第一篇 饲料原料掺假的鉴别检验 3
第一章 蛋白饲料原料掺假的鉴别检验 3
第一节 动物性蛋白饲料原料掺假的鉴别检验 3
一、鱼粉 3
二、肉骨粉 28
三、血粉 32
四、水解羽毛粉 34
第二节 植物性蛋白饲料原料掺假的鉴别检验 35
一、豆粕 35
二、菜籽饼粕 40
三、玉米蛋白粉 42
四、饲料酵母 44
五、啤酒酵母 46
第二章 能量饲料原料掺假的鉴别检验 48
一、玉米 48
二、大豆油 51
三、花生油 54
四、菜籽油 56
五、植物油中掺非食用油的识别 58
六、动物油脂 62
七、毛油与精制油的鉴别 63
八、海产动物油脂的鉴别 65
九、小麦麸 65
第三章 粗饲料原料掺假的鉴别检验 69
一、干草 70
二、青贮饲料 72
三、氨化秸秆 76
四、微贮秸秆 80
五、EM微贮秸秆生物饲料 80
六、苜蓿粉 80
第二篇 饲料添加剂掺假的鉴别检验 85
第四章 氨基酸类添加剂掺假的鉴别 85
一、DL-蛋氨酸 85
二、DL-蛋氨酸烃基类似物（液体蛋氨酸） 87
三、DL-蛋氨酸羟基类似物钙盐 88
四、L-赖氨酸盐酸盐 89
第五章 饲料中常用氨基酸类添加剂的化学测定 92
一、饲料级DL-蛋氨酸含量的测定 92
二、预混料中赖氨酸含量的测定 93
三、饲料级L-赖氨酸盐酸盐含量的测定 95
四、液态蛋氨酸含量的测定 97
第六章 矿物质添加剂掺假的检验 100
一、骨粉 100
二、盐、碘化盐 103
三、磷酸氢钙 105
四、氯化钴 107
五、硫酸铜 108
六、亚硒酸钠 109
第七章 饲料中常用矿物质添加剂的化学测定 111
一、饲料级氯化胆碱含量的测定 111
二、饲料级硫酸铜含量的测定 114
三、饲料级硫酸亚铁含量的测定 116
四、饲料级硫酸锰含量的测定 119
五、饲料级硫酸锌含量的测定 122
六、饲料级氧化锌含量的测定 125
七、饲料级亚硒酸钠含量的测定 127
第三篇 饲料产品掺假的鉴别检验 131
第八章 维生素预混合饲料中各种维生素的定性检查和掺假鉴别 131
一、维生素A（维生素A乙酰酯微粒） 131
二、维生素B1（盐酸硫胺素） 132
三、维生素B1（硝酸硫胺素） 133
四、维生素B2（核黄素） 134
五、维生素B6 134
六、维生素B12 135
七、维生素C 136
八、维生素D3 137
九、D-泛酸钙 138
十、维生素E粉 139
十一、维生素K3（亚硫酸氢钠甲萘醌） 140
十二、烟酚胺 141
十三、烟酸 142
十四、叶酸 143
十五、生物素 143
十六、70％氯化胆碱水溶液 145
十七、50％粉状氯化胆碱 146
十八、多维添加剂中各种维生素的定性检查 146
十九、多维预混料掺假鉴别 148
第九章 饲料中维生素的定量测定 150
一、饲料中维生素A的测定 150
二、饲料中维生素B1的测定 154
三、维生素B6含量测定 155
四、维生素C含量测定 156
五、维生素C多聚磷酸酯中维生素C含量的测定 157
六、维生素E含量测定 158
七、维生素K3的高效液相色谱测定 159
八、烟酸含量测定 161
九、烟酰胺含量测定 161
十、生物素含量测定 162
第十章 微量元素预混合饲料中各种微量元素的定性检验 164
第十一章 微量元素预混合饲料中各种微量元素的定量测定 166
一、原子吸收法进行多元素（铁、铜、锰、锌、镁）的测定 166
二、矿物质（钴、铜、铁、锰、碘、镁、锌）的点滴快速定性检验 169
三、硫酸铜含量测定 172
四、硫酸亚铁含量测量 172
五、硫酸锰含量测定 173
六、硫酸镁含量测定 174
七、碳酸钴含量测定 174
八、氯化钴含量测定 175
九、亚硒酸钠含量测定 176
十、氧化锌含量测定 176
十一、碳酸锌含量测定 178
十二、碘化钾含量测定 179
十三、碘酸钙含量测定 179
十四、预混合饲料中铜的快速测定 182
十五、预混合饲料中铜、铁的快速连续测定 184
十六、饲料中微量铁的快速测定 185
十七、饲料级硫酸亚铁中铁含量的快速测定 186
参考文献 188