一、概述 1
（一）我国淡水常规鱼类的养殖现状 1
（二）我国淡水常规鱼类养殖的地位和作用 4
（三）我国淡水常规鱼类养殖发展前景 6
二、主要常规养殖鱼类的生物学特性 9
（一）鲢鱼 9
1．形态特征 9
2．生活习性 9
3．食性 10
4．繁殖习性 10
5．生长速度 10
6．经济价值 11
（二）鳙鱼 11
1．形态特征 11
2．生活习性 11
3．食性 12
4．繁殖习性 12
5．生长速度 12
6．经济价值 12
（三）鲫鱼 12
1．形态特征 13
2．生活习性 13
3．食性 13
4．繁殖习性 13
5．生长速度 14
6．经济价值 14
（四）异育银鲫 14
（五）鲤鱼 15
1．形态特征 15
2．生活习性 15
3．食性 16
4．繁殖习性 16
5．生长速度 16
6．经济价值 16
（六）草鱼 17
1．形态特征 17
2．生活习性 17
3．食性 17
4．繁殖习性 18
5．生长速度 18
6．经济价值 18
（七）团头鲂 18
1．形态特征 19
2．生活习性 19
3．食性 19
4．繁殖习性 20
5．生长速度 20
6．经济价值 20
（八）青鱼 20
1．形态特征 20
2．生活习性 21
3．食性 21
4．繁殖习性 21
5．生长速度 21
6．经济价值 22
（九）罗非鱼 22
1．形态特征 22
2．生活习性 23
3．食性 24
4．繁殖习性 24
5．生长速度 24
（十）鲴属鱼类 24
1．形态特征 25
2．食性 25
3．生长 25
4．繁殖 26
5．经济价值 26
三、养殖鱼类的生态环境 27
（一）养殖鱼类的非生物环境 27
1．光照 27
2．水温 28
3．溶解氧 28
4．pH值 30
5．透明度 31
6．营养盐类 31
7．有机物质 33
8．水中有害物质 33
（二）养殖鱼类的生物环境 34
1．细菌 34
2．浮游植物 34
3．浮游动物 35
4．底栖动物 35
5．水生维管束植物 36
6．其他鱼类 36
四、饵料和肥料 37
（一）饵料 37
1．饵料的种类 37
2．饵料的营养成分与功能 53
3．饵料营养价值的评价 55
（二）肥料 56
1．无机肥料 57
2．有机肥料 58
（三）配合饲料 58
1．配合饲料的优点 59
2．配合饲料的形态与种类 59
3．配合饲料的生产 60
五、主要养殖鱼类的人工繁殖 63
（一）亲鱼的选择与培育 63
1．亲鱼的选择 63
2．亲鱼的运输 66
3．亲鱼的培育 67
（二）人工催产 70
1．催产前的准备 70
2．成熟亲鱼的选择 71
3．催产素的注射 72
4．效应时间 75
5．产卵 75
6．鱼卵质量的鉴别 77
7．产后亲鱼的护理 78
（三）鱼卵孵化 78
1．孵化容器 78
2．鱼卵孵化的环境条件 79
3．鱼卵孵化过程中的操作管理 80
4．投产率、受精率和出苗率的计算 81
5．鱼苗的质量、计数和运输 82
六、鱼苗鱼种培育 84
（一）鱼苗鱼种食性的转变 84
1．食性转变 84
2．生长速度变化 85
3．栖息习性的变更 85
（二）夏花的培育 86
1．准备工作 86
2．鱼苗的选购 87
3．鱼苗的放养 88
4．培育方法 89
5．饲养管理 90
（三）一龄鱼种的培育 91
1．夏花放养前的准备工作 91
2．夏花放养 91
3．饲养管理 94
4．并塘越冬 97
5．一龄鱼种出池的质量鉴别 97
（四）二龄鱼种的培育 99
1．二龄青鱼种的培育 99
2．二龄草鱼种的培育 101
3．二龄团头鲂鱼种的培育 103
4．二龄鲢鳙鱼种的培育 104
七、池塘养鱼 106
（一）池塘条件 106
1．鱼池位置 107
2．鱼池形状与面积 107
3．水源和水质 107
4．水深与水色 107
5．池埂与底质 108
6．池塘的改造与清整 108
（二）食用鱼混养模式 109
1．混养的优点 109
2．混养的原则 110
3．混养的主要模式 112
（三）鱼种放养 117
1．放养时间 117
