第一章 微生物资源概论 1
一、微生物资源的定义 1
二、微生物资源的开发利用程序 3
第一节 微生物资源的种类和分布 3
一、关于微生物 3
二、微生物资源的特性 5
三、微生物资源的重点研究领域 18
四、微生物资源研究的基本方法 22
第二节 自然环境中的微生物 30
一、植物内生菌 31
二、冰核微生物 33
三、趋磁细菌 35
四、黏细菌 36
第三节 海洋环境中的微生物 38
一、海洋微生物分布的特点 38
二、深海微生物 40
第二章 微生物肥料 42
第一节 微生物肥料 44
一、微生物肥料的定义 44
二、微生物肥料的作用机理 45
三、微生物肥料的种类 47
四、各类肥料举例 49
五、微生物菌肥的生产制备 57
六、影响微生物肥料有效性的因素 59
第二节 微生物堆肥 60
一、禽畜粪便的堆肥化 60
二、固体废弃物的堆肥化 65
第三节 其他生物肥料 81
一、生物有机肥料 81
二、有机无机复混肥 82
三、农家肥料 82
四、腐殖酸类肥料 84
第四节 微生物肥料的应用前景 84
一、微生物肥料的市场前景 84
二、发展微生物肥料的重要意义 85
三、我国微生物肥料的发展回顾 86
四、如何正确认识和评价微生物肥料的作用 87
五、今后微生物肥料的发展方向 87
第三章 微生物农药 90
第一节 农药 90
一、农药的概念 90
二、使用农药的利与弊 90
三、农药残留 92
四、农药的分类 94
五、矿物源农药 95
六、有机合成农药 95
七、化学农药的特性 100
八、生物农药 101
第二节 微生物农药的性质和种类 106
一、活体微生物农药 107
二、农用抗生素 118
三、微生物除草剂 123
四、有效提高微生物农药使用效果的方法 124
五、微生物农药剂型加工研究进展 125
六、使用微生物农药存在的问题 126
七、微生物农药使用的对策与建议 128
八、微生物农药的应用前景 129
第四章 微生物食品 130
第一节 微生物与食品生产 130
一、食品的概念 130
二、在食品生产中微生物的应用 130
三、应用微生物的酶 173
第二节 微生物与食品腐败变质 175
一、食品变败 175
二、食品微生物腐败变质的危害 178
三、各类食品中的微生物 183
第三节 食品贮藏中的微生物控制 188
一、食品贮藏中微生物污染的预防与控制 188
二、防止和减少食品微生物污染腐败的主要保藏方法 188
第四节 微生物饲料 193
一、微生物饲料的种类 193
二、青贮饲料的生产过程 195
三、微贮饲料 197
第五节 食品安全 198
一、食品污染 199
二、转基因微生物食品 205
三、饲料的安全性 207
第五章 微生物药物与保健品 211
第一节 微生物制药研究进展 211
一、药用微生物资源开发利用的历史 212
二、药用微生物的来源 216
第二节 微生物药物的研究与开发 216
一、微生物药物研究的一般程序 216
二、微生物药物的筛选 219
三、微生物药物的安全性与有效性评价 220
四、新药的开发与上市 222
五、药物在体内的基本过程 222
第三节 抗生素 223
一、抗生素的来源 223
二、抗菌谱 224
三、抗菌活性 224
四、抗生素的分类 225
五、抗生素的作用机理 227
六、细菌的耐药性 229
七、抗生素的效价 233
八、抗生素生产的工艺流程 233
九、如何正确地联合用药 235
十、抗生素后效应 236
第四节 微生物多糖 236
一、真菌多糖 237
二、其他多糖 240
三、微生物多糖的生产 249
第五节 微生物的其他药理活性 250
一、微生物免疫制剂 250
二、微生物生产的酶抑制剂 252
三、微生物毒素的药物应用 253
四、微生物保健制品 253
五、中药发酵 254
六、基因工程与医药卫生 255
第六章 微生物能源 258
第一节 能源状况 258
第二节 微生物能源 263
一、能源性微生物目前应用的概况和利用前景 263
二、能源性微生物的主要种类 264
三、能源性微生物产生能源的机理 264
四、生物质能 267
五、微生物燃料电池 287
六、微生物采油技术 292
第七章 微生物生态环境保护剂 294
第一节 EM微生物技术 296
一、EM微生物的定义 296
二、EM微生物技术的应用 297
第二节 利用微生物技术处理废水 299
一、应用生物膜处理废水 299
二、应用活性污泥处理废水 300
第三节 有机污染物的生物降解 305
一、微生物对污染物降解的特点 306
二、喹啉衍生物的降解 307
三、多环芳烃的降解 308
四、苯胺的降解 309
五、苯酚的降解 310
六、石油类污染物的微生物降解 310
七、化学农药的微生物降解 314
第四节 木质素的降解 320
一、木质素的结构 321
二、木质素的降解 322
第五节 重金属污染的微生物处理 325
一、重金属污染的来源 326
二、重金属危害生物的主要特点 327
三、重金属污染的微生物修复机理 329
第六节 微生物絮凝剂 332
一、微生物絮凝剂的研究进展 332
二、微生物絮凝剂的絮凝机理 333
三、影响微生物絮凝剂絮凝能力的因素 334
四、微生物絮凝剂的应用 334
第八章 微生物病毒与人类健康 335
一、病毒 336
二、亚病毒 340
三、病毒个例 341
四、其他疾病 353
参考文献 357