第一章黄鳝养殖 1
一、黄鳝的经济价值 1
目 录 1
二、黄鳝的生物学特性 2
（一）主要性状 2
（二）生活习性 3
（三）食性 3
（四）繁殖习性 4
（一）建好饲养池 5
三、黄鳝人工养殖 5
（二）种苗投放 6
（三）饵料培养和投喂 6
（四）分池饲养 7
（五）防病治病 7
（六）其他管理 9
第二章泥鳅养殖 10
一、泥鳅的经济价值 10
（二）生活习性 11
二、泥鳅的生物学特性 11
（一）主要性状 11
（三）食性 12
（四）繁殖习性 12
三、泥鳅人工养殖 13
（一）稻田养殖 13
（二）坑塘养殖 15
（三）池塘饲养 15
第三章乌龟养殖 16
一、乌龟的经济价值 16
二、乌龟的生物学特性 16
三、乌龟人工养殖 18
（一）建好饲养场 18
（二）种苗来源 19
（三）饲料投喂 19
（四）其他管理 20
一、“团鱼”的经济价值 21
第四章 “团鱼”养殖 21
二、 “团鱼”的生物学特性 22
三、 “团鱼”人工养殖 23
（一）建池 23
（二）“团鱼”的投放和喂养 25
（三）产卵繁殖 26
（四）幼“团鱼”的饲养管理 27
第五章河蟹养殖 29
一、河蟹的经济价值 29
二、河蟹的生物学特性 30
三、河蟹人工养殖 34
（一）蟹苗繁殖 35
（二）幼体孵化 35
（三）幼体培育 36
（四）蟹苗放养 37
四、河蟹的捕捞 37
五、河蟹的食用方法 38
一、青虾的经济价值 40
第六章青虾养殖 40
二、青虾的生物学特性 41
三、青虾人工养殖 44
四、青虾的捕捞 46
五、青虾的食用方法 48
第七章珍珠蚌 49
一、河蚌和珍珠的经济价值 49
二、河蚌的生物学特性 50
三、珍珠的成因 53
四、河蚌育珠的方法 54
（一）手术蚌的选择 54
（二）手术工具 54
（三）手术操作 55
（四）饲养管理 55
五、珍珠采收 57
附录一：蚯蚓人工养殖 58
附录二：蝇蛆养殖 61