目 录 1
第一编 概述 1
1．淡水养鱼的特点和意义 1
2．我国淡水养鱼的发展 3
3．国外养鱼概况 5
4．鱼肉的营养价值 7
5．鱼及其外部形态 9
6．鱼的鳃与呼吸 11
7．鱼类的摄食 13
8．食物的消化与吸收 16
9．养殖鱼炎的食性类型 17
10．我国主要养殖鱼类的性状 19
11．养殖鱼类的选择 21
附录 24
第二编 鱼的生活与环境 25
1．池塘水温变化的特点 25
2．水温与养鱼的关系 26
3．池塘水温的控制 28
4．池塘氧气的来源与消耗 29
5．池塘溶氧变化的特点 31
6．氧气与养鱼的关系 32
7．营养物质与养鱼的关系 34
8．水中溶解有机物质与养鱼的关系 36
9．池塘淤泥与养鱼的关系 38
10．水的盐度与养鱼的关系 39
11．水的硬度与养鱼的关系 40
12．水的酸碱度与养鱼的关系 41
13．二氧化碳对鱼类的影响 43
14．硫化氢和氨对鱼类的毒害 45
15．池塘中的天然食料 46
16．池塘的水色 49
17．什么是“水变”和“泛塘” 50
第三编 养殖鱼类 52
1．草鱼 52
2．青鱼 55
3．鲢鱼 57
4．鳙鱼 60
5．鲮鱼 62
6．鲤鱼 64
7．荷包红鲤 67
8．元江鲤 69
9．丰鲤 70
10．岳鲤 71
11．荷元鲤 72
12．鲫鱼 73
13．鳊鱼 75
14．团头鲂 77
15．罗非鱼 80
16．鳗鲡 83
17．鲻鱼、梭鱼 85
18．虹鳟 88
19．乌鱼 91
20．胡子鲶 93
21．埃及胡子鲶 96
22．泥鳅 98
23．黄鳝 100
24．细鳞斜颌鲴 104
25．银鲴 105
26．圆吻鲴 106
附录表1—5 108
第四编 养鱼肥料和饲料 111
1．池塘施肥的作用 111
2．有机吧料的种类和成分 113
3．有机肥料的特点和施肥注意事项 115
4．无机肥料的种类和特性 117
5．化肥的用量和用法 119
6．有机肥料和化肥的配合使用 120
7．怎样掌握施肥量 123
8．解决养鱼肥料问题的途径 124
9．投喂饲料养鱼的意义 126
10．鱼类对于各类营养物质的要求 127
11．评价养鱼饲料的标准 131
12．饲料营养价值的评定 133
13．怎样降低饲料系数 136
14．影响鱼类对饲料消化率的因素 138
15．植物性饲料 140
16．动物性饲料 148
17．矿物质饲料 150
18．草炭饲料 151
19．饲料酵母 153
20．水生、陆生饲料植物 154
21．宿根黑麦草的栽培 155
22．苏丹草的栽培 156
23．聚合草的栽培 158
24．苦荬菜的栽培 162
25．象草的栽培 163
26．紫花苜蓿的栽培 164
27．喜旱莲子草的栽培 166
28．水浮莲的栽培 168
29．凤眼莲的栽培 170
30．芜萍的栽培 172
31．紫背浮萍的栽培 173
32．浮游生物食料 175
33．水蚤的培养 178
34．水生动物饲料 180
35．蚯蚓的人工培养 182
36．饲料加工方法 188
37．配合饲料的发展概况及优点 195
38．配合饲料的组成 197
39．配合饲料的形状和加工工艺 199
40．配合颗粒饲料的配方 202
41．国外配合饲料的配方 204
附录表1—10 206
第五编 草、青、鲢、鳙鱼人工繁殖 219
1．鱼类繁殖的生物学基础知识 219
2．亲鱼培育 225
3．人工催产 229
4．人工孵化 238
5．鱼类精液的低温保存 245
6．鱼类人工杂交 248
7．怎样提早家鱼人工繁殖 251