2．放养前的准备工作 117
3．鱼种的规格质量 118
4鱼种放养密度 118
5．放养方法 119
（四）投饵施肥 120
1．合理投饵 120
2．施肥 123
（五）水质调控 123
1．正确掌握水质调控的四要素 124
2．养殖鱼类的浮头预测和解救 125
3．合理使用增氧机 127
（六）轮捕轮放 127
1．轮捕轮放的优越性 127
2．轮捕轮放的条件 128
3．轮捕轮放的类型 129
4．轮捕方法 129
（七）日常管理 130
1．坚持早中晚巡塘制度 130
2．保持池塘环境清洁 130
3．搞好鱼病预防 130
4．做好防汛防台风工作 131
5．搞好塘口档案记录 131
（八）商品鱼的捕捞 131
1．根据市场需求，制定好商品鱼捕捞销售计划 131
2．合理安排轮捕，确保均衡上市 132
3．搞好商品鱼的暂养 132
（九）提高池塘养鱼的经济效益 133
1．建立雄厚的鱼种、饵料生产基地，努力提高综合生产水平 133
2．大力推行鱼猪、鱼禽结合的生态养鱼模式，实现低投入高产出 134
3．积极推广混养特种水产品，提高鱼池的有效产出 134
4．建立行业协会，提高社会化服务水平 135
5．建立和培育市场，不断扩大水产经纪人队伍 135
八、稻田养鱼 137
（一）稻田养鱼的基本原理 137
1．稻鱼共生互利 137
2．资源综合利用 138
3．可持续发展 138
4．发展优质产品 138
（二）田间工程建设 138
1．养鱼稻田应具备的基本条件 138
2．养鱼沟的开挖 139
3．田埂加高加固 140
4．排灌系统的建设 141
（三）稻田培育鱼种 141
1．放养前的准备工作 141
2．严格把好夏花质量 142
3．鱼种培育模式 142
（四）稻田养殖商品鱼 143
1．以草鱼、鳊鱼为主养鱼的养殖模式 143
2．以异育银鲫为主养鱼的模式 143
3．以罗非鱼为主养鱼的养殖模式 145
（五）水稻的育秧与移栽 146
1．水稻品种的选择 146
2．水稻的育秧 147
3．秧苗移栽 148
（六）稻田养鱼的饲养管理 149
1．投饵做到匀、足、好 149
2．水质管理要求达到肥、活、嫩、爽 150
3．日常管理做到精、细、严 151
（七）水稻的生长管理 152
1．科学施肥 152
2．水浆管理 153
3．病虫害防治 153
（八）商品鱼和水稻的收获 157
1．水稻的收割 159
2．鱼的捕捞 159
九、湖泊、河道养鱼 160
（一）水面选择 160
（二）拦鱼设施的种类与建造 161
1．拦鱼设施的种类 162
2．建箔地点的选择 163
3．竹箔拦鱼设施的种类与建造 163
4．网箔的制作 169
（三）鱼种放养 173
1．选好养殖模式 173
2．鱼种放养量 173
3．鱼种放养规格与放养方法 174
4．鱼种的放养时间与要求 175
（四）饲养管理 176
1．箔口管理 176
2．饵料投喂 177
3．水质管理 178
4．鱼病防治 179
（五）商品鱼捕捞 180
1．捕捞的对象与规格 180
2．捕捞的主要工具 180
3．商品鱼的暂养 181
（六）提高湖泊、河道养鱼的经济效益 182
1．建立雄厚的种苗基地，不断优化养殖品种结构 182
2．混养甲鱼、鳜鱼、河蟹、青虾等名优水产品，提高养殖产品的附加值 182
3．加强箔口管理，提高捕捞效率 183
十、网围养鱼 184
（一）网围养鱼区的选择 184
1．水体宽阔，水流通畅，水质良好 185
2．饵料丰富 185
3．水深适宜，水位稳定，底部比较平坦 185
4．网围养殖区与泄洪和航运基本没有矛盾 185
（二）网围设施的建设 185
1．网围的形状与大小 186
2．网围的高度与网目大小 186
3．桩的埋设 187
4．石笼的安装 187
5．箔门的设置 188
（三）网围养殖常规鱼产量等级模式 188
1．100千克产量级模式 188
2．250千克产量级模式 189
3．500千克产量级模式 190
4．750千克产量级模式 190
