目 录 1
前言 1
第一章淡水养殖品种 1
一、常规养殖鱼类品种 1
（一）青鱼 1
（二）草鱼 3
（三）鲢鱼 5
（四）鳙鱼 7
（五）鲤鱼 9
（六）鲫鱼 14
（七）鳊鱼 20
（八）鲂鱼 22
（九）罗非鱼 27
（十）鲮鱼 31
二、名特优养殖鱼类品种 33
（一）鳜鱼 33
（二）乌鳢 35
（三）鲴鱼 38
（四）鳗鲡 49
（五）胡子鲶 53
（六）淡水白鲳 56
（七）加州鲈鱼 59
（八）斑点叉尾？ 61
（九）云斑？ 63
（十）虹鳟 64
（十一）黄鳝 67
（十二）泥鳅 70
（十三）鲻鱼 72
（十四）梭鱼 74
三、非鱼类养殖品种 76
（一）鳖…………（76） （二）河蟹 78
（三）青虾 80
（四）罗氏沼虾 82
（五）红螯螯虾 87
（六）牛蛙 90
（七）乌龟 93
（八）大鲵 95
（九）田螺 97
（十）河蚬 99
一、亲鱼培育 101
（一）性周期 101
第二章饲养鱼类的人工繁殖技术 101
（二）亲鱼的来源与选择 103
（三）亲鱼培育池的条件 106
与清整 106
（四）亲鱼的培育方法 107
二、催情产卵 111
（一）催产原理与催产剂 112
（二）催产前的准备 116
（三）催产 122
（四）产卵 125
（五）鱼卵质量的鉴别 128
三、鱼卵孵化 128
（一）漂浮性鱼卵的孵化 128
（二）粘性鱼卵的孵化 134
（三）受精率和出苗率 136
计算 136
四、提早春繁 137
五、罗非鱼的人工繁殖 139
（一）繁殖习性 139
（三）亲鱼的放养与管理 140
（二）产卵池 140
（四）捞苗 141
（五）罗非鱼人工繁殖时 141
应特别注意的问题 141
六、名贵鱼类的人工繁殖 142
（一）鳜鱼的人工繁殖 142
（二）乌鳢的人工繁殖 148
（一）鱼苗、鱼种的习惯 155
名称 155
一、常规鱼苗的培育 155
第三章鱼苗、鱼种培育 155
（二）鱼苗的形态特征和 157
质量鉴别 157
（三）鱼苗的计数方法 159
（四）鱼苗的饲养方法 161
二、常规鱼种的培育 182
（一）1龄鱼种培育 183
（二）2龄鱼种培育 202
（三）成鱼池套养鱼种的 208
方法 208
三、名贵鱼鱼苗、鱼种的培育 211
（一）鳜鱼苗种培育 211
（二）乌鳢苗种培育 218
（一）苗种运输的准备工 225
作 225
四、苗种运输 225
（二）苗种运输方法 228
（三）苗种运输途中应注 233
意事项 233
一、养鱼饲料的种类 234
（一）天然饲料…（234） （二）人工饲料 234
第四章养鱼的饲料与肥料 234
二、养鱼饲料的营养成分 241
三、鱼类对饲料的消化吸收 242
（一）鱼、虾类的摄食和 消化 242
（二）影响饲料消化速度 的因素 242
四、养鱼饲料的人工培植 244
五、特种水产饲料 244
（一）我国特种水产及其 244
饲料的发展概况 244
的营养需要及实用 246
饲料配方 246
（二）几种名特优水产品 246
六、养鱼的肥料与施肥技术 252
（一）施肥在养鱼生产中 252
的作用 252
（二）肥料的种类 254
（三）肥料的施用方法 258
（四）水库化肥养鱼 263
（一）新开挖池塘及池水 265
环境条件 265
一、池塘环境 265
第五章池塘养鱼 265
（二）池塘改造 270
（三）盐碱地鱼池水质 272
特点及其改造 272
二、放养前的准备 274
（一）修整鱼池 274
（二）鱼池清整消毒 274
（三）进注新水和培育 275
水质 275
（四）鱼种和工具消毒 275
（一）鱼种放养的规格 277
要求 277
三、鱼种的放养规格和质量 277
（二）养鱼周期 279
（三）鱼种来源和鱼池 282
安排 282
（四）鱼种的质量要求 283
（五）鱼种放养时间 284
四、池塘养殖鱼类的混养和密养 284
（一）混养………（284） （二）密养 301
（一）实施轮捕轮放的 306
实践依据 306
五、轮捕轮放与套养鱼种 306
（二）轮捕的主要对象 307
和时间 307
（三）轮捕轮放的主要 308
作用 308
（四）轮捕轮放的形式 309
和技术 309
（五）套养鱼种 314
六、饲养管理 317
（一）池塘管理的基本 317
要求 317
内容和注意点 318
（二）饲养管理的基本 318
第六章综合养鱼 333
一、综合养鱼的概念 333
二、综合养鱼的形式 335
（一）渔农综合类型 335
（二）渔－畜（禽）类型 343
（三）渔－畜－农类型 353
（四）基塘体系 355
（五）多层次综合利用 357
类型 357
（六）渔－工－商类型 364
第七章稻田养鱼 367
一、稻田养鱼的准备 367
（一）养鱼稻田的选择 367
（二）鱼田工程建设 368
二、养鱼稻田的水稻栽培技术 373
（一）水稻品种选择 373
（二）养鱼稻田的水稻栽 374
培技术 374
（三）水稻栽插 375
件 376
（一）养殖种类选择的条 376
三、稻田养殖品种和放养 376
（二）放养种类 377
（三）养殖鱼类的质量 377
要求 377
（四）放养时间 377
（五）放养量 378