附录表1—3 255
第六编 其它鱼类的人工繁殖 258
1．鲤、鲫鱼亲鱼的选择和雌雄鉴别 258
2．鲤、鲫鱼亲鱼的培育 261
3．鲤、鲫鱼亲鱼产卵前的准备工作 263
4．鲤、鲫鱼的人工繁殖 265
5．鲤、鲫鱼卵的人工孵化 269
6．团头鲂的人工繁殖 276
7．鳊鱼的人工繁殖 281
8．鲮鱼的人工繁殖 282
9．梭鱼的人工繁殖 287
10．鲻、梭鱼天然苗种的采捕 290
11．虹鳟的人工繁殖 293
12．泥鳅的人工繁殖 300
13．泥鳅的自然繁殖及苗种的采捕 303
14．胡子鲶的人工繁殖 305
15．埃及胡子鲶的人工繁殖 312
16．细鳞斜颌鲴的人工繁殖 313
17．乌鱼的人工繁殖 316
附录 319
第七编 鱼苗、鱼种的饲养 320
1．鱼苗、鱼种的饲养 320
2．鱼苗、鱼种的生物学特性 322
3．鱼苗、鱼种池的规格 326
4．池塘的清整 327
5．除草剂清塘 332
6．鱼苗池施基肥和池水的检查 335
7．鱼苗的放养 337
8．大草饲养鱼苗 339
9．豆浆饲养鱼苗 340
10．粪肥和混合堆肥饲养鱼苗 342
11．化学肥料饲养鱼苗 344
12．鱼苗饲养的管理 345
13．鱼体锻炼和分塘 347
14．一龄鱼种的饲养 350
15．一龄草鱼种的饲养 353
16．一龄青鱼种的饲养 355
17．一龄鲢、鳙鱼种的饲养 356
18．团头鲂苗种的饲养 357
19．鲤、鲫鱼苗种的饲养 359
20．池塘种植稗草饲养鱼种 361
21．池塘种植苕子饲养鱼种 364
22．池塘种植轮叶黑藻饲养鱼种 365
23．鱼种饲养的投饲方法 366
24．鱼种饲养的日常管理 369
25．鱼种出塘和并塘越冬 371
26．寒冷地区鱼种的越冬 374
27．鱼种质量的鉴别 380
28．怎样提高饲养一龄鱼种的产量 382
29．二龄青鱼种的饲养 386
30．二龄草鱼种的饲养 394
31．饲养鱼苗、鱼种常用工具 398
附录表1—8 399
1．什么是“八字精养法” 409
第八编 食用鱼的饲养 409
2．决定池塘鱼产量的主要因素 410
8．池塘养鱼的生产周期 412
4．鱼池的清整和施基肥 413
5．鱼种规格、来源及放养时间 415
6．确定放养密度的方法 418
7．为什么要混养 421
8．混养类型及养殖方式 422
9．轮捕轮放的作用和方法 424
10．什么是多级轮养法 428
11．食用鱼饲养的投饲和施肥 430
12．成鱼池的管理 436
13．鱼苗当年养成食用鱼 438
14．鱼苗一整年养成食用鱼 443
15．池鱼浮头的原因及预测 448
16．怎样防止和解救浮头 449
17．增氧机的正确使用 452
附录表1—13 454
1．池塘养鱼的综合经营 483
第九编 其它饲养食用鱼的方法 483
2．养鱼和种植饲草综合经营 485
8．做好鱼草轮作的关键 489
4．养鱼和种桑养蚕综合经营 491
5．养鱼和养牛综合经营 493
6．养鱼和养鸭综合经营 494
7．污水养鱼 496
8．河道养鱼 500
9．河道养鱼的拦鱼设备 502
10．河道养鱼的周期及放养量 508
11．河道养鱼的管理 516
第十编 稻田养鱼 519
1．国内外稻田养鱼概况 519
2．稻田养鱼的好处 521
3．稻田养鱼的环境条件 526
4．养鱼稻田的条件和设施 528
5．稻田养鱼的类型和方法 533
6．稻田饲养鱼苗、鱼种的方法 541
7．养鱼稻田怎样烤田 547
8．养鱼稻田怎样施肥 550
