第一章 鳜鱼的养殖技术 1
一、生物学特性 2
（一）品种及地理分布 2
（二）形态特征 2
（三）生活习性 4
（四）食性 5
（五）生长 6
（六）繁殖习性 7
二、人工繁殖技术 8
（一）亲鱼的来源 8
（二）亲鱼的培育 9
（三）人工催产 10
（四）孵化 16
三、苗种培育 19
（一）鱼苗培育 19
（二）鱼种培育 22
四、成鱼养殖 24
（一）池塘混养 24
（二）池塘单养食用鳜鱼 25
（三）大水面鳜鱼的养殖 26
（四）高密度集约化网箱养鳜鱼 26
五、疾病防治 27
（一）白皮病 28
（二）烂鳃病 29
（三）暴发性传染病 30
（五）水霉病 31
（四）细菌性败血症 31
（六）车轮虫病 32
（七）小瓜虫病 33
（八）其他纤毛虫病 33
（九）指环虫病 34
（十）消化道蠕虫病 35
（十一）锚头鳋病 35
（十二）剑水蚤病 37
参考文献 38
第二章 虹鳟的养殖技术 41
一、生物学特性 41
（一）形态特征 41
（二）生活习性 42
（四）生长 43
（三）食性 43
（五）繁殖 44
二、人工繁殖技术 45
（一）亲鱼的培育和蓄养 45
（二）人工授精 47
（三）孵化 48
三、苗种培育 50
（一）鱼苗培育 50
（二）鱼种培育 51
四、成鱼养殖技术 52
（一）养鳟场的选择 52
（二）鱼池条件 52
（三）饲养技术 53
五、发眼卵的运输 56
（一）传染性胰腺坏死病 57
六、疾病防治 57
（二）传染性造血组织坏死症 59
（三）病毒性出血性败血病 61
（四）细菌性烂鳃病 62
（五）弧菌病 63
（六）鲑鳟鱼类疖疮病 64
（七）链球菌病 65
（八）水霉病 66
（九）鳃霉病 67
（十）虹鳟内脏真菌病 67
（十一）车轮虫病 68
（十二）小瓜虫病 68
（十三）三代虫病 69
参考文献 70
（十四）鲺病 70
第三章 黄鳝的养殖技术 73
一、生物学特性 74
（一）形态特征 74
（二）生活习性 75
（三）食性 75
（四）生长 75
（五）繁殖习性 76
二、自然繁殖 78
三、人工繁殖 79
（一）亲鳝的来源与选择 79
（二）亲鳝的培育 80
（三）亲鳝的催产 80
（四）人工授精 81
（五）受精卵的人工孵化 82
四、苗种培育 83
（一）苗种池的建造 83
（三）饲养管理 85
五、成鳝的养殖 86
（一）成鳝池条件 86
（二）鳝池的清整与消毒 90
（三）鳝种的放养 90
（四）成鳝的饲养管理 92
（五）成鳝的捕捞 94
六、暂养和运输 94
（一）暂养 94
（二）运输 95
（一）蝇蛆的培育 96
七、活饵料的培育 96
（二）蚯蚓的培育 98
八、疾病防治 100
（一）出血病 101
（二）肠炎 102
（三）水霉病 102
（四）发烧 103
（五）黑点病 103
（六）棘头虫病 104
（七）毛细线虫病 104
参考文献 105
第四章 鲈鱼的养殖技术 109
一、生物学特性 109
（一）形态特征及地理分布 109
（二）生活习性 110
（三）食性 111
（四）生长 112
（五）繁殖习性 113
二、人工繁殖 115
（一）亲鱼的来源与培育 115
（二）催情产卵 117
（三）人工孵化 119
三、苗种培育 122
（一）鱼苗培育 122
（一）池塘养殖 123
（二）鱼种培育 126
四、成鱼养殖 128
（二）网箱养殖 133
（三）其他方式养殖 136
五、疾病防治 140
（一）疱疹状病毒病 140
（二）淋巴囊肿病 140
（三）肠炎 141
（四）皮肤溃烂病 142
（五）类结节病 143
（六）水霉病 144
（七）车轮虫病 144
（八）指环虫病 145
（九）隐核虫病 146
（十）鱼虱 146
（一）形态特征和地理分布 150
一、生物学特性 150
第五章 月鳢的养殖技术 150
（二）生活习性及食性 151
（三）生长特性 151
（四）繁殖习性 152
二、人工繁殖 153
（一）亲鱼的来源和雌雄鉴别 153
（二）亲鱼的培育 153
（三）产卵池的准备 154
（四）催情产卵 155
（五）孵化 155
三、苗种培育 156
（一）鱼苗培育 156
（二）鱼种培育 157
（二）池塘主养 158
四、成鱼养殖技术 158
（一）池塘、山塘混养 158
（三）水泥池单养 159
（四）水缸单养 160
（五）稻田配养 160
五、疾病防治 161
（一）晕头病 163
（二）烂肉病 163
（三）烂尾病 164
（四）车轮虫病 164
（五）脂肪肝病 165
参考文献 165
一、生物学特性 167
（一）形态特征 167
第六章 乌塘鳢的养殖技术 167
（二）食性 168
（三）生长 168
（四）栖息习性 169
（五）繁殖习性 169
二、人工繁殖 169
（一）亲鱼的来源及选择 169
（二）人工催产 170
（三）产卵与受精 170
（四）孵化 171
三、苗种培育 171
（一）培育条件 171
（三）饲养管理 172
（二）放养密度 172
四、成鱼养殖 173
（一）池塘条件 173
（二）鱼种放养 174
（三）饲料的投喂 174
（四）日常管理措施 175
五、疾病防治 175
（一）肠炎 175
（二）赤皮病 176
（三）鲺病 176
（四）蛭类 176
参考文献 176
第七章 长吻？的养殖技术 178
一、生物学特性 178
（一）形态特征 178
（二）地理分布及生态适应性 179
（三）食性 180
（四）生长 181
（五）繁殖 183
二、人工繁殖 184
（一）亲鱼的来源和培育 184
（二）亲鱼的选择 186
（三）人工催产 187
（四）孵化 190
三、苗种培育 191
（一）鱼苗培育 191
（二）鱼种培育 194
（三）优质活饵料的人工培育 197
四、成鱼养殖 200
（一）池塘微流水养殖 201
（二）网箱养殖 205
（三）流水池养殖 205
五、疾病防治 206
（一）出血病 206
（二）烂鳃病 207
（三）白皮病 208
（四）烂尾病 208
（五）肠炎 208
（六）水霉病 209
（七）车轮虫、斜管虫并发症 210
（八）小瓜虫病 211
（九）盘钩虫病 212
（十）锚头鳋病 212
参考文献 213