（六）放养时应注意 381
事项 381
分类 383
四、稻田养殖类型及生产技术 383
（一）从养殖制度上 383
（二）以养殖工程设施 389
分类 389
（三）以种植作物种类 396
分类 396
（四）以养殖种类分类 400
五、稻田养殖的管理和收获 401
（一）稻田养殖管理 401
分类 401
（五）以稻田水体深浅 401
（二）收获 411
六、稻田特种水产养殖 411
（一）稻田养蟹…（411） （二）稻田养虾 416
第八章“三网”养鱼 420
一、国内“三网”养鱼的概况 420
二、“三网”养鱼的基本原理和特点 421
（一）“三网”养鱼的基本 421
原理 421
（二）“三网”养鱼的特点 423
三、“三网”养鱼的水域生态条件 424
（一）水域的物理性状 424
（二）水域的化学性状 427
（三）水域的生物状况 432
（四）其他条件 434
四、“三网”养鱼的类型和适宜的比例与水环境的保护 435
（一）“三网”养鱼的类型 436
（二）“三网”养殖的适宜 438
比例与水质保护 438
（一）网箱养鱼的结构 440
及设置 440
五、“三网”养鱼技术 440
（二）网围养鱼的部件 441
及合理的设置 441
（三）网栏养鱼的部件 442
及设置 442
（四）养殖种类、搭配比 442
例、放养规格和密 442
度与放养时间 442
（一）投饲种类、质量及 446
适口饲料 446
六、“三网”养鱼的管理 446
（二）投饲方法和次数 448
（三）饲料系数及最适 449
投饲量 449
（四）饲养管理 449
（五）鱼病防治 451
七、“三网”养殖名特优水产品 453
（一）网箱与网围养殖 453
青虾 453
（二）网箱养殖泥鳅 454
河蟹 455
（三）网箱与网围养殖 455
（四）网箱养殖鳗鲡 457
（五）网箱养殖大口鲶 460
（六）网围养殖杂交鲫 461
（七）网箱养殖建鲤 462
（八）网箱养殖罗非鱼 463
（九）网箱精养加州鲈鱼 463
（十）网箱养殖革胡子鲶 464
（十一）网箱养殖淡水白 465
鲳 465
八、小体积高密度网箱养殖 467
（一）网箱结构与设置 468
九、草型湖泊网围养殖 471
第九章流水养鱼 473
一、我国流水养鱼发展概况 473
二、流水养鱼优越性与注意事项 473
（一）流水养鱼的优越性 476
（二）流水养鱼的注意 476
事项 476
（三）器材供应能力 477
济效益 477
（二）资金投入的可能性 477
三、流水养鱼基本条件 477
（一）市场鱼货状况与经 477
（四）要有足够的水源量 478
（五）要有一定数量和质 478
量的人工饲料或天 478
然饲料源 478
（六）必须能及时供应符 478
合要求的鱼种数量 478
和规格 478
四、流水养鱼基本形式 479
（一）自然流水养鱼 479
（七）要有较好的技术与 479
管理水平 479
（二）循环流水养鱼 481
（三）温流水养鱼 482
五、流水鱼池的建造 483
（一）布局 483
（二）面积 483
（四）深度 484
（五）建筑材料 484
（三）形状 484
六、流水池设计 485
（一）普通自然流水池 485
（二）长方形流水池 485
（三）圆形池 486
七、流水鱼池放养量计算 487
（一）以产量倒算放养量 488
（二）以流量决定放养量 488
（三）根据最大容纳量计 488
算放养量 488
八、流水养殖的品种 490
九、流水养鱼技术 491
（一）流水养虹鳟 491
（二）流水养鳗鲡 493
（三）流水养鲤鱼 494
（四）流水养草鱼 494
十、流水养鱼鱼病防治 495
第十章鱼病防治 497
一、发病原因 497
（一）原因………（497） （二）条件 498
二、鱼病预防 499
（二）增强鱼体抵抗力 500
（一）改善水质环境 500
（三）控制和消灭病原体 501
三、鱼病的类型 503
（一）根据病原分 503
（二）根据症状分 504
（三）根据感染的情况分 505
四、鱼病的检查方法 505
（一）宏观调查…（505） （二）微观检查 505
五、常见鱼病的种类和治疗 506
（二）细菌性烂鳃病 507
（一）草鱼出血病 507
（三）白皮病 508
（四）赤皮病 508
（五）打印病（又名 508
腐皮病） 508
（六）竖鳞病 509
（七）淡水鱼细菌性 509
败血症 509
（八）细菌性肠炎病 510
叫烂尾病 511
（十）水霉病 511
（九）草鱼尾柄病，亦 511
（十一）鳃霉病 512
（十二）隐鞭虫病 513
（十三）艾美虫病（又名 513
球虫病） 513
（十四）车轮虫病 514
（十五）中华鳋病 514
（十六）锚头鳋病 515
（十七）泛池 516
（十八）气泡病 517
中毒 518
（十九）跑马病 518
（二十）化学物质引起的 518
六、名特水产品的病害防治 522
（一）鳗鲡的主要病害及 522
其防治方法 522
（二）鳖的主要病害及其 528
防治方法 528
（三）蛙类的主要病害及 530
其防治方法 530
（四）虾、蟹、贝类的主要 532
病害及其防治方法 532