上的应用 9
五、红花油在工业上的应用 10
第二节 红花花的用途 10
一、花作染料 10
二、花作药用 11
三、配制饮料—红花茶 15
四、作天然色素—添加剂 16
五、红花花粉的用途 17
第三节 红花饼粕与粗粉的用途 19
一、浓缩蛋白与分离蛋白 21
二、复合脂类蛋白 23
第四节 红花秸秆用作饲料 25
第五节 红花的其它用途 26
第二章 红花的起源与分布 28
第一节红花的起源 28
第二节红花在世界各地的分布 30
第三节 红花在中国的分布 33
一、新甘宁区 33
二、川滇区 33
三、冀鲁豫区 34
四、江浙闽区 34
第三章 红花种质资源研究概况 35
第一节 国外红花研究概况 35
一、红花遗传规律的研究 35
二、红花新品种的选育 37
三、生物技术的应用 39
四、红花栽培方式 39
第二节 中国红花研究概况 40
一、引种栽培 40
二、良种选育 42
三、杂种优势利用 43
四、种子发芽生理和活力的研究 43
五、幼苗白化组织和绿色组织的同工酶分析 44
六、休眠期和耐盐碱试验 44
七、评价概述 45
八、今后研究方向 52
九、电子计算机的应用 52
第三节 红花种质资源的收集与保存 53
一、红花种质资源的收集 53
二、红花种子的贮藏 54
第四章 红花的生物学特性 57
第一节 红花的植物学特性 57
一、根 57
二、茎和分枝 57
三、叶和刺 58
四、花 58
五、种子 60
第二节 红花的生长发育习性 61
一、莲座期 61
二、伸长期 66
三、分枝期 67
四、开花期 68
五、种子成熟期 71
第三节 红花对环境条件的要求 81
一、红花对水分的需求 81
二、红花对温度的需求 88
三、红花对日照的需求 94
四、红花对土壤的需求 97
五、红花对肥料的需求 105
第四节 红花的遗传变异规律 112
一、红花的染色体及组型分析 112
二、红花重要性状遗传变异规律 114
第五节 红花的杂种优势及其利用 123
一、红花杂种优势和配合力 123
二、部分雄性不育系的利用 125
三、杂种第二代的利用 131
四、人工引变 131
第五章 红花种质资源的评价 133
第一节 世界红花种质形态特征与地区差异 133
一、世界红花种质的株高及其影响因素 134
二、世界红花种质的叶片性状及其影响因素 137
三、世界红花种质的苞片与苞片刺的类型 141
第二节 世界红花种质生理特性的分布与地区差异 144
一、世界红花种质种子休眠期及其影响因素 144
二、世界红花种质耐盐性及其影响因素 150
第三节 世界红花种质产量性状与地区差异 157
一、世界红花种质产量性状的地区分布 157
二、世界红花种质产量性状及其构成因素 162
三、世界红花种质产量及其影响因素 168
第四节 世界红花种质品质性状与地区差异 173
一、世界红花种质含油量及其影响因素 173
二、世界红花种质脂肪酸组份及其分析 179
三、世界红花种质蛋白质含量及其影响因素 188
第五节 世界红花不同种质的生育期及其地区差异 199
一、世界红花不同种质与各生育期的关系 199
二、世界红花种质的生育期及其影响因素 207
第六章 红花的开发利用 209
第一节 优异红花种质资源 209
一、高产种质资源 209
二、优质种质资源 210
三、早熟种质资源 218
四、红色花种质资源 220
五、高抗种质资源 222
第二节 红花色素的开发利用 224
一、红花色素的开发历史和现状 224
二、红花色素的生产工艺 225
三、红花色素的性质和用途 225
四、红花色素的保健性 226
五、红花色素与人工合成色素的综合指标对比 227
六、红花色素的开发前景 227
第三节 世界红花种质资源目录 228
附录一 红花属、种名录 441
附录二 红花种质特性术语及记载标准 443
附录四 世界红花种质资源（七五部分） 452
参考文献 474