第一章 化学工程实务（化工应用） 1
1-1 工程的艺术与科学 1
1-2 产生有用的结果 2
1-3 化学工程的职业与工程师 2
1-4 化学工程的任务 5
1-5 关於工程师及化学工程师若干有趣的统计 8
1-6 薪资 11
1-7 结论 12
1-8 参考文献 12
1-9 问题 12
第二章 因次单位与定义 15
2-1 因次与单位 15
2-2 重要名词的定义 29
2-3 参考文献 54
2-4 问题 55
3-1 纯物资的P-V-T数据 79
第三章 气体、液体与湿度 79
3-2 理想气体 81
3-3 理想气体的混合物 89
3-4 真实气体 96
3-5 液体 105
3-6 湿度 116
3-7 符号说明 126
3-8 问题 129
4-1 化学计量与化学反应式 147
第四章 化学计量与物质平衡 147
4-2 稳定态物质平衡 160
4-3 回流式操作 177
4-4 不稳定态操作 187
4-5 应用电算机作质量平衡计算 199
4-6 符号说明 217
4-7 问题 218
第一部份：物理程序的能量与物质平衡 249
5-1 一般术语 249
第五章 物理与热化学程序的能量平衡 249
5-2 热力学第一定律与总能量平衡 253
5-3 点函数 257
5-4 焓与热容 261
5-5 焓变化量的计算法 264
5-6 蒸发 284
5-7 蒸馏 294
5-9 生成热 301
5-8 热化学方程式 301
第二部份：热化学系统与反应热 301
5-10 燃烧热 302
5-11 中和、溶解与稀释热 302
5-12 作为温度函数的反应热 303
5-13 理论及焰温度 310
5-14 何谓污染？ 317
5-15 何谓空气污染？ 318
5-16 用於控制空气污染的典型单元 320
5-17 去除主要污染物质的标准程序 323
5-18 符号说明 338
5-19 问题 342
附录 365
1 数学复习 365
2 线性联立方程式的数值解法 386
3 巨观的机械能与动量平衡 395
4 元素的原子量与原子序 400
5 单位换算与常数 403
6 水蒸气表 405
7 临界常数与凡得瓦方程式的a与b值 414
8 液体与气体的比热 417
9 液体、气体、金属与非金属的导热系数 419
10 黏滞性 423
11 标准钢管的大小、容量与重量 424
12 摩擦与表面 426
13 标准生成热 428
14 标准燃烧热 430
15 附录参考资料 431