上篇 海水部分 3
第一章 真鲷 3
一、分类与分布 3
二、生物学与生态学 3
三、苗种培育技术 5
（一）亲鱼 5
（二）人工亲鱼的培育 5
（三）人工催产与人工授精 5
（四）采卵与受精 6
（五）受精卵运输方法 7
（六）受精卵特征和受精卵孵化 7
（七）胚胎和仔、稚、幼鱼的发育 8
（八）鱼苗的前期培育 9
（九）鱼苗的后期培育 11
（十）苗种越冬 12
（十一）常用仪器和用具 13
第二章 牙鲆 14
一、分类与分布 14
二、苗种培育技术 14
（一）亲鱼 14
（二）采卵 16
（三）孵化 18
（四）前期培育 19
（五）后期培育 23
一、分类与分布 27
二、生物学与生态学 27
第三章 红鳍东方鲀 27
三、苗种培育技术 28
（一）亲鱼 29
（二）采卵 30
（三）孵化 31
（四）鱼苗培育 33
（五）相互残食 36
第四章 石斑鱼 38
一、分类与分布 38
二、苗种培育技术 39
（一）亲鱼 39
（二）人工亲鱼的培育和暂养 39
（四）卵子特征和孵化 40
（三）采卵方式 40
（五）胚胎及仔、稚、幼鱼发育 41
（六）鱼苗培育 42
第五章 鲈鱼 45
一、分类与分布 45
二、生物学与生态学 45
（一）摄食习性 45
（二）群体组成 45
（三）生态习性 46
（四）繁殖习性 46
三、苗种培育技术 46
（一）亲鱼 46
（二）采卵 47
（三）孵化 47
二、采仔鱼 51
一、亲鱼管理 51
第六章 黑鲪 51
三、饵料 52
四、饲育管理 53
五、出池 53
六、二次培育 54
第七章 美国红鱼 55
一、分类与分布 55
二、生物学与生态学 55
（一）形态特征 55
（二）栖息环境 56
（三）食性与生长 56
（四）繁殖习性 56
（二）激素诱导促产 57
（三）光周期、温度控制促产 57
三、苗种培育技术 57
（一）亲鱼的选择和培育 57
（四）受精孵化 58
（五）胚胎发育 59
（六）仔、稚、幼鱼的生长发育 60
（七）仔、稚、幼鱼的培育管理 63
三、红鱼的养成 63
（一）鱼苗的选择、运输和放养 63
（二）养成方式 64
第八章 中国对虾 67
（一）地理分布 68
（二）形态特征 68
一、生态习性 68
（三）养殖价值 69
（四）生活习性 69
（五）摄食习性 69
二、繁殖生物学 69
（一）交配 69
（二）卵巢的发育进程 70
（三）产卵习性 71
（四）对虾幼体的发育分期 71
（五）对虾繁殖及幼体发育对环境条件的适应 74
（六）对虾幼体的摄食习性 76
三、苗种培育技术 78
（一）育苗前的准备工作 78
（二）越冬亲虾选择与培育 79
（三）人工精荚移植技术 84
（四）亲虾的成熟培育 85
（五）产卵与孵化 88
（六）幼体培育 90
（七）商品虾苗的出池、运输 96
第九章 斑节对虾 99
一、生态习性 99
（一）地理分布 99
（二）形态特征 99
（三）养殖价值 99
（四）生活习性 100
（五）摄食习性 100
二、繁殖生物学 100
（二）亲虾的挑选 101
三、亲虾的来源与选择 101
（一）亲虾的来源 101
四、亲虾的培育 102
（一）放养密度 102
（二）催熟培育 102
（三）亲虾交配 103
（四）人工授精 104
五、产卵孵化 104
（一）亲虾成熟度鉴别 104
（二）亲虾产卵 105
（三）孵化 105
（三）幼体管理 106
（二）水温调控 106
（一）幼体密度 106
六、幼体培育 106
（四）水质调控 107
（五）光线控制 108
（六）虾苗出池 108
第十章 日本对虾 110
一、生态习性 110
（一）地理分布 110
（二）形态特征 110
（三）养殖价值 110
（四）生活习性 110
（五）摄食习性 111
二、苗种培育技术 111
（一）亲虾的来源、挑选及运输 111
（二）亲虾的培育 112
（三）产卵与孵化 113
（四）幼体培育 114
第十一章 扇贝 117
一、分类与分布 117
二、生物学与生态学 118
（一）外部形态与内部构造 118
（二）生态习性 121
（三）繁殖与发生 123
（四）生长 126
三、苗种培育技术 127
（一）苗种培育主要设施 127
（二）人工育苗 129
（三）扇贝幼苗的中间育成 136
第十二章 鲍鱼 139
一、分类与分布 139
