第一章乌骨鸡 1
徐淑芳 1
一、乌骨鸡的品种及外貌特征 1
目 录 1
二、乌骨鸡的经济价值及饲养前景 2
三、饲养商品乌骨鸡前的准备工作 2
（一）选择适当的育雏舍 2
（二）育雏设备和用具 3
（三）消毒鸡舍和设备 4
四、商品乌骨鸡的饲料营养 5
（一）饲料种类 5
（二）饲养标准 6
（三）饲料配备 6
（一）平面育雏 7
五、商品乌骨鸡的饲养方式 7
（二）立体育雏 8
六、商品乌骨鸡的饲养管理 8
（一）掌握适宜的温度 8
（二）调整相对湿度 9
（三）通风换气 10
（四）饲养密度合理 10
（五）加强日常管理 11
七、商品乌骨鸡的免疫程序 12
八、乌骨鸡的疾病防治 13
第二章山鸡 19
陆应林 19
一、山鸡生物学特性与经济价值 19
（一）山鸡的生物学特性 19
二、山鸡的常见品种（类型） 21
（二）山鸡的经济价值 21
三、山鸡的饲料与饲粮配方 22
（一）常用饲料种类 22
（二）营养需要 23
（三）常见饲粮配方 23
（四）自配饲料注意事项 25
四、山鸡的繁育技术 26
（一）选种、选配技术 26
（二）人工授精技术 27
（三）繁育方法 27
（四）山鸡的提纯复壮 28
五、山鸡的人工孵化技术 29
（一）种蛋的选择、保存、消毒 29
六、山鸡的饲养管理工艺 30
（一）鸡舍与设备 30
（二）种蛋的孵化工艺 30
（二）饲养方式 32
（三）育雏期的饲养管理 32
（四）育成期的饲养管理 35
（五）休产期的饲养管理 36
（六）产蛋期饲养管理 37
七、常见疾病的防治 38
第三章贵妇鸡 43
林其騄 43
一、贵妇鸡的生物学特性与经济学特性 43
（一）生物学特性 43
（二）经济学特性 43
二、贵妇鸡的品种特征 44
三、贵妇鸡的饲粮配方 44
（一）经验饲粮配方 44
（三）种用贵妇鸡的生长速度和耗料 45
（二）贵妇鸡的营养需要 45
（一）选种 46
（二）配种比例 46
四、贵妇鸡的繁育技术 46
（三）人工孵化技术 47
五、贵妇鸡的饲养管理工艺 48
（一）育雏期的饲养管理 48
（二）育成期的饲养管理 49
（三）产蛋期的饲养管理 49
六、常见疾病防治 50
（一）常见病的鉴别诊断 50
（二）常见病防治 51
一、珍珠鸡的经济价值 54
二、珍珠鸡的品种 54
张永红、崔德凤 54
第四章珍珠鸡 54
三、珍珠鸡的形态特征 55
四、珍珠鸡的生活习性 55
五、珍珠鸡的繁殖 56
（一）繁殖季节 56
（二）人工授精 57
（三）人工孵化 58
六、珍珠鸡的饲养管理技术 58
（一）育雏期的饲养管理 58
（二）育成期的饲养管理 61
（三）产蛋期的饲养管理 63
（四）商品肉用珍珠鸡的饲养管理 65
七、疾病防治 66
（一）综合卫生防疫措施 66
（三）常见病防治 67
（二）珍珠鸡的免疫程序 67
第五章黑羽青壳蛋鸡 72
王德义、由哲、周薇 72
一、青壳蛋鸡的外貌特征与经济价值 72
二、青壳蛋鸡的饲料 73
三、青壳蛋鸡的饲养管理 74
（一）育雏期的饲养管理 74
（二）青年鸡的饲养管理 76
（三）产蛋鸡的饲养管理 76
四、疾病防治 77
第六章鹌鹑 80
林其騄、陆应林、王健强 80
一、鹌鹑的生物学特性和经济学特性 80
（一）生物学特性 80
（二）经济学特性 81
二、常见品种和配套系 82
（一）蛋用型 83
（二）肉用型 84
三、饲料料型与饲粮配方 85
（一）饲料料型 85
（二）饲粮配方 86
（三）饲料的近似等价替换法 87
四、鹌鹑的繁育技术 88
（一）种鹌鹑的选种与选配 89
（二）鹌鹑的提纯复壮 90
五、人工孵化技术 90
六、饲养管理工艺 93
（一）鹑舍 93
（二）笼具设备 94
（三）育雏期的饲养管理 95
（四）育成期的饲养管理 98
（五）产蛋期的饲养管理 101