9．养鱼稻田怎样使用农药 553
10．稻田养鱼的管理和收获 555
附录表 1—4 560
第十一编 网箱养鱼 565
1．网箱养鱼的历史和现状 565
2．网箱结构和网片的保护 566
3．网箱的类型 572
4．网箱的制作与设置 577
5．网箱养鱼技术 583
6．投喂饲料的网箱养鱼 586
7．不喂饲料的网箱养鱼 591
8．网箱养鱼的操作和管理 594
9．日本浮动式网箱的制作与设置 601
附录 表1—7 607
第十二编 流水养鱼和工厂化养鱼 614
1．流水养鱼的特点和条件 614
2．流水养鱼池的构造与排列 616
3．流水养鱼的方法 622
4．工厂化养鱼的特点和水质 625
5．开放式循环流水养鱼 629
6．开放式循环流水养鱼的方法 638
7．封闭式循环流水养鱼 651
8．温排水养鱼 670
附录表1—6 676
第十三编 其它鱼类的饲养 680
1．罗非鱼的饲养 680
2．胡子鲶的饲养 682
3．埃及胡子鲶的饲养 688
4．黄鳝的饲养 692
5．泥鳅的饲养 698
6．几种鲴鱼的饲养 702
7．虹鳟的饲养 705
8．乌鱼的饲养 716
9．鳗鲡的饲养 723
第十四编 活鱼运输 732
1．有关活鱼运输的常识 732
2．水质对活鱼运输的影响 734
3．运输鱼苗、鱼种的器具 735
5．鱼篓、帆布桶、木桶运输鱼苗鱼种 738
4．肩挑运输鱼苗鱼种 738
6．活水船运输鱼苗鱼种 741
7．塑料袋运输鱼苗鱼种 742
8．塑料桶、胶囊运输鱼苗鱼种 743
9．亲鱼的运输 744
10．怎样用麻醉剂运输亲鱼 748
11．运输鱼苗鱼种的注意事项及途中管理 750
12．黄鳝的贮养和运输 752
13．鳗鲡苗、种和成鱼的运输 756
14．鲴、梭鱼种的运输 759
附录 761
第十五编 养鱼场的建设 762
1．鱼池的建设 762
2．家鱼人工繁殖设备的建设 769
附录 775
第十六编 养鱼机械 777
1．清塘施肥机械 777
2．饲料采集机械 783
3．饲料加工机械 786
4．硬颗粒饲料机 791
5．软颗粒饲料机 797
6．膨化颗粒饲料机 801
7．鱼池增氧机械 802
8．DSG-1型水质改良机 809
第十七编 鱼病防治 811
1．鱼为什么会生病 811
2．防治鱼病的重要性 814
3．怎样诊断鱼病 815
4．防治鱼病常用药品 820
5．漂白粉有效氯的简易测定法 826
6．常用药品的使用方法 827
7．怎样预防鱼病 831
8．鱼病免疫预防 835
9．做好鱼类检疫工作 837
10．怎样测量池塘水面面积和水体积 838
11．草鱼出血病 841
12．白皮病 842
13．赤皮病 843
14．烂鳃病 844
15．肠炎病 846
16．疖疮病 848
17．打印病 849
18．竖鳞病 850
19．鳗赤鳍病 851
20．水霉病 853
21．鳃霉病 854
22．卵甲藻病 856
23．隐鞭虫病 857
24．口丝虫病 858
25．车轮虫病 859
26．斜管虫病 861
27．小瓜虫病 862
28．球虫病（艾美虫病） 864
29．粘孢子虫病 865
30．指环虫病 868
31．三代虫病 870
32．复口吸虫病 871
33．头槽绦虫病 873
34．舌状绦虫病 874
35．红线虫病 876
36．鳗居线虫病 877
37．中华鳋病 877
38．锚头鳋病 879
39．鲺病 881
40．钩介幼虫病 883
41．鱼类的其它病害 884
42．中毒 888
附录表1—6 890