绪论 1
(一)油脂和油料植物在国民经济中的意义 1
(二)油料植物和油脂的研究简史 16
(三)本研究的任务与方法 37
第一章 植物油脂 43
(一)油脂在植物生活中的意义 43
(二)植物油脂的化学组成与特性 48
(三)植物油脂的分类 63
第二章 植物体内油分形成的过程 73
(一)油脂的形成、转化和积累过程 73
(二)植物体内油分的形成和积累与外界环境的关系 102
第三章 植物的含油特性与系统发育 182
(一)植物的化学作用与系统位置关系问题的研究史概述 182
(二)根据Engler、кузнепов、Гросгейм和Виноградов的亲缘系统论植物的含油特性 207
第四章 油料植物 242
(一)世界各科油料植物 242
(二)苏联各科油料植物 340
(三)油料植物研究的当前任务 346
结论 349
参考文献 358
？物拉丁名称索引 396