引言 1
第一节 快速服务崛起 2
案例1：麦当劳之父及特许经营商业胜利 3
第二节 创造新机——成功的关键 12
案例2：借鸡生蛋 12
第一章 特许经营商业风暴 16
第一节 特许连锁经营制度 23
1.特许经营特色 24
2.麦当劳特许加盟制度 27
案例3：特许成功双刃剑 31
3.特许经营条件 34
案例4：样板店经营制度 35
4.特许严格规范 36
第二节 标准化复制 规范化管理 43
1.标准化管理 46
2.汉堡包大学培训 56
3 国际化经营 61
案例5：新型特许连锁 64
4 统一的经营理念 65
案例6：麦当劳在日本 68
第二章 特许经营人本管理 72
第一节 以人为本的管理模式 79
案例7：打破旧模式的新总裁 81
1.开展知识创新 86
2.建立企业内部知识库 87
3.设立知识总监 88
4.重视开发智力资源 89
第二节 出色的企业文化营造 91
1.QSCV理念 93
案例8：品质狂热 99
2.注重员工 101
案例9：严格要求 107
3.员工评估 110
案例10：人是最宝贵的 111
4.重用人才 113
案例11：竞争对手的失败 117
5.成熟的管理阶层 119
案例12：麦当劳不用天才 124
第三节 主动竞争 非凡营销 127
1.目标市场 130
2.市场定位 135
3.冒险经营 136
4.强势营销传播 138
案例13：麦当劳广告策略 146
5.特色营销 150
案例14：促销各显神通 151
案例15：谁主天下 157
第三章 优质服务品牌 159
第一节 想顾客所想 168
案例16：不以善小而不为 178
1.纯美式服务 179
2.微笑服务 180
3.互助服务定型化 187
第二节 完善特许管理制度 199
1.细节管理制度 201
2.走动管理制 207
3.营销计划管理制度 209
4.创新的营销管理 212
第三节 麦当劳超级品牌 214
1.品牌文化高品味 215
2.争取儿童顾客市场 216
案例17：吸引儿童 219
3.成功经验 221
4.特许品牌战略 226
案例18：麦当劳的品牌价值 239
第四章 品牌特许全球化 242
第一节 麦当劳海外扩张 245
案例19：麦当劳称雄日本 247
案例20：成功过程挫折难免 254
第二节 中国特许经营再掀商业风暴 259
1.营销战术 263
2.经营管理本土化 272
3.当地化资源配置战略 273
案例21：日落计划 276
4.中国特许经营 279
5.未来在中国投资新战略 288
6.特许加盟形式：转让直营店 296
结束语 299