《实用艺术菜谱大全》PDF下载

  • 购买积分:10 如何计算积分?
  • 作  者:金东南,危立森主编
  • 出 版 社:北京:经济管理出版社
  • 出版年份:1994
  • ISBN:780025903X
  • 页数:209 页
图书介绍:分:山珍海味、禽、畜、禽蛋、蔬菜、面点6大类。

山珍海味类 1

怒涛惊龙 1

活吃鱼 2

凤凰胎 2

火龙鲤鱼 3

松鼠鳜鱼 4

菊花鳜鱼 5

玉石青松 6

双龙八卦 7

鱼藏剑 8

麒麟送子 8

鱼蟹藏珍珠 10

宫门献鱼 11

烧秦皇鱼骨 12

五柳鱼卷 13

鱼咬羊 13

二龙戏珠 14

独鱼腹 15

菊花草鱼 16

四星望月 16

水晶鱼米 17

金蕨捧寿 18

清炖甲鱼 18

红烧圆菜 19

蝴蝶鱼 20

鲫鱼献花 21

绣球鲍鱼 22

丰收鲍鱼 23

蛤蟆鲍鱼 24

明月鲍鱼 25

鲍脯三鲜 25

烧马鞍鳝 27

龙舟桃花鱼 27

脯雪黄鱼 28

荷叶鲜鲊 30

谷穗鱼 30

五彩鱼舌羹 31

菊花鱼锅 32

泥鳅钻豆腐 33

卷龙顶凤 33

龙菊鱼肚 34

凤凰戏牡丹 35

牡丹鱼肚 36

琵琶大虾 37

凤尾大虾 37

罗汉大虾 38

兰花大虾 39

蝴蝶大虾 40

凤尾桃花虾 41

福寿大虾 41

雪夜桃花 42

巧对鸳鸯 43

苇叶藏珍 44

金鱼大虾 45

红娘自配 46

疆波闹海虾 47

群龙戏珠 47

翡翠虾排 48

西兰虾球 49

桃花泛 50

醉翁生中虾 51

石榴虾仁 52

碧螺虾仁 52

三品鲜果 53

白莲献珠 54

春暖秋光 55

炒金丝虾仁 56

西施虾仁 57

凤液龙虾 57

炸虾串 58

玉带虾仁 59

红棉虾团 60

荷花虾 61

雪地梅花 62

翡翠虾仁 62

红盏白玉 63

八宝海参 64

蝴蝶海参 64

玉兔海参 65

群仙聚会 66

全家福 66

雪地蛟龙 67

乌龙戏珠 68

游龙戏凤 69

李公杂碎 70

玉珠乌龙 71

珍珠梅花参 72

绣球熊掌 73

玉手撑天 74

掌上明珠 74

四喜燕菜 75

芙蓉管廷 76

鹿茸三珍 77

五彩鹿肉丝 78

双凤朝阳 78

盗仙草 79

芙蓉海底松 80

金鱼鱿鱼 80

连年有余 81

白玉海鲜 82

梅花鲜贝 83

绣球干贝 84

皇后玉带子 85

珊瑚白玉 85

紫龙脱袍 86

龙抱凤蛋 87

蟠龙大鳝 88

琵琶鱼翅 89

扒海羊 89

红烧大群翅 90

菊花螃蟹 91

芙蓉全蟹 92

芙蓉蟹斗 92

七星螃蟹 93

红袍登殿 94

菊花火锅 94

禽类 96

鸳鸯鸡片 96

西瓜童鸡 97

叫化鸡 97

芙蓉鸡片 98

凤坡雏鸡 99

菊花鸡丝 100

月母鸡块 100

太白鸡 101

东安子鸡 102

船娘煨鸡 103

凤尾鸡蓉 104

锣槌鸡 104

纸包鸡 105

布袋鸡 106

贵妃鸡 107

象牙鸡条 108

蟠桃寿鸡 109

流浪鸡 110

无火烧鸡 111

灯笼鸡 112

三杯鸡 113

美味凤尾鸡 113

鸡丝烩珧柱 115

司马怀府鸡 115

翡翠羹 116

阳春白雪 117

霸王别姬 118

龙凤配 118

金凤卧雪莲 119

龙凤赏月 120

炸八块 121

嫦娥知情 122

凤凰趴窝 123

凤袖绣球 124

凤凰出世 125

莲花芙蓉 125

风雪飘凌 126

空心龙凤球 127

飞龙卧雪 128

灯笼鸭子 129

神仙鸭子 129

荷叶鸭条 130

带子上朝 131

步上青云 132

掌上明珠 132

水晶绣球 133

喜鹊还巢 134

玉珠乳鸽 135

玉扇鹑脯 136

鸳鸯戏水 136

畜类 138

牛冲猴头 138

罐焖牛肉 139

参杞炖牛肉 140

五子牛鞭 140

檀扇牛口条 141

鸳鸯口条 142

田单复齐 143

铜锤羊肉 144

它似蜜 144

五滋汤 145

荔波风猪 146

天女散花 147

带子上朝 147

虎皮肉方 148

炸荷包里脊 149

双烤肉 150

火爆燎肉 150

炸荷花肉 151

芝麻酥白肉 152

虹桥赠珠 153

鸳鸯扣三丝 154

荷花火腿肠 155

水晶肘子 155

杞忧烘皮肘 156

虎眼丸子 157

油爆双脆 158

罗汉猪肚 159

九转大肠 160

鹿邑试量狗肉 160

禽蛋类 162

象眼鸽蛋 162

雪山鸽蛋 163

香桃鸽蛋 164

花好月圆 164

乌云托月 165

春白蝴蝶 166

香蕉锅炸 167

三不粘 167

蔬菜类 169

人参群仙汤 169

翡翠豆腐 170

麻婆豆腐 170

香橼豆腐 171

镜箱豆腐 172

奶汤玉腐 173

金玉满堂 173

桑莲献瑞 174

半月沉江 175

炸麻雀头 176

如意发菜卷 177

英公延寿 178

芙蓉猴头 178

春色满园 179

蚂蚁上树 180

美人菜心 181

过桥面 181

雪花土豆 182

雪果馍馍 183

珊瑚脆松 184

冰汁枇杷笤 184

白云藏珍 185

翡翠珍珠 186

珊瑚冬笋 186

茉莉竹荪 187

素炸羊尾 188

雪包珠砂 188

金钩菜花 189

金钩翠玉 190

奢香玉簪 190

珊瑚白菜墩 191

油吃水萝卜 192

赛香瓜 193

诗礼银杏 194

御笔猴头 194

薄荷蜜桃 195

珍珠龙眼 196

什锦苹果 197

蜜汁鲜果 197

水果珍珠蝴蝶 198

茉莉银耳 199

葵花莲子 199

琥珀莲子 200

罗汉斋 201

荷叶拼盘 201

面点类 203

季菜包子 203

鸡肉包 203

水晶包 204

开花包 205

莲蓉桃 205

百果年糕 206

龙须面 207

蜂巢肉末角 207

叉烧软饼 208

煎萝卜饼 209