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一、概述 1
（一）大葱的植物学特征 1
（二）大葱的生物学特性 3
二、大葱品种和栽培方式 5
（一）品种 5
（二）栽培方式 6
三、栽培技术 8
（一）伏葱栽培技术 8
（二）二夹葱栽培技术 10
（三）水浇葱栽培技术 11
（四）大葱栽培技术 12
四、大葱采种技术 18
（一）三年采种法 18
（二）二年采种法 19
五、大葱病虫害防治 21
（一）紫斑病 21
（二）霜霉病 21
（三）葱蓟马 22
（四）葱蝇 22
附录：大葱贮藏 23
（一）贮藏条件 23
（二）贮藏方法 23