七、常见的疾病防治 102
第七章鹧鸪 106
林其騄 106
一、鹧鸪的生物学特性与经济学特性 106
（一）生物学特性 106
（二）经济学特性 107
二、美国鹧鸪品种 107
三、饲粮配方 109
（一）生长发育特点 110
（二）羽毛生长速度 110
四、美国鹧鸪繁育技术 110
（三）配种比例 111
（四）种鹧鸪利用年限 111
（五）选种要点 111
五、人工孵化技术 112
六、美国鹧鸪饲养管理工艺 113
（一）雏鸪的饲养管理 113
（二）育成鹧鸪的饲养管理 115
（三）商品肉用仔鸪的饲养管理 116
（四）成鸪的饲养管理 116
（五）产蛋期的饲养管理 117
（六）休产期的饲养管理 117
七、美国鹧鸪常见病的防治 118
一、肉鸽的经济价值 119
二、常见的肉鸽品种 119
第八章肉鸽 119
崔德凤、张永红 119
三、肉鸽的生活习性 120
四、肉鸽的繁殖 121
（一）肉鸽的繁殖行为 121
（二）肉鸽的人工孵化 122
（三）保姆鸽的利用 122
（四）鸽的雌雄鉴别 123
五、饲养肉鸽的设备 124
六、肉鸽的常用饲料 125
（一）肉鸽常用饲料 125
（二）饲料搭配比例 126
（三）保健砂 126
（四）全价颗粒饲料的应用 126
（一）日常饲养管理 127
（二）乳鸽的饲养管理 127
七、肉鸽的饲养管理 127
（五）肉鸽的饮水 127
（三）童鸽的饲养管理 128
（四）青年鸽的饲养管理 128
（五）种鸽的饲养管理 128
八、肉鸽的疾病防治 129
第九章蓝孔雀 136
林其騄 136
一、孔雀的生物学特性与经济学特性 136
（一）生物学特性 136
（二）经济学特性 137
二、蓝孔雀品种介绍 138
三、饲料和饲粮配方 139
（一）传统的饲粮配方 139
（二）现代饲粮配方 139
（一）繁殖期 140
四、繁育技术 140
（二）孵化 141
五、饲养管理工艺 142
（一）孔雀舍 142
（二）育雏期的饲养管理 142
（三）育成期的饲养管理 143
（四）成年期的饲养管理 143
六、常见疾病防治 144
第十章番鸭 145
陈葵 145
一、概述 145
（一）番鸭的别称 145
（二）番鸭在我国的分布 145
（四）番鸭的生活习性 146
（三）番鸭的外貌特征 146
（五）番鸭的生产性能 147
二、番鸭舍的选择 148
三、番鸭的饲料 148
（一）番鸭的饲养标准 148
（二）番鸭的饲料配方 149
四、番鸭的饲养管理 150
（一）商品代肉用番鸭的饲养管理 150
（二）种番鸭的饲养管理 153
五、番鸭的孵化 155
（一）种蛋的消毒与贮存 155
（二）孵化方法 156
六、疾病防治 157
一、野鸭的生物学特性与经济价值 161
（一）生物学特性 161
陆应林 161
第十一章野鸭 161
（二）经济价值 163
二、常见品种（类型） 163
（一）野生种类 163
（二）商用品种 164
三、营养需要与饲粮配方 165
（一）营养需要 165
（二）常见饲粮配方 166
四、野鸭的繁育 167
（一）野鸭种源 167
（二）野鸭的繁殖特点 168
五、人工孵化技术 168
（一）种蛋的选择、保存、消毒 168
（一）饲养场地及设备 169
六、饲养管理工艺 169
（二）种蛋的孵化工艺 169
（二）育雏期的饲养管理 171
（三）育成期的饲养管理 173
（四）种鸭的饲养管理 174
七、常见疾病的防治 175
第十二章乌鬃鹅 179
王德义、由哲、周薇 179
一、乌鬃鹅的形态特征与经济价值 179
二、乌鬃鹅的饲料 179
三、乌鬃鹅的饲养技术 181
（一）雏鹅的培育 181
（二）肉鹅的管理 181
（三）种鹅的管理 182
（四）繁殖技术 182
（五）饲养方式 183
四、疫病防治 183