第一章 环境、人口、粮食：危机和挑战与可持续发展 1
一、世界人口增长趋势 1
二、地球环境危机 2
三、粮食问题 6
四、中国的人口、环境与粮食问题 8
五、地球环境系统和人口承载力 11
六、生物技术与可持续发展 12
第二章 生物技术与可持续发展 16
一、可持续发展的内涵与中国的持续发展道路 16
二、生物技术在可持续发展中的作用 18
三、总结与展望 21
第三章 生物技术在植物遗传资源管理中的应用 25
一、种质资源的离体保存（invitroconservation） 26
二、核心收集的建立 27
第四章 植物基因组现状和应用 31
一、植物基因组图谱的建立 32
二、植物基因组文库的建立 35
三、DNA序列的测定和分析 36
四、植物基因组数据库资料中心 37
五、植物基因组的应用 40
六、结束语 43
第五章 分子标记和分子标记辅助选择 47
一、标记的种类及各自的优缺点 47
二、分子标记辅助选择 49
第六章 RAPD分子标记的产生、改进及其在作物育种中的应用 61
一、RAPD方法的产生 62
二、RAPD方法扩增程序的改进 63
三、RAPD方法稳定性的提高 65
四、RAPD标记在遗传育种中的应用 66
五、总结与展望 68
第七章 植物真菌细菌病害抗病性及其分子生物学技术 70
一、分子标记和植物抗病性 70
二、基因对基因学说及其分子遗传学基础 81
三、植物抗病的分子机理 91
四、利用生物技术控制植物病害的可能途径 93
第八章 植物抗真菌和细菌病害基因工程育种策略 101
一、克隆植物自身的抗病害基因 101
二、病原菌无毒基因和寄主抗病基因的结合 102
三、Harpin和elicitin 103
四、几丁质酶与β-1，3－葡聚糖酶 104
七、植物保卫素 105
八、其他抑菌蛋白 105
六、核糖体失活蛋白 105
五、溶菌酶 105
九、病原真菌酶的抑制蛋白 106
十、病原菌致病毒素的降解 106
十一、病程相关蛋白 107
十二、增加细胞壁的强度 107
第九章 遗传工程与植物对病毒病的抗性 110
一、通过遗传工程生产抗病毒转基因植物的步骤 110
二、用于保护植物防止病毒侵染遗传工程的分子技术 111
三、对转基因植物的一般考虑 116
第十章 植物抗病毒病基因工程策略、前景及问题 122
一、利用病毒基因的植物抗病毒基因工程的策略 122
二、利用非病毒来源的基因的植物抗病毒基因工程策略 127
三、抗病毒转基因植物遗传工程存在的问题与前景展望 130
第十一章 植物抗虫基因工程的进展、存在问题及对策 137
一、苏云金杆菌杀虫蛋白基因 138
二、源自动物的昆虫毒素基因 145
三、源自植物的各种酶抑制基因 146
四、外源凝集素基因 146
五、利用昆虫重组病毒防治植物害虫 147
六、抗虫基因遗传工程的安全问题 147
第十二章 对寄生线虫的抗性育种及分子遗传研究进展 155
一、孢囊线虫和根结线虫的生物学特性 156
二、农作物对主要寄生线虫的抗性及线虫的寄生性研究 157
三、分子生物学在植物寄生线虫研究上的应用 169
四、线虫的寄生性研究 173
五、遗传工程与抗线虫的新途径 175
一、遗传改良昆虫病原微生物及其制剂与害虫生物防治 191
第十三章 遗传改良微生物及其制剂与生物防治 191
二、遗传改良生防微生物及其制剂与病害生物防治 200
三、遗传改良除草微生物及其制剂与杂草生物防治 206
四、遗传改良生防微生物环境安全性研究和评价 208
五、结语与展望 209
第十四章 植物除草剂抗性的遗传工程改良 215
一、除草剂的作用机制 215
二、植物抗除草剂的机制 216
三、除草剂抗性基因的来源 217
四、抗除草剂农作物品种的选育 218
五、抗除草剂作物在生产上的应用前景及其存在问题 225
第十五章 免疫技术在食品检测中的应用 233
一、免疫技术基础 233
二、免疫技术在食品安全检查中的应用 234
三、结论与展望 239
第十六章 分子生物技术与环境监测 243
一、分子生物技术与环境监测 243
二、分子生物技术在环境检测中的应用 244
三、展望 250
第十七章 有机污染物生物降解代谢的分子遗传机制及其应用研究 255
一、有机污染物的生物降解代谢 255
二、有机污染物生物降解的遗传结构、基因克隆及其表达 264
三、有机污染物降解基因的应用 272
四、结论与展望 275
第十八章 作物杂种优势利用的基因工程 280
一、显性核雄性不育和育性恢复的基因工程 280
二、细胞质雄性不育和育性恢复的分子遗传与基因工程 284
四、自交不亲和系的基因工程 286
三、可遗传的外部可控型雄性不育基因工程 286
五、植物杂种优势利用的基因工程研究展望 288
第十九章 植物抗非生物环境胁迫的分子遗传与基因工程 294
一、植物抗低温的分子遗传与基因工程 294
二、植物抗干旱和抗盐碱的分子遗传和基因工程 300
三、植物耐热性的分子遗传和基因工程 303
四、植物抗耐非生物环境胁迫基因工程展望 306
第二十章 转基因植物的调节管理与商业化 314
一、为什么要对转基因植物进行更严格的管理 314
二、如何对转基因植物进行调节管理 315
三、执行法规的机构 315
四、安全性评价的内容 317
五、转基因植物在商业化过程中的障碍 318