（四）鱼种放养 191
1．鱼种放养时间 191
2．养殖鱼类 192
3．放养规格 192
4．放养密度 192
（五）饲养管理 193
1．饵料投喂 193
2．鱼病防治 194
3．搞好防逃 194
（六）商品鱼的捕捞 195
十一、网箱养鱼 197
（一）网箱养鱼的原理 197
（二）网箱养鱼的环境条件及养殖模式 198
1．位置与底质 198
2．水流与水质 198
3．水温与水深 198
4．网箱养鱼的模式 199
（三）网箱的设计制造与安装 199
1．网箱的结构 199
2．网箱的制作 200
3．网箱设置的形式 201
4．网箱的排列组合 206
（四）鱼种放养 206
1．网箱养殖商品鱼 206
2．网箱培育鱼种 207
3．网箱多级配套组合生产 208
（五）饲养管理 210
1．饵料投喂 210
2．网箱洗刷 211
3．病敌害防治 211
4．日常管理 211
十二、水库养鱼 213
（一）水库养鱼的类型 213
1．水库的类型 213
2．利用水库养鱼的类型 214
（二）水库拦鱼设施的建设 214
1．拦鱼设施建设地点的选择 215
2．拦鱼设施材料的选用 215
（三）清除害鱼 216
1．水库凶猛鱼类的分类 216
2．凶猛鱼类的清除与控制 217
（四）水库粗养技术 217
1．鱼种放养 218
2．饲养管理 219
（五）水库精养技术 219
1．放养前的准备工作 219
2．鱼种放养 220
3．饲养管理 220
（六）库湾培育鱼种 221
1．库湾的选择与改造 221
2．清库与消毒 221
3．夏花与鱼种放养 221
4．饲养管理 222
（七）水库捕捞 222
1．常用的捕捞工具 222
2．捕捞方法 223
3．商品鱼的暂养 223
十三、常见鱼病的防治 224
（一）鱼病发生的原因简析 224
1．环境因素 224
2．人为因素 225
3．生物因素 226
4．内在因素 226
（二）鱼病的预防&． 227
1．不断改善生产条件，创造一个良好的养殖环境 227
2．严格把握鱼种质量，搞好鱼体消毒 228
3．实施科学投饵施肥，确保质优量足 231
4．强化水质调控，实施生态防病 231
5．坚持药物防病、生物防病、免疫防病、生态防病四管齐下，提高鱼病预防的科学性 232
（三）常见鱼病的治疗 238
1．传染性疾病 238
2．细菌性鱼病 241
3．真菌性鱼病 247
4．侵袭性鱼病 248
十四、提高养鱼经济效益的途径与方法 253
（一）大力推行鱼畜禽综合生态养殖技术 253
1．鱼畜结合养殖模式 253
2．鱼禽结合养殖模式 254
3．鱼畜禽结合养殖模式 254
4．种草养鱼模式 254
（二）全面推行健康养殖技术 255
1．坚持不懈地搞好鱼池改造及配套建设，不断改善生产条件 255
2．推广良种养殖，提高良种覆盖面 256
3．科学防病治病 256
4．严格饲养管理 257
（三）因地制宜改革传统养殖制度 258
1．继续大力推广轮捕轮放技术 258
2．调整常规鱼上市的商品规格 258
3．更新养殖制度 259
（四）全面推行混养特种水产品 259
1．鱼蟹混养 260
2．鱼虾混养 260
3．鱼鳖混养 261
4．常规鱼与名优鱼混养 261
5．鱼蚌混养 261
（五）实施产业化经营 262
1．扩大养殖规模，创建区域特色 262
2．培育龙头企业，实行龙头带动 263
3．扩大经纪人队伍，建立新的产销联营机制 263
4．搞好水产品市场和水产品加工建设，延长产业链 263
5．强化服务体系建设，完善服务功能 264
附表： 265
附表1 渔业水质标准（GB11607—89） 265
附表2 渔业水域卫生要求——地面水质卫生要求 266
附表3 水色和水质关系 267
附表4 各种粪肥肥效成分含量 267
附表5 鱼用植物性饲料——粮食加工副产品类营养成分 268
附表6 鱼用动物性饲料营养成分 269
附表7 鱼病治疗施药量查对表 270
附表8 常用泼洒药物用量（或浓度）和防治疾病一览表 271