《家常主食 详步图解版》PDF下载

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  • 作  者:张恩来主编
  • 出 版 社:长春:吉林科技出版社
  • 出版年份:2010
  • ISBN:9787538447767
  • 页数:159 页
图书介绍:本书将主食分为粥、饭、面条、病、包子、饺子、馒头、糕团六大类,向读者推荐了近200款家常主食,并挑选有特色的代表菜肴做以分步图解,图文并茂、讲解细致、简单易学、经济实用,让读者在家也能做出美味可口的家常主食。

米粥 16

烟肉白菜粥 16

沙锅排骨粥 17

雪菜肉末粥 17

鲮鱼黄豆粥 18

香葱鸡粒粥 18

桂花糖藕粥 19

羊腩苦瓜粥 19

天下第一粥 20

蚬尖糯米粥 21

苦瓜皮蛋粥 21

桂圆姜汁粥 22

口蘑香菇粥 22

红薯香粥 23

玉米瘦肉粥 23

南瓜百合粥 24

人参鸡粥 25

八珍仙粥 25

菠菜虾皮粥 26

包菜肉末粥 26

蔬菜油条粥 27

菠菜猪肝粥 27

香蕈养生粥 28

笋菇火腿粥 29

木耳银芽粥 29

黑米甜粥 30

雪梨青瓜粥 30

时蔬麦片粥 31

萝卜火腿粥 31

皮蛋瘦肉粥 32

鸭肉粥 33

鱼片粥 33

龙皇海鲜粥 34

蟹柳豆腐粥 34

双米蔬菜粥 35

胡萝卜桂圆粥 35

羊肝胡萝卜粥 36

木瓜米粥 37

山药肉粥 37

什锦牛肉粥 38

家常鸡粥 38

笋尖猪肝粥 39

煲羊腩粥 39

猪腰薏米粥 40

米饭 42

粉蒸排骨饭 42

沙锅猪手饭 43

牛肉丸子饭 43

坛肉米饭 44

荷香卤肉饭 44

海南鸡饭 45

素四宝烩饭 45

彩椒牛肉饭 46

小米饭焖鹿肉 47

番茄虾仁炒饭 47

鸡丝虾仁炒饭 48

黑椒火腿炒饭 48

什锦鸡肉饭 49

生炒糯米饭 49

家常石锅拌饭 50

中式猪排盖饭 51

滑蛋虾仁烩饭 51

什锦果蔬炒饭 52

黄瓜火腿炒饭 52

椒丁肉碎炒饭 53

咖喱牛肉炒饭 53

红糟排骨盖饭 54

桂花八宝饭 55

包菜牛肉饭 55

什锦豌豆饭 56

番茄椒菇炒饭 56

海鲜蔬菜炒饭 57

姜丝蟹肉饭 57

海参虾仁饭 58

鱿丝酸菜炒饭 59

西式蛤蜊炒饭 59

斑鱼脯香菇饭 60

什锦蘑菇饭 60

什锦蛋炒饭 61

火腿虾仁饭 61

竹筒鲜虾饭 62

三鲜蛋炒饭 63

辣白菜炒饭 63

西葫芦火腿饭 64

虾仁蟹肉饭 64

面条 66

茄汁牛肉面 66

红焖排骨面 67

四川担担面 67

鸡丝珍珠面 68

四川豆花面 68

肉丝香菇面 69

番茄面 69

猫耳面 70

罗汉斋炒面 71

素三鲜汤面 71

家常肘花面 72

怪味凉拌面 72

全家福汤面 73

猪肝菠菜面 73

蛤蜊疙瘩汤 74

沙锅鱼汤面 75

回勺面 75

茭白炒面 76

扁豆面 76

生菜蟹棒炒面 77

宏图窝面 77

文蛤海鲜面 78

雪菜肉丝面 79

鸡杂炒面 79

鸡翅汤面 80

冬菇炒面 80

三大菌面 81

五香羊肉面 81

什锦鸡蛋面 82

羊肉氽面 83

鳝鱼丝汤面 83

七彩鹿肉面 84

枸杞肉丝炒面 84

蛋酥炒面 85

扬州脆炒面 85

炒河粉 86

鸡丝干拌面 87

蛋花番茄面 87

家常炸酱面 88

饼 90

风味夹肉饼 90

椒盐旋饼 91

冬瓜饼 91

熏肉大饼 92

糖酥饼 92

奶香玉米饼 93

千层酥饼 93

家常油酥饼 94

海城馅饼 95

京都肉饼 95

韭黄肉丝焖饼 96

芙蓉香蕉饼 96

潮式黄金饼 97

太极薯蓉饼 97

金丝饼 98

牛肉火勺 99

满族烧饼 99

关东肉火勺 100

芝麻烧饼 100

青瓜烙 101

麻香煎饼 101

牛肉馅饼 102

家常筋饼 103

特色糖饼 103

菜肉暄饼 104

香酥羊肉饼 104

葱油饼 105

盘丝饼 105

香煎鸡蛋饼 106

烫面豆沙饼 107

牡蛎煎饼 107

香菜肉粒夹饼 108

六凤居葱油饼 108

牛肉煎饼 109

眉毛酥饼 109

南瓜饼 110

中式比萨饼 111

脆酥烤饼 111

风味小黏饼 112

馒头·花卷·糕团山西肉夹馍 114

枣泥米团 115

银芽肉丝春卷 115

银丝卷 116

豆面小窝头 116

米面牛蹄卷 117

开花馒头 117

如意卷 118

鸡蛋蒸馍 119

肉丁馒头 119

金银馒头 120

金豆糕 120

风味腊肠卷 121

香葱花卷 121

麻团 122

花生蜜饯汤圆 123

枣泥山药糕 123

蜜枣发糕 124

黏豆包 124

鲜肉糯米球 125

赖汤圆 125

松穰鹅油卷 126

麻香开口笑 127

驴打滚 127

油炸糕 128

椰香红豆糕 128

甜松糕 129

素菜馒头 129

鸡丝春卷 130

香奶蛋糕 131

糯米糍 131

五彩开口糕 132

吉祥糕 132

荠菜春卷 133

芝麻凉团 133

糯沙凉卷 134

小米蜂糕 135

绿豆糕 135

夹沙荞糕 136

萝卜煎糕 136

包子·饺子蟹肉小笼包 138

黄金汤饺 139

玉米面饺子 139

水煎包 140

牛肉灌汤蒸饺 140

南瓜包 141

水晶蒸饺 141

胡萝卜牛肉水饺 142

三鲜锅烙 143

鸡汁锅贴饺 143

山东包子 144

素馅包子 144

上汤珍珠饺 145

蟹黄饺 145

叉烧包 146

鲜肉灌汤饺 147

驴肉馅水饺 147

白菜猪肉水饺 148

虾肉烧麦 148

三鲜回头 149

南瓜奶包 149

韭菜盒子 150

三鲜水饺 151

小笼灌汤包 151

冬菜鸭肉包 152

凤菇包 152

状元饺 153

古道鱼汤饺子 153

蛋皮香菇烧麦 154

三鲜小包 155

白兔饺 155

家常小笼包 156

三彩饺子 156

素馅锅贴 157

红油水饺 157

碧绿蒸饺 158

龙抄手 159

五丁包子 159