第一章 超级市场发展概述 1
第一节 超级市场的概念、特征 1
第二节 超级市场是零售业发展史上的一次重大革命 2
第二章 相关法律知识 8
第一节 产品质量法常识 8
第二节 食品卫生法常识 9
第三节 消费者权益保护法常识 11
第三章 服务礼仪 15
第一节 礼仪在商业服务中的地位和作用 15
第二节 商业礼仪基本规范 16
第三节 商业礼仪常识 21
第四章 超级市场销售服务与安全管理 22
第一节 销售服务 22
第二节 安全管理 26
第五章 超级市场财务管理 30
第一节 超级市场结算方式 30
第二节 超级市场部组核算 35
第三节 超级市场财务管理 40
第六章 超级市场收银员职业技能规范 45
第一节 收银员职业规范 45
第二节 超市收款机操作规范 50
第三节 商业POS系统 67
第七章 超级市场商品管理、陈列与促销 73
第一节 超级市场商品采购管理 73
第二节 超级市场的商品配置表 77
第三节 超级市场商品陈列 83
第四节 超级市场商品促销 89
第八章 超级市场商品知识 94
第一节 商品的组合、分类与编码 94
第二节 商品鉴别 107
第九章 超级市场理货员技能规范 114
第一节 理货员作业技能规范 114
第二节 超市防损作业技能规范 116
附录 商业英语会话 121