二、生物学与生态学 140
（一）外部形态与内部构造 140
（二）生态习性 142
（三）繁殖与发生 144
三、苗种培育技术 147
（一）苗种培育主要设施 147
（二）底栖硅藻的接种培养 150
（三）亲鲍促熟培育 151
（四）诱导产卵与人工授精 152
（五）孵化与采苗 154
（六）采苗后的培育管理 155
（七）中间培育 157
一、分类与分布 160
二、生物学与生态学 160
（一）外部形态 160
（二）生态习性 160
第十三章 魁蚶 160
三、苗种培育技术 162
（一）亲贝的选择和数量 162
（二）亲贝的暂养 162
（三）亲贝促熟培育 162
（六）幼虫培育 163
（七）投附着基 163
（五）选育 163
（四）采卵 163
（八）稚贝的中间育成 164
第十四章 牡蛎 165
一、分类与分布 165
二、生物学与生态学 166
（一）外部形态与内部构造 166
（二）生态习性 169
（三）繁殖习性 170
三、苗种培育技术 173
（一）亲贝的选择与蓄养 173
（二）采卵与孵化 173
（三）幼虫培育 174
（四）采苗 175
（五）稚贝培育 176
第十五章 海带 177
一、分类与分布 178
二、生物学与生态学 179
（一）生物学 179
（二）生态学 185
三、苗种培育技术 188
（一）自然光低温育苗 188
（二）冷库日光灯育苗 195
（三）配子体克隆育苗 196
（四）幼苗暂养 196
第十六章 紫菜 199
一、分类与分布 200
（一）生物学 201
二、生物学与生态学 201
（二）生态学 208
三、苗种培育技术 210
（一）基本设施 210
（二）采果孢子 210
（三）丝状体的培育 212
（四）移植丝状体育苗技术 213
（五）壳孢子采苗 215
第十七章 裙带菜 220
一、分类与分布 220
二、生物学与生态学 221
（一）生物学 221
（二）生态学 224
（一）常温育苗 227
三、苗种培育技术 227
（二）海上半人工育苗 235
（三）配子体克隆育苗 236
（四）幼苗暂养 236
第十八章 石花菜 238
一、分类与分布 238
二、生物学与生态学 239
（一）生物学 239
（二）生态习性 242
三、苗种培育技术 242
（一）孢子育苗 242
（二）营养育苗 248
一、分类与分布 250
第十九章 江蓠 250
二、生物学与生态学 251
（一）生物学 251
（二）生态学 256
三、苗种培育技术 257
（一）自然海区采孢子育苗 257
（二）室内采孢子海上筏式人工育苗技术 260
第二十章 刺参 268
一、分类与分布 268
二、生物学与生态学 270
（一）生物学 270
（二）生态学 273
（一）性腺发育 278
三、繁殖生物学 278
（二）生殖习性 280
四、发育生物学 281
（一）胚胎发育 281
（二）幼体发育 284
五、苗种培育技术 288
（一）人工育苗的基本设施及要求 288
（二）亲参采捕 290
（三）亲参蓄养 292
（四）获卵及受精卵的处理 293
（五）幼虫选优 296
（六）耳状幼体培育 298
（七）日常管理 302
（八）浮游幼体期培育水体的主要环境因子 306
（九）浮游幼体日常监测指标 309
（十）稚参培育 311
（十一）稚参饵料品种及其培养或加工方法 312
（十二）稚参培育管理 315
（十三）稚参培育环境 318
（十四）稚参敌害与病害的防除 319
第二十一章 海胆 321
一、分类与分布 321
二、生物学与生态学 322
（一）生物学 322
（二）生态习性 323
（三）主要经济品种的生物学与生态习性 324
（一）性腺发育 329
三、繁殖生物学 329
（二）生殖习性 330
四、发育生物学 331
（一）胚胎发育 331
（二）幼体发育 332
五、苗种培育技术 336
（一）海胆苗种培育设施要求 336
（二）亲胆采捕和蓄养 336
（三）采卵与孵化 338
（四）幼体培育 340
（五）稚胆培育 345
一、分类与分布 353
二、生物学与生态学 353
第二十二章 淡水白鲳 353
下篇 淡水部分 353
三、苗种培育技术 354
（一）亲鱼的来源 354
（二）越冬培育 355
（三）越冬后的强化培育 356
