第一章 对虾塘的环境条件及其生产潜力 1
第一节 对虾塘的理化因子 1
一、物理因子 1
二、化学因子 4
第二节 对虾塘的土质 7
一、淤泥的成因与成分 7
二、淤泥对水质的影响 7
三、减轻淤泥对水质影响的措施 8
第三节 对虾塘的生物类群及其关系 9
一、对虾塘的生物类群 9
二、对虾塘内生物类群的关系 10
第二章 中国对虾、长毛对虾和脊尾白虾三季轮养 14
第一节 第一季中国对虾养殖 14
一、中国对虾的形态特征及生物学特性 14
二、中国对虾的人工育苗 16
三、第一季中国对虾养成 18
四、中国对虾的病害防治 23
五、中国对虾的收获与保鲜 26
第二节 第二季长毛对虾养殖 29
一、长毛对虾的形态特征及生物学特性 30
二、长毛对虾的种苗生产 32
三、第二季长毛对虾养成 35
四、长毛对虾的病敌害防除 40
五、长毛对虾的收获与出售 41
第三节 第三季脊尾白虾养殖 41
一、脊尾白虾的形态特征及生物学特性 41
二、脊尾白虾的种苗生产 43
三、第三季脊尾白虾养成 46
四、脊尾白虾成虾捕捞 51
第三章 中国对虾和锯缘青蟹（或三疣梭子蟹、长毛对虾、白虾、蛤仔）等二季轮养 54
第一节 中国对虾和长毛对虾或白虾二季轮养 54
一、中国对虾和长毛对虾二季轮养 54
二、中国对虾和脊尾白虾二季轮养 55
第二节 中国对虾和锯缘青蟹二季轮养 56
一、锯缘青蟹的形态特征及生物学特性 56
二、锯缘青蟹的种苗生产 58
三、第二季锯缘青蟹养成 62
四、锯缘青蟹的收获与装运出售 67
第三节 中国对虾和三疣梭子蟹二季轮养 69
一、三疣梭子蟹的形态特征及生物学特性 69
二、三疣梭子蟹的种苗生产 71
三、第二季三疣梭子蟹养成 74
四、三疣梭子蟹的收获和活蟹运输出口 76
第四节 中国对虾和蛤仔或文蛤轮养 77
一、利用冬闲对虾塘进行蛤仔育苗 77
二、第二季蛤仔或文蛤养成 81
第四章 虾鱼混养 83
第一节 混养鱼类的生物学及种苗生产 83
一、鲻、梭鱼的生物学及种苗生产 83
二、罗非鱼的生物学及种苗生产 91
三、斑？的生物学及种苗生产 94
第二节 对虾塘混养鱼类的技术 95
一、虾鱼混养塘的环境条件 95
二、放养品种、密度和方法 96
三、虾鱼混养的饲养管理 99
四、收获与暂养 100
第三节 虾鱼混养的生态环境及经济效益 101
一、虾鱼混养的生态环境 101
二、虾鱼混养的经济效益 102
第五章 虾贝混养 104
第一节 缢蛏与中国对虾混养 104
一、缢蛏的形态特征与生物学特性 105
二、缢蛏的种苗生产 106
三、缢蛏在对虾塘中养成 111
四、对虾塘中缢蛏的收获 115
第二节 海湾扇贝与中国对虾混养 117
一、海湾扇贝的形态特征与生物学特性 117
二、海湾扇贝的人工育苗 118
三、海湾扇贝在对虾塘中养成 120
四、海湾扇贝的收获与加工利用 124
第三节 菲律宾蛤仔与中国对虾混养 125
一、菲律宾蛤仔的形态特征与生物学特性 125
二、菲律宾蛤仔的种苗生产 127
三、菲律宾蛤仔在对虾塘中养成 129
四、菲律宾蛤仔的收获与加工 131
第四节 日本真牡蛎与中国对虾混养 131
一、日本真牡蛎的形态特征与生物学特性 132
二、日本真牡蛎的种苗生产 133
三、日本真牡蛎在对虾塘中养成 136
四、日本真牡蛎的采收 138
第五节 毛蚶与中国对虾混养 138
一、毛蚶的形态特征与生物学特性 139
二、毛蚶的种苗生产 140
三、毛蚶在对虾塘中养成 140
四、毛蚶的收获与运输 142
第六章 虾藻、虾参混养 143
第一节 江蓠与中国对虾混养 143
一、江蓠的形态特征与生物学特性 143
二、江蓠的种苗生产 145
三、江蓠在对虾塘中养成 146
四、江蓠的收获与加工 147
第二节 海参与中国对虾混养 148
一、刺参的形态特征与生物学特性 148
二、海参的种苗生产 149
三、海参在对虾塘中养成 151
四、海参的收获与加工 152
第七章 名贵海产养殖 154
第一节 石斑鱼养殖 154
一、石斑鱼的形态特征与生物学特性 154
二、石斑鱼的种苗生产 156
三、石斑鱼的养成 158
四、石斑鱼的鱼病防治 161
五、石斑鱼的收获 161
第二节 黑鲷养殖 162
一、黑鲷的形态特征与生物学特性 162
二、黑鲷的种苗生产 164
三、黑鲷的养成 166
四、黑鲷的收获 167
第三节 鲈鱼养殖 167
一、鲈鱼的形态特征与生物学特性 168
二、鲈鱼的种苗生产 169
三、鲈鱼在对虾塘中养成 170
四、鲈鱼的收获 173