目录 1
序一 欧广源 1
概述 蓬勃发展的广东淡水渔业 1
（一）发展概况 1
序二 李汉廷 3
（二）水面利用 3
（三）主要经验 8
第一章 发展历程 16
一、广东淡水养鱼小史 16
（一）唐至元朝——自给性养鱼的发展 16
（二）明代——商品性养鱼业的兴起 17
（三）清初——商品性养鱼业的发展 20
（四）近代——商品性养鱼业大发展 23
（五）日寇侵华至解放前夕——养鱼业全面衰落 26
二、当代广东淡水渔业 30
（一）发展概貌 30
（二）池塘养鱼 32
（三）山塘水库养鱼 37
（四）稻田养鱼 38
（五）家庭小水体养鱼 40
（六）江河捕捞与增养殖 41
（七）鱼种生产及基地建设 44
三、淡水渔业改革十年出现十大变化 45
四、淡水渔业产量突破一百万吨的回顾 50
（一）全国首个百万吨省 50
（二）前所未有的大变化 51
（三）主要政策和措施 53
（四）广阔的发展前景 55
第二章 生产水平 58
一、淡水养殖业 58
（一）发展概况 58
（二）养殖品种 59
（三）区域分布 62
（四）生产方式 65
（五）苗种生产 69
（六）名优品种养殖 73
二、淡水捕捞业 78
（一）发展概况 78
（二）捕捞对象 79
（三）生产分布 80
（四）资源增殖 82
第三章 区域发展 85
一、珠江三角洲养鱼生产的几个问题 85
（一）鱼塘的整治改造 86
（二）调整养殖品种结构 88
（三）渔业机械化 90
（四）开拓新的市场 92
（五）高产试验与示范推广 93
二、沿海地区也要重视发展淡水渔业 95
（一）看清发展前景 95
（二）解决三大问题 97
三、发展山区养鱼初探 100
（一）山区吃鱼难问题急待解决 100
（二）山区发展养鱼有利条件多 101
（三）发展山区养鱼的主要途径 102
（四）需要解决的一些实际问题 104
四、加快山区养鱼发展步伐 106
（一）山区养鱼蓬勃兴起 110
五、山区养鱼有新发展 110
（二）增长速度逐年下降 114
（三）采取措施加快发展 115
第四章 水面开发 119
一、开发承包大有可为 119
（一）淡水养殖出现新局面 119
（二）开发承包是强大动力 120
（三）开发承包的发展特点 123
（四）需要解决的一些问题 128
二、开发大水面渔业 129
（一）水库养鱼现状 132
三、水库养鱼的问题和对策 132
（二）今后发展对策 134
四、大型水库渔业存在的问题 136
（一）两个水库两种效益 136
（二）新安江水库的经验 138
（三）新丰江水库的差距 140
（四）急需解决的几个问题 142
五、大力发展网箱养鱼 144
（一）网箱养鱼产量高效益好 144
（二）发展网箱养鱼条件好潜力大 147
（三）需要解决的几个问题 148
（一）北京市网箱养鱼发展快 150
六、网箱养鱼考察报告 150
（二）发展网箱养鱼的经验 152
（三）网箱养鱼正在各地兴起 154
（四）加快网箱养鱼发展步伐 155
七、增殖江河水产资源效果好 157
（一）江河增殖概况 157
（二）增殖效益明显 159
（三）几点经验体会 161
第五章 稻田养鱼 164
一、稻田养鱼前景展望 164
（一）稻田养鱼好处多 164
（二）发展稻田养鱼的体会 165
（三）加快稻田养鱼发展步伐 168
二、稻田养鱼高产形式 171
（一）田头鱼凼养鱼 171
（二）浸夏浸冬田养鱼 172
（三）粮鱼禽果综合经营的“小田园” 172
（四）既可种稻又可养鱼的“塘式稻田” 173
三、垄稻沟鱼种养技术 175
四、大力推广稻田养鱼 177
第六章 名特水产 181
一、名特优品种养殖综述 181
（一）养殖概况 181
（二）主要品种 183
（三）尚存问题 186
（四）发展对策 187
二、养鳗发展情况和问题 188
（一）广东养鳗业迅速发展 189
（二）值得重视的若干问题 191
（三）今后发展的一些措施 193
三、养鳗业的现状与前景 194
（一）过去——成绩是主流 194
（二）现在——暂时的困境 196
（三）今后——前景仍广阔 198
（四）发展——管理是关键 199
（一）养殖概况 201
四、淡水养虾业异军突起 201
（二）发展动力 205
五、福寿螺养殖情况调查 210
（一）引种养殖概况 210
（二）生态习性与养殖 211
（三）营养价值和产品销路 214
（四）关于为害农作物问题 216
（五）几点建议 216
附：台湾省螺类养殖简况 217
六、河蚌育珠效益高 219
（一）淡水渔业增产速度明显下降 223
一、发展淡水渔业要以经济效益为中心 223
第七章 发展探索 223
（二）影响淡水渔业发展的问题 224
（三）今后应以提高经济效益为中心 226
二、发展淡水渔业要走综合经营之路 231
（一）综合经营的发展特点 231
（二）开展综合经营的做法 234
（三）目前存在的主要问题 236
（四）今后发展的几点意见 238
三、发展优质高产高效渔业 239
（一）高产高效渔业已有好开端 240
（二）优质高效渔业的发展特点 242
（三）发展优质高效渔业的经验 243
（四）今后发展前景和几点建议 245
四、水产品营养特点及发展养鱼的意义 247
（一）水产品的营养特点 247
（二）发展养鱼业的意义 250
五、发展水产业与“菜篮子工程” 252
第八章 前景展望 256
一、广东淡水养殖业展望 256
（一）资源条件 256
（二）开发现状 257
（三）前景预测 259
（四）发展对策 261
二、进一步发展淡水渔业的意见 263
（一）回顾过去 成绩斐然 263
（二）研究历程 体会深刻 265
（三）对比先进 形势迫人 266
（四）展望前景 有待努力 269
三、2000年的广东淡水渔业 271
（一）“八五”发展情况 271
（二）“九五”发展预测 274
（三）解决两大问题 276
第九章 发展典型 278
一、顺德市养鱼高产技术措施 278
二、潮州市发展养鳗业的经验 282
三、湛江市大力发展淡水养鱼 286
四、茂名市养殖业形成新格局 289
五、韶关市科技兴渔八项措施 291
六、东莞市加强养鱼技术服务 293
七、南海市建立养鱼服务体系 298
八、高州市鱼禽畜果综合经营 300
九、仁化县解决了山区吃鱼难 301
十、茂南区大办家庭小场园 303
十一、马坝镇渔业协会办得好 307
十二、博铺坡建成商品鱼养殖基地 309
附录一、广东淡水鱼类名录（1） 311
附录二、广东淡水养殖品种名录（1） 323
附表一、广东省淡水渔业占水产业的比重 328
附表二、广东省淡水渔业历年生产情况（1952—1977年） 329
附表三、广东省淡水渔业历年生产情况（1978—1996年） 330
附表四、广东省淡水养殖分品种产量情况（1987—1996年） 332
附表五、广东省淡水养殖苗种生产发展情况 333
附表六、广东省各市淡水渔业生产情况（1996年） 334
附表七、广东省各市淡水养殖分品种产量情况（1996年） 336
附表八、广东省淡水渔业万吨县生产情况（1996年） 338
附表九、全国淡水渔业重点省区生产情况（1996年） 340
附表十、广东省淡水捕捞生产发展情况 342
后记 343