（四）催熟 356
（五）人工催产 356
第二十三章 淡水育珠蚌 362
一、分类与分布 362
二、生物学与生态学 362
三、苗种培育技术 363
（一）繁殖习性 363
（二）亲蚌的培育 364
一、分类与分布 372
二、生物学与生态学 372
（一）形态特征 372
（二）生活习性 372
（三）繁殖习性 372
第二十四章 鳜鱼 372
（四）食性与生长 373
三、苗种培育技术 373
（一）亲鱼品种、来源和选择 373
（二）亲鱼培育与孵化 374
（三）夏花培育 376
第二十五章 黄鳝 377
一、分类与分布 377
（二）食性 378
二、生物学与生态学 378
（一）形态特征 378
（三）年龄与生长 379
（四）繁殖习性 379
（五）生活习性 380
三、鳝池建造 381
（一）场地选择 381
（二）形状和规格 381
（三）鳝池结构 381
四、苗种培育技术 382
（一）亲鳝来源和选择 382
（二）亲鳝培育 382
（三）亲鳝催产 382
（五）人工孵化 383
（四）人工授精 383
（六）人工捕捞卵、苗 384
五、苗种培育 384
（一）培育前的准备 384
（二）鳝苗放养 384
（三）饲养与分养 385
（四）日常管理 385
第二十六章 泥鳅 387
一、分类与分布 387
二、生物学与生态学 387
（一）形态特征 387
（四）繁殖习性 388
（二）食性 388
（三）年龄与生长 388
（五）生活习性 389
三、苗种培育技术 389
（一）鳅池建造 389
（二）养鳅饲料 391
（三）鳅苗生产 391
（四）苗种培育 394
第二十七章 乌鳢 396
一、分类与分布 396
二、生物学与生态学 396
（一）形态特征 396
（三）年龄与生长 397
（二）生活习性 397
（四）繁殖习性 398
三、苗种培育技术 398
（一）亲鱼的收集和培育 398
（二）雌、雄亲鱼的区别 399
（三）人工催产 399
（四）卵的孵化 400
（五）鱼苗培育 400
第二十八章 异育银鲫 402
一、生物学与生态学 402
（二）亲鱼培育 403
（三）人工繁殖 403
（一）亲鱼的选择 403
二、苗种培育技术 403
三、苗种培育 405
（一）池塘培育 405
（二）稻田培育 406
第二十九章 泰国胡子鲇 407
一、分类与分布 407
二、生物学与生态学 407
（一）外部形态 407
（二）生活习性 407
（三）食性 407
（四）繁殖习性 408
（五）产卵周期和产卵量 408
三、苗种培育技术 408
（一）亲鱼培育 408
（三）催产方法 409
（二）亲鱼性别及其成熟度 409
（四）孵化技术 410
四、鱼苗、鱼种培育 410
（一）水泥池育苗 410
（二）土池培育 410
第三十章 埃及胡子鲇 412
一、分类与分布 412
二、生物学与生态学 412
（一）生活习性 412
（二）食性 412
（一）亲鱼培育 413
三、苗种培育技术 413
（四）生长 413
（三）繁殖习性 413
（二）雌、雄鱼性别特征及成熟度 414
（三）人工繁殖技术 414
（四）人工孵化 415
四、鱼苗培育 416
（一）水泥池育苗 416
（二）网箱育苗 416
（三）塑料薄膜池育苗 416
（四）池塘发花培育 417
第三十一章 罗氏沼虾 418
一、亲虾的选择和运输 418
（一）亲虾的选择 418
（二）亲虾运输 419
（一）培育池的选择条件 421
二、亲虾培育 421
（二）放养前培育池的清整 422
（三）亲虾放养 422
（四）饲养管理 423
三、产卵与孵化 429
（一）抱卵虾的饲养 429
（二）增氧 429
（三）盐度 429
（四）水温 430
四、幼体及幼虾培育 430
（一）培育池用水 430
（二）饵料及管理 431
（三）幼虾培育 432
二、生物学与生态学 433
第三十二章 牛蛙 433
一、分类与分布 433
（一）牛蛙对环境的要求 434
（二）冬眼 434
（三）食性 434
（四）外形和雌雄区别 434
三、苗种培育技术 434
（一）产卵池的设计和建造 435
（二）受精与产卵 435
（三）人工催产 435
（四）牛蛙卵的构造和受精卵的区别 436
（五）采捞卵块 436
（六）孵化技术 437
主要参考文献 439